Kaj je grški jogurt?
Grški ali napihnjeni jogurt ni le prh. Ta mlečni izdelek, ki se razlikuje od navadnega, slajšega jogurta, se je v proizvodnji štirikrat povečal v proizvodnji od leta 2008 do 2013. Grški proizvajalci jogurta dodajo dodaten korak v svoj postopek, tako da odvečna voda, laktoza in minerali odtečejo. Ostalo je kremast, bogat jogurt z manj sladkorja, več ogljikovih hidratov in trpki okus. Zakisanost telesu tudi olajša absorpcijo drugih hranil.
Navadni grški jogurt je prigrizek s hranili, ki ima številne zdravstvene koristi. Preberite si, če želite odkriti prednosti dodajanja grškega jogurta v svojo prehrano.
Ena porcija je napolnjena s hranili
Spodaj si oglejte prehransko tabelo, da vidite, katere vitamine in hranila ima navadna skodelica nemastnega grškega jogurta.
Povprečna porcija, odvisno od znamke, lahko vsebuje 12 do 17,3 grama beljakovin.
Skodelica navadnega grškega jogurta vam lahko pomaga pri izpolnjevanju priporočenih prehranskih smernic treh dnevnih obrokov z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnih mlečnih izdelkov. Ljudje, ki prenašajo laktozo, lahko tudi grški jogurt lažje prebavijo zaradi bakterijskega razpada mlečnih sladkorjev.
Moč beljakovin
Jogurt ima veliko večjo količino beljakovin kot mleko. Vaše telo uporablja beljakovine za izgradnjo:
- kosti
- mišice
- hrustanec
- koža
- las
- kri
Beljakovine so tudi eno od treh hranil, ki zagotavljajo energijo. Prenaša tudi snovi, kot je kisik, po celičnih membranah. Pridobivanje prave količine beljakovin zase je pomembno za vaš imunski sistem, živce in ravnovesje tekočine.
Za vzdrževanje mišične mase boste starali več beljakovin. Za odrasle, stare 65 let ali več, se potrebna beljakovina poveča na med 1 in 1,2 grama na kilogram na dan, navaja klinika Mayo.
Grški jogurt je odličen vir beljakovin, še posebej, če se morate izogibati mesu. Če uživate v chia semenih, jim dodajte 2 žlici za povečanje beljakovin in vlaknin. Za protivnetni grški jogurt in špinačni namaz, ki bo koristil vaši koži in lasem, preizkusite ta recept od dr. Perriconeja prek The Beauty Gypsy.
Probiotiki vas ohranjajo redne in srečne
Grški jogurt je poln probiotikov. Probiotiki so zdrave bakterije, ki lahko pomagajo povečati vaš imunski sistem in zmanjšati težave z želodcem, kot sta driska in bolečina.
"Običajno živijo v vašem črevesju, če imate dobre mikroorganizme v črevesju, vam pomaga ohranjati zdravje," pravi Shane Griffin, certificirani prehranski zdravnik in ustanovitelj podjetja Whole Life Balance. "Brez zdravega ravnovesja dobrih bakterij iz probiotikov se lahko preveč slabih bakterij nabere in povzroči škodo na našem imunskem sistemu."
In tako kot stres in čustva lahko sprožijo težave z želodcem, lahko tudi vaše črevesje signale pošlje obratno. Ena od raziskav je pokazala, da lahko probiotiki vplivajo tudi na možgane, poroča UCLA Newsroom. Druga študija je pokazala, da probiotični dodatki zmanjšujejo nagnjenost udeležencev k stiski in misli o žalosti ter misli o tem, kako bi poškodovali druge ali sebe.
Kalcij je ključen za ohranjanje zdravja
Druga prednost grškega jogurta je, da ima veliko kalcija. Kalcij je ključen za izgradnjo močnih mišic in pomoč vitalnim organom pri delovanju. Tudi vaše telo ne proizvaja kalcija. Brez dovolj kalcija otroci morda ne rastejo tako visoko, odrasli pa lahko ogrožajo osteoporozo.
Porcija grškega jogurta ima 18,7 odstotka vaše dnevne vrednosti kalcija.
Grški jogurt je odlična možnost za starejše odrasle, ki želijo ohraniti zdravje kosti. Idealen je tudi, ker je priročen in enostaven za jesti, še posebej za tiste, ki imajo težave z žvečenjem.
Prinesite tukaj svoj B-12
Vaše telo potrebuje vitamin B-12 za tvorbo rdečih krvnih celic, možganske funkcije in sintezo DNK. "Mnogi se odločijo, da bodo v svojo prehrano dodali vitamin B-12, grški jogurt pa ponuja močno, naravno alternativo," pravi Griffin. Ena porcija grškega jogurta ima lahko do 21,3 odstotka vaše dnevne vrednosti.
Ljudem, ki so vegetarijanci, ponavadi primanjkuje vitamina B-12, ker vitamin naravno najdemo v živalskih izdelkih, kot so ribe, meso in jajca. Grški jogurt je odličen način, da brez mesa dodate več v svojo prehrano.
Kalij uravnoteži natrij
Ena porcija grškega jogurta lahko vsebuje do 6,8 odstotka vaše dnevne vrednosti vnosa kalija.
Kalij pomaga znižati krvni tlak in uravnotežiti raven natrija v telesu. Če imate visoko vsebnost natrija ali dieto z veliko natrija, boste morda želeli jesti hrano z veliko kalija, da bo vaše telo odpravilo presežek natrija, ko greste na stranišče.
Hrana za obnovo vadbe
Grški jogurt je lahko zdrav in zadovoljiv priboljšek po naporni vadbi. Ne le, da vas bo preganjal do naslednjega obroka, ampak vsebuje beljakovine, ki lahko popravijo škodo, ki jo povzroči vadba.
"Grški jogurt je bogat z aminokislinami, ki sestavljajo beljakovine, beljakovine pa so gradniki pri obnavljanju mišičnega tkiva in popravljanju poškodb z vlakninami," pojasnjuje Griffin.
Za hranljiv prigrizek po treningu lahko poskusite dodati jogurt banano ali nekaj jagod.
Vzdrževanje pasu
Grški jogurt je tudi odličen vir joda. Telo v naravi ne proizvaja joda, zato je pomembno, da ga dobite dovolj s hrano, ki jo jeste. Jod je pomemben za pravilno delovanje ščitnice, ščitnica pa je nujna za zdravo presnovo.
"Ljudje danes ponavadi primanjkuje joda, kar lahko povzroči resne težave, vključno s hitrimi nihanji teže," pravi Griffin. "Za ljudi s težavami s telesno težo zvišanje ravni joda v njihovi prehrani povečuje delovanje ščitnice in posledično poveča njihov metabolizem, kar pospešuje izgubo teže."
Kombinacija beljakovin in teksture grškega jogurta vam lahko pomaga, da se boste počutili bolj polno kot drugi prigrizki. To je super za ljudi, ki želijo nadzorovati svoje velikosti porcij. Po podatkih Tufts Now je celoletna študija leta 2014 ugotovila, da so ljudje, ki so jedli več kot tri obroke jogurta na teden, pridobili manj teže kot tisti, ki so jedli manj kot eno porcijo.
Tekstura je odlična zamenjava hrane
Gostejša konsistenca grškega jogurta se prilagaja prilagoditvam, kot so chia semenski pudingi, smoothieji in maka. Popsicles si lahko naredite tudi doma, tako da grški jogurt zamrznete s svežim sadjem.
Lahko pa ga uporabite kot prilogo k drugim živilom. "Uporabite ga kot nadomestek kisle smetane na vrhu čilija ali pečenega krompirja," predlaga Rumsey. Nekateri uživajo celo nadomeščanje masla in majona z grškim jogurtom. Oglejte si recept z dvema sestavinama bananinih palačink pri fitnes blogerki Remi Ishizuka, ki namesto smetane uporablja grški jogurt namesto smetane.
Delite na Pinterestu
Kako kupiti pravi grški jogurt
Medtem ko ta izdelek običajno imenujemo grški jogurt, v ZDA ne obstaja noben zvezni standard za grški jogurt. Podjetja lahko nadevan ali neomejen jogurt označijo kot "grški" na podlagi doslednosti in okusa.
Toda v krajih, kot so Severna Afrika, Južna Evropa in Grčija, nadevani jogurti običajno ne bodo vsebovali:
- zgoščevalna sredstva, kot so škrob ali želatina
- koncentrat sirotkinih beljakovin
- koncentrat mlečnih beljakovin
- modificiran živilski škrob
- pektin
Staromodni grški jogurt je narejen iz kozjega mleka. Ne glede na to, katero vrsto mleka uporabljamo, so sestavine pomembne. Oznake na nekaterih živilskih izdelkih, kot so žitarice in sladkarije, lahko navajajo, da vsebujejo grški jogurt, vendar lahko dodatni sladkorji in druge sestavine preprečijo koristi.
Najboljši jogurt je navaden, nesladkan, z nizko vsebnostjo maščob, prijazen z najmanjšo količino dodatkov. Dodajte sveže jagode in granolo, da boste sladko postregli. Tako lahko veste, kaj je v hrani in ohranite svojo izbiro čim bolj zdravo.
V:
Kakšna je prednost, če jeste 2 skodelici grškega jogurta na dan?
Yvonne, bralka Healthline
A:
Dve skodelici grškega jogurta na dan lahko zagotovita beljakovine, kalcij, jod in kalij, hkrati pa vam pomagajo, da se počutite polni za malo kalorij. Morda pa je še pomembneje, da jogurt zagotavlja zdrave bakterije za prebavni trakt, ki lahko vplivajo na celotno telo. Grški jogurt lahko prevzame tudi mesto z višjo kalorično hrano, kot so sir, smetana in majone, kar lahko pomaga pri vzdrževanju teže. V svoj jogurt lahko dodate tudi hrano z veliko vlakninami in hranljivo hrano, kot so jagode in oreščki.
Natalie Butler, RD, LDAnswers predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativne narave in se ne sme obravnavati kot zdravniški nasvet.
