Pregled
Piščanček z nizko vsebnostjo maščob in visoko beljakovinami je zdrav dodatek k vaši prehrani. Razen če niste alergični nanjo.
Alergije na piščanca niso pogoste, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo neprijetne ali celo nevarne simptome.
Ko imate alergijo, vaš imunski sistem napačno prepozna alergen kot nevarno snov. Vaš imunski sistem nato ustvari protitelesa, imenovana imunoglobulin E (IeG), da napadajo snov. Ta odziv lahko vodi do različnih simptomov, od blagih do hudih.
Alergija na piščanca se lahko pojavi pri ljudeh katere koli starosti. Morda ste alergični na piščanca kot otrok in ga prerasli. Morda postanete alergični tudi na žive piščance ali na piščančje meso, potem ko več let nimate alergijskih reakcij. Nekateri ljudje z alergijo na piščanca so alergični na surovo, a ne kuhano piščanca.
Če sumite, da imate alergijo na piščanca, vam lahko zdravnik, na primer alergolog, zagotovo pomaga. Lahko dobite srbež ali krvni test, da preverite, ali ste pozitivni na te ali druge alergene. Ko boste vedeli, kakšne so vaše posebne alergije, boste lahko zaščitili svoje zdravje, ne da bi pri tem škodovali prehranskemu vnosu.
Kakšni so simptomi piščančje alergije?
Če ste alergični na piščanca, se lahko ob izpostavljenosti pojavijo takojšnji simptomi ali pa se simptomi pojavijo tudi do nekaj ur kasneje. Simptomi alergije na piščanca vključujejo:
- srbeče, otekle ali vodne oči
- izcedek, srbeč nos
- kihanje
- oteženo dihanje
- praskasto, vneto grlo
- kašelj ali sopenje
- razdraženo, rdečo kožo ali izpuščajem, ki so podobni ekcemom
- srbeča koža
- panjev
- slabost
- bruhanje
- želodčni krči
- driska
- anafilaksija
Vaši simptomi so lahko od blagega nelagodja do hudega. Z izpostavljenostjo se lahko poslabšajo ali zmanjšajo. Simptomi bi se morali očistiti, ko ne boste več v stiku s piščancem.
Kateri so dejavniki tveganja za alergijo na piščanca?
Če imate astmo ali ekcem, boste verjetno bolj alergični na hrano, vključno z alergijo na piščanca. Morda tvegate tudi piščančja alergija, če ste alergični na:
- puran
- gos
- raca
- fazan
- jerebica
- ribe
- kozice
Nekateri ljudje, ki so alergični na piščanec, so alergični tudi na jajca. To je znano kot sindrom ptice-jajca. Ljudje, ki imajo sindrom ptičjega jajca, so alergični na snov, ki jo najdemo v rumenjaku jajc in na piščančji serumski albumin. Če imate sindrom ptičjega jajca, imate lahko tudi večje tveganje za alergijo na papige.
Če ste alergični na piščanca, ste morda alergični tudi na žive piščančje iztrebke, piščančje perje in prah piščančjega perja. Ta občutljivost se lahko razširi tudi na perje in iztrebke drugih vrst perutnine, na primer purana.
Kakšni so zapleti alergije na piščanca?
Morda boste zmotili alergijo na piščanca zaradi prehlada. To je zato, ker so nekateri simptomi, kot sta izcedek iz nosu in vneto grlo, enaki. Prav tako lahko pride do stiske v želodcu, ko telo poskuša izločiti alergen iz sistema.
Najtežji zaplet je anafilaksija. To je resna reakcija celega telesa, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Simptomi anafilaksije vključujejo:
- hiter srčni utrip
- nenaden padec krvnega tlaka
- srčna palpitacija
- težave z dihanjem
- sopenje
- otekanje zračnih prehodov grla
- nerazločen govor
- otekli jezik
- otekle ustnice
- modri odtenek okoli ustnic, konic prstov ali prstov
- izguba zavesti
Če ste že kdaj imeli anafilaktično reakcijo, vam bo zdravnik vedno predpisal epiPen.
EpiPen je oblika epinefrina (adrenalina), ki se samo injicira. Lahko vam reši življenje v primeru alergijske nujnosti. Ne odpravlja pa potrebe po nadaljnji medicinski podpori. Če želite uporabljati zdravilo EpiPen za anafilaksijo, pokličite svojega zdravnika.
Čemu se izogniti
Če imate alergijo na piščanca, se mu želite izogniti v vsem, kar jeste.
Pazite na jedi, ki vsebujejo piščančjo juho, ki je običajna sestavina v juhah. Piščanec je postal priljubljen tudi kot nadomestek za rdeče meso, zato ga boste morda našli mletega kot meso hamburgerja. Pred kopanjem preverite, da so mesne kroglice, čili in mesni štruci, ki jih jeste, brez piščancev.
Če imate alergijo na piščančje perje, tolažilniki ali blazine, ki vsebujejo gosjo dol, lahko sprožijo alergijsko reakcijo doma in med potovanjem. Hipoalergenske blazine ne vsebujejo puha.
Preden vzamete katero koli cepivo, se o svoji alergiji pogovorite z zdravnikom. Nekatera cepiva lahko sprožijo alergijsko reakcijo, na primer cepivo proti rumeni mrzlici, ki vsebuje piščančje beljakovine. Če imate sindrom ptičjega jajca, morda ne boste mogli vzeti cepiva proti gripi v živo. Vsebuje jajčne beljakovine.
Morda boste želeli sprejeti tudi dodatne previdnosti, če obiščete živalski vrt ali kmetijo, zlasti če ste alergični na žive piščance ali vodne ptice.
Kdaj morate videti zdravnika?
Če sumite, da imate alergijo na piščanca, je dobro, da se posvetujete z zdravnikom. Za zdravljenje simptomov ali priporočljivo prehrano lahko priporočijo antihistaminik brez recepta, da ugotovijo, ali piščanec povzroča vaše simptome.
Če so vaše alergijske reakcije hude, lahko zdravnik z vami sodeluje pri varnem odpravljanju alergije.
Če opazite anafilaksijo, takoj poiščite zdravniško pomoč, tudi če uporabljate epipen. To je posledica tveganja za drugo fazo simptomov, ki se ne odzovejo na epinefrin.
Kakšni so obeti?
Življenje z alergijo na piščanca je lahko obvladljivo. Vedno se zavedajte, kaj jeste in kakšne druge alergijske sprožilce, na primer piščančje perje, morda skriva vaše okolje. Če se izogibate piščancu, boste ostali brez simptomov.
Zdravnik, na primer alergolog, vam lahko pomaga obvladati simptome in vam predpiše zdravila, ki so lahko v pomoč, če nenamerno sprožite alergijo.
Nadomestki hrane
Mogoče se je izogniti piščancu. Preizkusite te preproste nadomestke:
- Piščančje koščke tofuja nadomestite v juhah in krompirčku.
- Namesto piščančje juhe uporabite zelenjavno juho.
- V piškotih ali enolončnicah namesto piščančjih kotlet uporabljajte teletine ali sojine beljakovinske izdelke.
- Eksperimentirajte z drugimi viri beljakovin, kot so ribe, svinjina ali fižol. Poskusite uporabiti enake začimbe kot piščanca, vendar prilagodite čas kuhanja glede na vir beljakovin.
