Pregled
Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, rži in ječmenu. Najdemo ga v velikem številu različnih živil - tudi tistih, ki jih ne bi pričakovali, kot sojina omaka in krompirjevi čips.
Hrana brez glutena postaja vedno bolj dostopna in dostopna, tudi v restavracijah. Celo restavracije s hitro hrano na svojem jedilniku ponujajo brezglutenske možnosti.
Še vedno obstaja veliko možnosti za tiste, ki preprosto želijo zmanjšati svoj vnos glutena. Oglejmo si 12 najbolj priljubljenih restavracij s hitro hrano in njihovo ponudbo brez glutena:
McDonald's
Kako na seznamu restavracij s hitro hrano ne bi začeli z McDonald'som? Kot kaže, lahko dobite katerega koli burgerja brez glutena, če preskočite žemljico in se odločite, da bo namesto tega zavita v solato. Morali boste preskočiti tudi posebno omako na njihovih Big Macovih.
Drugi izdelki brez glutena vključujejo:
- več njihovih solat
- McFlurry z M&M
- a sadje N N jogurtov parfait
Medtem ko so postavke menija brez glutena odličen začetek, je tveganje navzkrižne kontaminacije veliko zaradi hitrega delovnega tempa in neposredne bližine z glutenom.
Burger King
Na njihovi spletni strani je Burger King jasno: Čeprav je nekaj hrane, ki je brez glutena, je verjetno navzkrižna kontaminacija.
Če ste pripravljeni prevzeti (zelo veliko) tveganje, lahko poleg piščančjega sendviča na žaru dobite Whopper brez žemlje. Lahko dobite tudi njihovo vrtno svežo solato in nekaj sladoleda z mehko postrežbo z vročo kremo, karamelno omako ali jagodno omako.
Če imate resno občutljivost na gluten ali imate alergijo, Burger King verjetno ni najboljša izbira.
Wendy's
Wendy's je podoben prvim dvema restavracijama, ki sva jih pokrivala. Brez žemlje lahko dobite burger brez glutena, več njihovih solat brez piščanca in krutonov bi prav tako delovalo.
Vendar je število brezglutenskih strani bolj impresivno kot možnosti v prvih dveh restavracijah. Sem spadajo njihov čili ter široka paleta pečenega krompirja in prelivov. Najboljše od vsega? Tudi mraz je brez glutena.
Wendy's ima več možnosti brez glutena kot McDonald's in Burger King, informacije o navzkrižni onesnaženosti na njihovi spletni strani pa kažejo, da se zavedajo resničnosti kuhanja brez glutena.
Chick-fil-A
Chick-fil-A na svojem meniju ponuja več različnih izdelkov brez glutena. Po podatkih brez glutena živi krompirjev krompirček s piščančji fil-A kuhajo v ločenem olju kot piščanci. Fritei so kuhani v kanolovem olju, njihov popečen piščanec pa v arašidovem olju.
Njihovi piščanci na žaru in piščančji nageljčki na žaru (ne hlebčki) so tudi brez glutena.
Chick-fil-A zdaj ponuja tudi novo žemljico brez glutena. Imajo seznam menijskih elementov, ki so zapečateni za preprečevanje navzkrižne kontaminacije:
- Iskreni otroci Appley kdaj po pijači z organskim sokom
- Cimetova jabolčna omaka (sadje Buddy)
- Mleko
- Preprosto pomarančni sok pomaranče
- Vafljevi krompirjevi čips (samo za catering)
Panera Kruh
Kljub temu, da njihovo polno ime vključuje besedo "kruh", ima Panera na voljo številne možnosti brez glutena.
Njihovi sendviči so zunaj, dobite pa lahko številne njihove juhe in solate brez krutonov in strani kruha. Dobre možnosti vključujejo:
- Grška solata
- Jabolčna solata Fuji
- moderna grška solata s kvinojo
- jagodna makova solata s piščancem
- pečena krompirjeva juha
- različne jeklene rezine ovsenih kosmičev
- Grški jogurt z mešanimi jagodami
Panera ima celo dve sladici brez glutena: trojni čokoladni piškotek z orehi in kokosovo makaroon.
Panera je ena od najbolj brezglutenskih prijaznih možnosti na tem seznamu. Pazite le, da boste med oddajo naročila zelo jasni, da morate svoje predmete brez glutena.
Chipotle
Medtem ko ne morete iti po burrito s polnim zalogajem, si lahko privoščite Chipotle burrito posodo ali koruzne tortilje.
Izberite svoj riž, meso, fižol in vse priloge - brez tortilje iz moke. Lahko jeste celo tortilje čips ter salso in guacamole. Edine stvari izven meja so same koruzne tortilje.
Ker je Chipotle ena od bolj resnično brezglutenskih restavracij na tem seznamu, saj je hrana, ki je narejena, in vrsta priprave v sestavi.
Taco Bell
Pomembno je opozoriti, da izjava o omejitvi odgovornosti na strani Taco Bell navaja, da niso brez glutena in ne morejo zagotoviti, da bo katera koli njihova hrana resnično brez glutena.
Kljub temu ponujajo več izdelkov, ki v njih nimajo glutena, vključno z:
- nachos
- začinjena tostada
- hash rjave barve
- črni fižol in riž
- pintos n sir
Če se izognete glutenu, kadar je to mogoče, kot izbira, bi lahko Taco Bell občasno privoščil. Če pa imate dejansko občutljivost ali alergijo, je najbolje, da to preskočite.
Arby's
Možnosti brez glutena pri Arbyju so zelo omejene. Večina njihovega mesa - vključno z zrezkom iz angusa, govejega mesa in brbončice - je brez glutena, vendar le brez žemljic.
Pomfri so brez glutena, kuhani pa so v istem olju, ki vsebuje gluten. Vaša najboljša stava za izdelek, ki se vam zdi popoln, je njihova pečena purana kmečka solata.
Na splošno to ni najbolj hitra hrana brez glutena na tem seznamu.
Sonic
Sonic ima spodobno število brezglutenskih ponudb. Ker so njihovi krompirčki in ocvirki kuhani v enakem olju kot krušni izdelki, to ne bo delovalo, vendar je njihova hrana na žaru brez glutena, vključno z:
- hamburgerji (brez žemljic)
- slanina
- klobasica za zajtrk
- hrenovke (brez žemljic)
- Philly zrezek
- jajca
Njihov sladoled je lahko tudi brez glutena.
Majhna velikost kuhinje in kratek trening, povezan z restavracijami s hitro prehrano, bi verjetno povzročila visoko tveganje za navzkrižno kontaminacijo.
Pet fantov
Pet fantovskih burgerjev, pomfritov in hrenovk - in skoraj vsi prelivi - so brez glutena (če preskočite žemljico). Tudi sami mlečni kosmiči so brez glutena, razen nekaterih mešanic.
Ko greste, se morate samo izogibati naslednjim elementom:
- sladni kis
- ocvrt omako
- Oreo piškotki
- sladeno mleko in mešanice češnjevega mlečnega olupka
Zaradi nižjega odstotka izdelkov, ki vsebujejo gluten, ima Pet fantov nekoliko manjše tveganje za navzkrižno kontaminacijo kot druge restavracije s hitro hrano. Vendar manjše tveganje ne pomeni, da ni tveganja.
KFC
KFC je specializiran za popečen, ocvrt piščanec, zato ne preseneča, da so njihove možnosti brez glutena omejene. Edine možnosti na meniju so strani, vključno z njihovim stročjim fižolom in koruzo.
Ker tudi njihov piščanec na žaru ni brez glutena in edini izdelki, ki so na voljo, so izbrane strani, je to restavracijo morda najbolje preskočiti.
Popeyes
Tako kot KFC tudi pri Popeyesu ni na voljo več možnosti menijev za brezglutenske diete in vse, kar lahko naročite, je stran. Vendar so njihove stranske možnosti brez glutena nekoliko bolj robustne od KFC-jevih. Možnosti vključujejo njihov riž iz Cajuna, rdeči riž in fižol, klobaso skrilavko in koruzo na storžu.
Za kraj, ki se osredotoča na ocvrt piščančji piščanec, obstaja nekaj spodobnih možnosti, zaradi katerih je boljša alternativa KFC.
Lahko res zaupam restavracijam brez glutena?
Z naraščajočo priljubljenostjo diete brez glutena in več ljudi, ki jim je diagnosticirana celiakija, več restavracij ponuja brezglutenske alternative.
Čeprav je to velik napredek, je pomembno upoštevati, da niso vse restavracije brez glutena enake. Tudi če je hrana označena kot brez glutena, bi bilo tveganje navzkrižne kontaminacije še vedno veliko, zlasti glede na hitrost, s katero se hrana pripravlja.
Zaradi tega hrano zaupajte le obiskom, ki jim zaupate, in ne pozabite omeniti, da mora biti hrana brez glutena za alergične namene.
Včasih bodo na primer krompirčki brez glutena kuhani v enakem olju kot piščanci, to pomeni, da ni več brez glutena. Kuharje prosite, naj zamenjajo rokavice in pripomočke ter si umijo roke, da preprečijo navzkrižno kontaminacijo.
