Razmišljate o poskusu tekoče diete?
Zaposleni odrasli, ki poskušajo ostati zdravi ali spustiti nekaj kilogramov, nudijo tekoče diete hitro in enostavno rešitev s štetjem kalorij in steklenic, ki so pripravljene za pitje. Toda ali resnično predstavljajo zdravo alternativo za kuhanje svojih hranljivih obrokov in odgovorno prehranjevanje?
Da bi razpravljali o koristih in tveganjih tekočih diet, smo se obrnili na Diano Sugiuchi, registrirano dietno prehrano s sedežem v Baltimoru, ki je tudi ustanoviteljica Nourish Family Nutrition in Vertical Drop Nutrition.
Tekoče diete so v zadnjih letih postale precej velika zdravstvena omaga. Kaj bi rekli, da je začel ta norost?
Diana Sugiuchi: Mislim, da obstaja nekaj razlogov za to.
Prvič, ljudje so vse bolj zaposleni z daljšim delovnim časom, potovanji in obveznostmi. Ljudje menijo, da je pripravo zdrave hrane doma zamudno in zapleteno.
Drugič, ljudje imamo resnično željo, da bi dobili pravo mešanico hranil in dosegli zdravo težo.
Na internetu je toliko informacij in dezinformacij o tem, kaj je zdravo in najboljši načini za hujšanje in veliko tega v sporu. Ljudje so zmedeni.
Tekoče diete so prehransko analizirane, nadzorovane so in preproste. In ker jih izdelujejo podjetja, obstaja občutek, da so zagotovo zdravi.
Katere so najbolj priljubljene tekoče diete na trgu?
Sugiuchi: Obstajajo težave s hujšanjem, kot sta Slim-Fast in Herbalife. Nekateri tekoči dodatki, ki so jih uporabljali večinoma v bolnišnicah za pomoč ljudem pri pridobivanju ali vzdrževanju telesne teže, ko so zboleli, na primer Ensure, se zdaj tržijo kot pomoč zdravim ljudem pri gradnji mišic [in pomagajo] izbirčnim otrokom, da dobijo vsa hranila.
Shakeology je ena, ki jo vidim več. V zadnjem času je največ brizganja Soylent, ki se trži kot tekoča dieta, ki jo lahko uporabimo namesto hrane.
Kaj večina ljudi išče, ko začnejo s tekočo dieto?
Sugiuchi: Ljudje iščejo nekaj enostavno, kar bi jim pomagalo, da bodo zdravi ali shujšali. Verjamem, da ljudje želijo jamstvo, da je tisto, kar si dajo v usta, zdravo in nekaj, kar bi morali jesti, in te tekoče diete ponujajo ta jamstva, pa naj bodo dokazana ali ne.
Imajo nekateri ljudje več koristi od tekočih diet kot drugi?
Sugiuchi: Ljudje, ki ne morejo žvečiti ali pogoltniti hrane, imajo največ koristi od tekočih diet. Če želite skočiti na začetek hujšanja, vam nekaj dni na tekoči dieti ne bo škodovalo, toda če to želite dolgoročno, ne bo privedlo do uspeha.
Ali so tekoče diete učinkovitejše od drugih vrst diet?
Sugiuchi: Vsaka dieta, pri kateri zaužijete manj kalorij, kot jih porabite, bo povzročila izgubo teže. Če pa niste spremenili življenjskega sloga, ne boste ohranili teže.
Kakšne so prednosti tekočih diet?
Sugiuchi: Priročnost in uravnavanje kalorij.
Kaj pa tveganja?
Sugiuchi: Ti dodatki niso urejeni kot hrana. Nekatere od njih vsebujejo škodljive sestavine, ki niso navedene na etiketi, na primer svinec.
Če se dolgoročno uporablja, lahko pride do pomanjkanja prehrane, če dodatek nima vseh potrebnih hranilnih snovi ali če hranil, za katere trdi, da jih v resnici ni, tam ni.
Naša telesa so bila zasnovana za žvečenje in prebavo cele hrane, in če ni dober razlog, zakaj tega ne morete storiti, je tekoča prehrana tvegana.
Če dolgoročno ne boste spremenili zdrave prehrane, s hujšanjem ali s trajno zdravo prehrano ne boste uspešni.
Kakšna je razlika v tem, kako telo absorbira kalorije s pitjem v primerjavi s uživanjem polne hrane?
Sugiuchi: Naša telesa ne zabeležijo kalorij, ki jih pijemo na enak način, kot [prepoznajo] kalorije, ki jih zaužijemo. Če na primer popijete nekaj, kar vsebuje 250 kalorij, se verjetno ne boste počutili tako zadovoljni, kot če bi pojedli nekaj, na primer sendvič, ki je vseboval 250 kalorij. To lahko privede do zaužite več kalorij in občutka lakote, tudi če imate dovolj kalorij.
Zakaj telo ne registrira kalorij na enak način? Ali obstaja način, ali bi morali tisti, ki poskusijo tekočo dieto, biti previdni pri teh tveganjih?
Sugiuchi: Prehranjevanje vključuje veliko več kot le zaužitje kalorij. Vonj hrane, žvečenje in požiranje vsi igrajo vlogo v tem, kako zadovoljni smo po obroku. Tekoča prehrana ne prinaša nobene od teh koristi.
Katere tekoče diete so torej zdrave? In kako dolgo bi moral ostati na dieti?
Sugiuchi: Nikomur ne bi priporočal, da ostane na tekoči dieti več kot nekaj dni. Na podlagi izkušenj večina ljudi ne bo želela ostati na tekoči dieti dlje kot to!
Če boste izbrali dodatek za tekočo prehrano, poiščite tisto, ki vsebuje 100 odstotkov priporočenih vitaminov in mineralov, vsaj 60 gramov beljakovin na dan in 25 gramov vlaknin na dan, pa tudi zdrave vire maščobe.
Katere tekoče diete zagotovo niso zdrave?
Sugiuchi: Vsaka tekočina, ki je dodala kofein ali zelišča. Lahko imajo medsebojno delovanje in snovi dejansko niso takšne, za katere pravijo, da so.
Katera vprašanja mora človek postaviti nutricionistu, ko razmišlja o tekoči dieti?
Sugiuchi: Preizkusite strokovnjaka za prehrano, če bo dodatek, o katerem razmišljate, izpolnjeval 100 odstotkov vaših prehranskih potreb. Poiščite dodani kofein ali zelišča, ki jim ni treba biti tam. Prav tako bi morali vprašati, ali je to nekaj, kar bi vam pomagalo. In vedno želite zagotoviti, da je vaš dodatek preveril, da je varen od neodvisnega vira zunaj proizvajalca dodatka, kot je Consumer Lab.
Kaj pa sok čisti? Kako učinkoviti so? In kakšne so koristi in tveganja?
Sugiuchi: Sok za čiščenje lahko povzroči povratne ognje. Ne le, da so ti nizko kalorični, ampak tudi zelo malo beljakovin. Zaradi tega večji del izgube teže izvira iz izgube vode in mišic, ne pa zaradi izgube maščobe, teža pa se obnovi, ko se začne običajna prehrana.
Ni nič čarobnega v soku, ki bi telesu pomagal razstrupiti boljše kot dobro zaokrožena prehrana, osredotočena na raznovrstno manj predelano hrano. In zelo nizke kalorije lahko dejansko povzročijo upočasnitev metabolizma, kar lahko oteži hujšanje.
Tako kot vsaka tekoča dieta, če vam pomaga, da se prepustite slabim prehranjevalnim navadam in ste resnično zavezani dolgoročnim spremembam prehrane, tudi nekaj dni na čiščenju soka verjetno ne bo škodilo, zagotovo pa ni potrebno.
