Minilo je približno eno leto, odkar sem rekel, da preneha z dolgotrajno vegansko prehrano.
Potem ko sem se sprva počutil odlično prehrano z rastlinami, je dve leti pozneje začelo resno vplivati na moje zdravje in dobro počutje.
Boleče migrene, izredno nizka energija, nore vožnje z rolercoasterji in slaba prebava so le nekateri od dolgih seznamov težav, ki sem jih razvil po dolgotrajnem veganstvu.
Bil sem tako pripravljen, da bi veganska prehrana delovala za moje telo, čeprav sem vedela, da nekaj ni v redu.
Šele ko sem avgusta 2017 šla k zdravniku, sem končno opustila svojo ljubljeno rastlinsko prehrano. Rezultati, ki sem jih prejel od zdravnika, so bili tako vznemirljivi, da jih ni bilo mogoče prezreti. Primanjkovalo mi je nešteto vitaminov in mineralov.
Vedel sem, kaj moram storiti.
Zapustil sem zdravniško pisarno, se sprehodil naravnost do tržnice polnih živil, si kupil kos divjega ulovljenega lososa in prišel domov, da ga skuham.
Že mesece hrepenim po ribah in vseh vrstah morskih sadežev. Ribe je bilo zagotovo težko kupiti in pripraviti, potem ko smo jih tako dolgo odstranili iz postopka.
Vendar, ko sem vzel prvih nekaj grižljajev lososa, sem nagonsko vedel, da sem se pravilno odločil. Moje telo je kričalo "DA! Končno mi daš tisto, kar potrebujem!"
Občutil sem občutek polnosti, ki ga nisem občutil v letih. Ne le fizično - ampak tudi duševno in čustveno.
Zadnja stvar, ki bi si jo želel narediti po ločitvi od veganstva, je skok naravnost v drugo etiketo. Vendar pa za opis moje trenutne prehrane - flexitarno preveri vse škatle.
Opisal bi se kot nekdo, ki jedo pretežno rastlinsko usmerjeno prehrano, vendar vključuje živalske beljakovine po potrebi.
Bilo je toliko vidikov veganske prehrane, ki sem jih imel rad. Tako sem hvaležen, da sem se skozi veganstvo toliko naučil.
Rada sem jedla veliko rastlin (vedno sem bila velika oboževalka sadja in zelenjave). Odkril sem tudi toliko različnih vrst zelenjave, za katere nikoli nisem vedel, da mi je všeč - in obvladal, da so po okusu popolnoma okusni.
Še pomembneje pa je, da sem se naučil, da lahko ljudje na rastlinah preživijo - morda ne uspevajo dolgoročno - na rastlinah, ne da bi morali meso jesti z vsakim obrokom ali celo vsak dan.
Mnogi se osredotočijo na to, koliko beljakovin pojedo, toda ravno tako je kakovost beljakovin. Pred veganstvom nisem nikoli dvakrat razmišljal o mesu, ki ga zaužijem.
Od kod so te živali prišle? Kaj so jedli? So bili v konfiguraciji ali prosto pohajkovali po svojih naravnih habitatih?
Vsa ta vprašanja so mi postala izredno pomembna, ko sem spet začel jesti živalske beljakovine. Prednostno sem dal nakup kakovostnih, travniških, ekoloških, divjadi, trajnostnih beljakovin.
Bolje zame in boljše za živali in okolje. To je bil vsekakor zame menjalnik iger.
Temelj moje prehrane v današnjem času je večinoma zelenjava - in veliko avokada, če sem iskren. Dovolim si tudi prožnost, da jem jajca, meso ali ribe, kadar jih želim.
Trenutno mi tak način prehranjevanja zelo dobro uspeva. Počutim se veliko bolj uravnoteženo. Pridobim prednosti uživanja veliko rastlin, hkrati pa se negujem s kakovostnimi živalskimi beljakovinami.
Nekatere najbolj impresivne spremembe, ki sem jih doživela od prehranjevanja na tak način, so bolj jasna koža, boljši spanec, uravnoteženi hormoni, uravnotežen krvni sladkor, manj napihnjenosti, boljša prebava in več energije.
Če sem se iz te izkušnje naučil ene stvari, je to, da se naša telesa vedno spreminjajo in se ne moremo bati poslušanja in prilagajanja.
Če vas zanima preizkus fleksitarne prehrane, si oglejte ta podroben vodnik za začetnike!
Alexandra Ashback s sedežem v New Yorku je ustvarjalka vsebine za priljubljenim Instagram računom @veggininthecity. Rada ustvarja okusne in zdrave obroke in jih deli s svojo skupnostjo. Alex strastno vadi jogo in premišljenost.
