Trajanje Zastrupitve S Hrano: Simptomi, Trajanje In Zdravljenje

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Kaj pomeni zastrupitev s hrano?

Če imate zastrupitev s hrano, se morda sprašujete, kdaj se boste počutili bolje. Vendar ni samo enega odgovora, ker obstaja toliko različnih zastrupitev s hrano.

Po podatkih ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA) 1 od 6 Američanov vsako leto zboli za zastrupitvijo s hrano. Dojenčki, otroci, starejši odrasli in ljudje s kroničnimi boleznimi ali ogroženim imunskim sistemom so v največji nevarnosti.

Še naprej berete, če želite izvedeti več o tem, kako dolgo traja zastrupitev s hrano, kakšni so simptomi in kdaj poiskati zdravniško pomoč.

Kako dolgo traja zastrupitev s hrano?

Obstaja več kot 250 vrst zastrupitve s hrano. Čeprav so simptomi lahko podobni, se čas, ki je potreben za izboljšanje, razlikuje, odvisno od:

katera snov je povzročila kontaminacijo
koliko ste ga zaužili
resnost vaših simptomov

V večini primerov si ljudje opomorejo v dnevu ali dveh, ne da bi potrebovali zdravniško oskrbo.

Kaj povzroča zastrupitev s hrano?

Zastrupitev s hrano se lahko zgodi, če jeste ali pijete nekaj, kar je onesnaženo s katerim koli od naslednjega:

bakterije
virusi
zajedavci
kemikalije
kovine

Večino časa je zastrupitev s hrano bolezen vašega želodca in črevesja. Lahko pa prizadene tudi druge organe.

To so najpogostejši vzroki zastrupitve s hrano v ZDA, skupaj z živili, ki so z njimi povezana:

Vzrok bolezni	Pridružena hrana
salmonelo	surovo in prekuhano meso in perutnina, jajca, nepasterizirani mlečni izdelki, surovo sadje in surova zelenjava
E. coli	surovo in prekuhano goveje meso, nepasterizirano mleko ali sok, surova zelenjava in onesnažena voda
listerija	surovi proizvodi, nepasterizirani mlečni izdelki, predelano meso in perutnina
norovirus	surovi proizvodi in lupinarji
kampilobakter	nepasterizirani mlečni izdelki, surovo in kuhano meso in perutnina ter onesnažena voda
Clostridium perfringens	goveje meso, perutnina, omaka, kuhana hrana in sušena hrana

Kakšni so simptomi?

Čas med zaužitjem kontaminirane hrane in prvimi simptomi je lahko od ene ure do treh tednov. To je odvisno od vzroka kontaminacije.

Na primer, simptomi bakterijske okužbe, povezane s podkuhano svinjino (yersiniosis), se lahko pojavijo med štirimi in sedmimi dnevi po zaužitju kontaminirane hrane.

Toda v povprečju se simptomi zastrupitve s hrano začnejo v dveh do šestih urah po zaužitju kontaminirane hrane.

Simptomi zastrupitve s hrano se razlikujejo glede na vrsto kontaminacije. Večina ljudi doživi kombinacijo naslednjega:

vodna driska
slabost
bruhanje
bolečine v trebuhu
glavobol
vročina

Simptomi, ki se pojavljajo manj pogosto, vključujejo:

dehidracija
driska, ki vsebuje kri ali sluz
bolečine v mišicah
srbenje
kožni izpuščaj
zamegljen vid
dvojni vid

Poglejte: Ali gre za želodčne hrošče ali zastrupitve s hrano? Nasveti za identifikacijo »

Kaj storiti, če imate zastrupitev s hrano

Če bruhate ali imate drisko, je najbolj pereča skrb dehidracija. Morda se boste želeli izogibati hrani in tekočinam za nekaj ur. Takoj ko začnete, začnite z majhnimi požirki vode ali sesanjem ledenih sekancev.

Poleg vode lahko pijete tudi raztopino za rehidracijo. Te rešitve pomagajo nadomestiti elektrolite, ki so minerali v telesni tekočini, ki prenašajo elektriko. Potrebne so za delovanje vašega telesa.

Rehidracijske rešitve so še posebej koristne za:

otroci
starejši odrasli
ljudje, ki imajo ogrožen imunski sistem
ljudje, ki imajo kronično bolezen

Ko lahko jeste trdno hrano, začnite z majhnimi količinami mehke hrane, ki vključujejo:

krekerji
riž
zdravico
žita
banane

Izogibajte se:

gazirane pijače
kofein
mlečni izdelki
hrana ki redi
prekomerno sladka hrana
alkohol

In se prepričajte, da se sprostite in si privoščite veliko počitka, dokler se simptomi ne umirijo.

Kdaj bi morali k zdravniku

Ko prvič opazite simptome, se obrnite na zdravnika, če:

so starejši od 60 let
so dojenček ali malček
so noseče
imajo oslabljen imunski sistem
imajo kronično zdravstveno stanje, kot je diabetes ali bolezen ledvic

Če jemljete diuretike in razvijete zastrupitev s hrano, pokličite zdravnika in vprašajte, ali je varno prenehati z njihovo uporabo.

Na splošno morate obiskati zdravnika, če imate katerega od naslednjih simptomov:

driska, ki traja dlje kot dva dni ali 24 ur pri dojenčku ali otroku
znaki dehidracije, vključno z izjemno žejo, suhimi usti, zmanjšanim uriniranjem, lahkotnostjo ali šibkostjo
krvav, črn ali blatu napolnjen gnoj
krvavo bruhanje
zvišana telesna temperatura pri odraslih 101,5.6F (38,6 ° C) ali več, 100,4 ͦF (38 ° C) za otroke
zamegljen vid
mravljinčenje v naročju
mišična šibkost

Kako preprečiti zastrupitev s hrano

Zastrupitev s hrano v svojem domu lahko preprečite tako, da sledite osnovam varnosti hrane:

Čist

Roke si umijte z milom in toplo vodo vsaj 20 sekund pred in po ravnanju s hrano.
Umijte si roke po ravnanju s surovim mesom, v stranišču ali v bližini ljudi, ki so bolni.
Pralne plošče, jedilni pribor, jedilni pribor in pulti umijte s toplo milnico.
Operite sadje in zelenjavo, tudi če jih boste olupili.

Ločeno

Nekuhano meso, perutnina in ribe nikoli ne smejo deliti krožnika z drugo hrano.
Uporabite ločene deske za rezanje in nože za meso, perutnino, morske sadeže in jajca.
Ko marinirate meso ali perutnino, ne uporabljajte preostale marinade, ne da bi jo prej zavrli.

Kuhaj

Bakterije se hitro razmnožujejo med temperaturami 40 ° F (4 ° C) in 140 ° F (60 ° C). Zato želite hraniti hrano nad ali pod tem temperaturnim območjem.
Pri kuhanju uporabite mesni termometer. Meso, ribe in perutnina je treba kuhati na minimalni temperaturi, ki jo priporoča FDA.