Če imate sladkorno bolezen tipa 2, veste, kako pomembno je biti pozoren na svojo porabo ogljikovih hidratov. Ko jeste ogljikove hidrate, se vaše telo spremeni v sladkor, kar neposredno vpliva na raven sladkorja v krvi.
Ker je sadje ponavadi bogato z ogljikovimi hidrati - predvsem preprostimi sladkorji, glukozo in fruktozo - ali ima to mesto v prehranjevalnem načrtu sladkorne bolezni?
Odgovor je pritrdilen, sadje je odličen način, da se prehranjujete ob hkratnem uživanju sladkega zoba, poroča Ameriška zveza za diabetes (ADA). ADA svetuje, da v načrtu obrokov štejete sadje kot ogljikove hidrate.
Katere so najboljše sadne izbire?
Najboljša izbira je sveže sadje, poroča ADA. Priporočajo tudi zamrznjeno ali konzervirano sadje, ki nima dodanih sladkorjev. Preverite oznake hrane za dodani sladkor in bodite pozorni, da ima sladkor na etiketah veliko različnih imen. Sem spadajo trsni sladkor, invertni sladkor, koruzno sladilo, dekstran in koruzni sirup z veliko fruktozo.
Priporočeno sveže sadje vključuje:
- jabolko
- borovnica
- češnja
- grenivke
- grozdje
- oranžna
- breskev
- hruška
- sliva
Študija iz leta 2013, objavljena v British Medical Journal, je zaključila, da je uživanje celega sadja, jabolk, borovnic in grozdja pomembno povezano z manjšim tveganjem za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.
Kakšna je pravilna velikost porcije?
Klinika Mayo navaja, da je velikost obroka odvisna od vsebnosti ogljikovih hidratov v sadju. Ena porcija sadja vsebuje približno 15 gramov ogljikovih hidratov.
Porcije s sadjem, ki vsebujejo približno 15 gramov ogljikovih hidratov, vključujejo:
- 1 majhen kos svežega sadja (4 unče)
- ½ skodelice konzerviranega ali zamrznjenega sadja (brez dodanega sladkorja)
- 2 žlički suhega sadja, na primer suhe češnje ali rozine
Druge velikosti serviranja, ki vsebujejo približno 15 gramov ogljikovih hidratov, vključujejo:
- ½ srednje jabolko
- 1 majhna banana
- 1 skodelica narezane kantaloupe ali medene melone
- 1 skodelica robid
- ¾ skodelice borovnic
- 17 majhnih grozdjev
- 1 skodelica malin
- 1¼ skodelica celih jagod
Kaj pa sadni sok?
Ena tretjina do polovice skodelice sadnega soka je približno 15 gramov ogljikovih hidratov.
Rezultati raziskav o sadnem soku in diabetesu so mešani:
- Študija iz leta 2013, ki je izsledila na tisoče ljudi v več letih, je ugotovila, da je večje uživanje sadnih sokov znatno povezano z večjim tveganjem za diabetes tipa 2.
- Študija iz leta 2017 naključno nadzorovanih preskušanj je pokazala, da uživanje 100-odstotnega sadnega soka ni povezano s povečanim tveganjem za diabetes. Vendar pa študija tudi ugotavlja, da so potrebne podrobnejše raziskave, da bi razumeli vpliv 100-odstotnega sadnega soka na regulacijo in vzdrževanje ravni glukoze v krvi.
ADA priporoča pitje soka le v majhnih obrokih - približno 4 unče ali manj na dan. Prav tako priporočajo preverjanje nalepke, da se prepričate, da gre za 100-odstotni sadni sok brez dodanega sladkorja.
Na splošno je priporočljivo uživanje celega sadja s prehranskimi vlakninami nad sokom. Vlaknine v polnem sadju zavirajo prebavo. Ta zamuda vam ne bo le pomagala, da se boste počutili polni, ampak tudi ne bo hitro povišal ravni sladkorja v krvi, kot če bi sadje zaužili v obliki soka.
Odvzem
Sadje je lahko in mora biti del vaše diete s sladkorno boleznijo. Vendar bodite pozorni na nadzor nad obroki - približno 15 gramov na porcijo - in ne pozabite, da boste sadje šteli kot ogljikove hidrate v svojem obroku.
Dobra prehrana je pomembno orodje za nego sladkorne bolezni. Če imate sladkorno bolezen, vam lahko prilagojen načrt obrokov pomaga uravnotežiti vnos ogljikovih hidratov in zdravil za uravnavanje ravni krvnega sladkorja.
