Bolezni Ledvic In Kalij: Diet Do's And Don'ts

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Zakaj so pomembne vaše ravni kalija?

Glavna naloga ledvic je čiščenje krvi odvečnih tekočin in odpadnih izdelkov.

Če delujejo normalno, lahko te elektrarne s pestmi vsak dan filtrirajo 120-150 četrtin krvi, pri čemer nastanejo 1 do 2 četrtini urina. To pomaga preprečiti kopičenje odpadkov v telesu. Prav tako pomaga ohranjati elektrolite, kot so natrij, fosfat in kalij, na stabilni ravni.

Ljudje z boleznijo ledvic so zmanjšali delovanje ledvic. Običajno ne morejo učinkovito uravnavati kalija. To lahko povzroči, da nevarne ravni kalija ostanejo v krvi.

Nekatera zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje ledvičnih bolezni, tudi povišajo kalij, kar lahko še poveča težave.

Visoke ravni kalija se navadno razvijejo počasi čez tedne ali mesece. To lahko privede do občutka utrujenosti ali slabosti.

Če vam kalij nenadoma zasije, lahko pride do težav z dihanjem, bolečinami v prsih ali srčnim utripom. Če začnete opažati te simptome, pokličite lokalne službe za nujne primere. To stanje, imenovano hiperkalemija, zahteva takojšnjo zdravniško oskrbo.

Kako lahko zmanjšam kopičenje kalija?

Eden najboljših načinov za zmanjšanje kopičenja kalija je sprememba prehrane. Če želite to narediti, se boste morali naučiti, katera živila so bogata s kalijem in katera so nizka. Bodite prepričani, da opravite svoje raziskave in preberite nalepke prehrane na svoji hrani.

Upoštevajte, da ne šteje samo tisto, kar jeste, ampak tudi koliko pojeste. Nadzor porcij je pomemben za uspeh katere koli diete, prijazne ledvicam. Celo hrana, za katero velja, da ima malo kalija, vam lahko poviša raven, če jo pojeste preveč.

Živila, ki jih dodate k svoji prehrani

Hrana velja za malo kalija, če vsebuje 200 miligramov (mg) ali manj na porcijo.

Nekatera živila z nizko vsebnostjo kalija vključujejo:

jagode, kot so jagode in borovnice
jabolka
grenivke
ananas
brusnice in brusnični sok
cvetača
brokoli
jajčevec
stročji fižol
bel riž
bele testenine
beli kruh
beljaki
konzervirana tuna v vodi

Hrana za omejitev ali izogibanje

Naslednja živila vsebujejo več kot 200 mg na porcijo.

Omejite hrano z visoko vsebnostjo kalija, kot so:

banane
avokado
rozine
slive in slive
pomaranča in pomarančni sok
paradižnik, paradižnikov sok in paradižnikova omaka
leča
špinača
brstični ohrovt
cepljen grah
krompir (navaden in sladek)
buče
suhe marelice
mleko
otrobi iz otrobov
sir z nizko vsebnostjo natrija
oreščki
goveje meso
piščanca

Čeprav je zmanjšanje vnosa hrane, bogate s kalijem, pomembno za prehrano na dietah, omejenih s kalijem, je najpomembnejše ohranjanje skupnega vnosa kalija pod mejo, ki jo je določil vaš zdravstveni izvajalec, to je običajno 2000 mg kalija na dan ali manj.

Glede na delovanje ledvic boste morda lahko v svojo prehrano vključili manjše količine hrane, ki vsebuje več kalija. Če imate vprašanja o omejitvi kalija, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Kako izluščiti kalij iz sadja in zelenjave

Če lahko, zamenjajte konzervirano sadje in zelenjavo za njihove sveže ali zamrznjene kolege. Kalij v pločevinkah se izceja v vodo ali sok v pločevinki. Če ta sok uporabljate v obroku ali ga pijete, lahko povzroči pik v ravni kalija.

V soku je običajno visoka vsebnost soli, zaradi česar telo zadržuje vodo. To lahko privede do zapletov z ledvicami. To velja tudi za mesni sok, zato se temu ne pozabite tudi izogniti.

Če imate pri roki samo konzervirano blago, ne pozabite izcediti sok in ga zavreči. Konzervirano hrano tudi sperite z vodo. To lahko zmanjša količino kalija, ki ga zaužijete.

Če kuhate jed, ki zahteva zelenjavo z visokim kalijem in je ne želite nadomestiti, lahko del kalija dejansko potegnete iz zelenjave.

Nacionalna fundacija za ledvice svetuje naslednji pristop k izluževanju krompirja, sladkega krompirja, korenja, pese, zimske buče in rutabaga:

Zelenjavo olupite in jo postavite v hladno vodo, da ne potemni.
Zelenjavo narežite na dele, debele 8 cm.
Izperite ga v topli vodi nekaj sekund.
Koščke namočite najmanj dve uri v topli vodi. Uporabite 10-kratno količino vode do količine zelenjave. Če zelenjavo namočite dlje, ne pozabite zamenjati vode vsake štiri ure.
Zelenjavo ponovno sperite pod toplo vodo za nekaj sekund.
Zelenjavo skuhajte s petkratno količino vode do količine zelenjave.

Koliko kalija je varen?

Priporočljivo je, da zdravi moški in ženske, starejše od 19 let, zaužijejo vsaj 3.400 mg in 2.600 mg kalija na dan.

Vendar pa morajo ljudje z boleznijo ledvic, ki so na dieti z omejenim kalijem, običajno vnašati kalij pod 2000 mg na dan.

Če imate ledvično bolezen, morate zdravnik pregledati kalij. To bodo storili s preprostim testom krvi. Krvni test bo določil vašo mesečno raven kalijevih milimolov na liter krvi (mmol / L).

Tri stopnje so:

Varna cona: 3,5 do 5,0 mmol / L
Previdno območje: 5,1 do 6,0 mmol / L
Nevarno območje: 6,0 mmol / L ali višje

Zdravnik lahko sodeluje z vami, da ugotovi, koliko kalija morate zaužiti na dan, hkrati pa ohranja najvišjo možno raven prehrane. Prav tako bodo spremljali vaše ravni, da bi zagotovili, da boste ostali v varnem območju.

Ljudje z visoko koncentracijo kalija nimajo vedno simptomov, zato je pomembno njihovo spremljanje. Če imate simptome, lahko vključujejo:

utrujenost
šibkost
otrplost ali mravljinčenje
slabost
bruhanje
bolečina v prsnem košu
nepravilen utrip
moten ali nizek srčni utrip

Kako lahko bolezen ledvic vpliva na moje druge prehranske potrebe?

Če imate ledvično bolezen, je lahko zadovoljevanje prehranskih potreb lažje, kot si mislite. Trik je, da se prepričate, kaj lahko jeste in kaj bi morali zmanjšati ali odstraniti iz prehrane.

Uživanje manjših porcij beljakovin, na primer piščanca in govedine, je pomembno. Prehrana, bogata z beljakovinami, lahko povzroči, da vaše ledvice preveč trdo delajo. Zmanjšanje vnosa beljakovin z izvajanjem nadzora nad obroki lahko pomaga.

Pomembno je upoštevati, da je omejitev beljakovin odvisna od vaše stopnje ledvic. Pogovorite se s svojim zdravnikom, da ugotovite, koliko beljakovin bi morali zaužiti vsak dan.

Natrij lahko poveča žejo in povzroči pitje preveč tekočine ali povzroči telesno otekanje, oboje pa je slabo za vaše ledvice. Natrij je skrita sestavina v številnih pakiranih živilih, zato preberite nalepke.

Namesto, da bi posegali po soli, da bi jed začinili, se odločite za zelišča in druge začimbe, ki ne vsebujejo natrija ali kalija.

Verjetno boste morali med obroki vzeti tudi fosfatno vezivo. Tako lahko preprečite, da bi se ravni fosforja previsoko povišale. Če te ravni postanejo previsoke, lahko to povzroči inverten padec kalcija, kar vodi do šibkih kosti.

Razmislite tudi o omejitvi holesterola in skupnega vnosa maščob. Ko vaše ledvice ne filtrirajo učinkovito, je uživanje hrane s temi sestavnimi deli težje na telesu. Če povzročate prekomerno telesno težo zaradi slabe prehrane, lahko dodate tudi stres na vaše ledvice.

Ali lahko še vedno jem, če imam ledvično bolezen?

Mogoče je, da bi bilo prehranjevanje na začetku izziv, vendar jedi, ki so primerne za ledvice, najdete v skoraj vseh vrstah kuhinje. Na primer, meso z žara ali pečeno meso in morski sadeži so dobre možnosti v večini ameriških restavracij.

Lahko se odločite tudi za solato namesto krompirjeve strani, kot so krompirček, čips ali pire.

Če ste v italijanski restavraciji, preskočite klobaso in feferone. Namesto tega se držite preproste solate in testenin z omako na osnovi paradižnika. Če jeste indijsko hrano, pojdite po jedi iz curryja ali piščanca Tandoori. Ne pozabite izogniti leči.

Vedno zahtevajte brez dodane soli, ob strani pa si privoščite prelive in omake. Nadzor porcij je koristno orodje.

Nekatere kuhinje, na primer kitajska ali japonska, so običajno natrijeve. Naročanje v teh vrstah restavracij bo morda zahtevalo več natančnosti.

Izberite jedi s paro, namesto ocvrtega riža. V svoj obrok ne dodajte sojine omake, ribje omake ali ničesar, kar vsebuje MSG.

Deli meso je tudi veliko soli in se mu je treba izogibati.

Spodnja črta

Če imate bolezni ledvic, bo zmanjšanje vnosa kalija pomemben vidik vsakodnevnega življenja. Vaše prehranske potrebe se lahko še naprej spreminjajo in bo treba spremljati, če vaša ledvična bolezen napreduje.

Poleg dela z zdravnikom vam bo morda koristilo srečanje z ledvičnim dietetikom. Lahko vas naučijo, kako brati prehranske nalepke, gledati svoje porcije in celo načrtovati obroke vsak teden.

Učenje kuhanja z različnimi začimbami in začimbami vam lahko pomaga zmanjšati vnos soli. Večina nadomestkov soli je narejena s kalijem, tako da so izven meja.

Prav tako se morate posvetovati s svojim zdravnikom, koliko tekočine morate vzeti na dan. Pitje preveč tekočine, tudi vode, lahko obdavči vaše ledvice.