Pregled
Česen lahko hrano doda čudovit okus. Pogosto ga slavijo zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje. Vendar pa so nekateri ljudje alergični na česen.
Alergija na česen je redka. Če ste alergični na česen, ste lahko alergični na kuhan ali surov česen ali na vse oblike.
Alergija na česen nastane, ko imunski sistem vašega telesa napačno opredeli česen kot škodljiv in proizvede protitelesa, da bi se proti njemu začel boriti. Ta reakcija se lahko pojavi takoj ob stiku ali v dveh urah po zaužitju ali dotiku česna.
Prav tako lahko imate neželen učinek na česen, ne da bi bil alergičen nanj. To je znano kot intoleranca na hrano in je pogostejše. Prenašanje hrane na česen lahko povzroči prebavne težave, zgago ali plin. Za razliko od alergije imunski sistem ne povzroča intoleranca na hrano. Simptomi so običajno manj resni. Anafilaksija ni mogoč zaplet na intoleranco za hrano.
Če jedo česen ali jemljete česen, obiščite zdravnika. Lahko vas napotijo k alergologu. Alergijo na česen lahko diagnosticiramo s kožnimi bodicami ali krvnim testom.
Če ste alergični na česen, vam bo izogibanje v celoti omililo vaše simptome. Če imate intoleranco za hrano za česen, vam lahko zdravnik priporoči, da ga nehate uživati. Za pomoč pri simptomih lahko predlagajo tudi zdravila, kot so antecidi brez recepta.
Simptomi
Simptomi alergije na česen so lahko od blage do resne. Vključujejo lahko:
- kožno vnetje
- panjev
- mravljinčenje občutkov na ustnicah, ustih ali jeziku
- nazalna kongestija ali izcedek iz nosu
- srbeč nos
- kihanje
- srbeče ali vodne oči
- kratka sapa ali sopenje
- slabost in bruhanje
- želodčni krči
- driska
Če ste alergični na česen, se simptomi lahko pojavijo takoj ali do nekaj ur po izpostavljenosti. Po vdihavanju, dotiku ali zaužitju česna lahko pride do simptomov.
Če imate intoleranco za hrano za česen, lahko občutite simptome prebavnega trakta, kot so zgaga, driska ali bolečine v želodcu. Te se lahko pojavijo takoj ali do nekaj ur po jedi.
Navzkrižno reaktivna hrana in druga hrana, ki se ji je treba izogibati
Česen je del družine allijev. Če ste alergični na česen, imate morda alergijo tudi na druga živila iz te skupine. Proteini ali alergeni v teh rastlinah so med seboj podobni, zato lahko vaš imunski sistem reagira na katero koli izmed njih. To je znano kot navzkrižna reaktivnost. Ostala zelenjava v tej skupini vključuje:
- čebulo
- por
- drobnjak
- šalotke
Morali boste biti pozorni pri preverjanju sestavin v živilih, ki jih kupujete in jih naročite v restavracijah. Česen najdemo v številnih predpakiranih živilih. Tej vključujejo:
- konzervirana juha
- škatlasti riž in testenine
- zamrznjeni udeleženci
- solatni preliv in druge omake
Česen se pogosto uporablja v enolončnicah in čiliju, krompirjevih jedeh in krušnih izdelkih. Včasih je na etiketah pakiranj le kot okus in ni naveden po imenu. Številni izdelki vključujejo brezplačne številke, ki jih lahko pokličete in povprašate o določenih sestavinah. Če dvomite, se izogibajte zadevni hrani.
Česen se uporablja v številnih etničnih kuhinjah, vključno z italijansko, kitajsko in indijsko. Ko jeste zunaj, bodite pozorni na strežnik, da ste alergični na česen. Morda boste želeli ustvariti tudi kartico za alergijo na hrano, ki jo boste uporabljali v restavracijah.
Preberite več o prehranjevanju z alergijami: Kaj morate vedeti o karticah z alergijami na hrano »
Zapleti
Če ste alergični na česen in vdihnete enakomerno količino prahu bodisi iz posušenega česna ali česnove kože, lahko pride do napada astme, ki ga povzroča alergija. Simptomi astme vključujejo zasoplost in sopenje. Napadi astme se lahko hitro stopnjevajo in postanejo zelo resni, če jih ne zdravimo. Če doživite napad astme, pokličite lokalno službo za nujne primere in takoj poiščite zdravniško pomoč.
Alergolog lahko z vami sodeluje pri strategijah za omejevanje izpostavljenosti česnu. Priporočajo lahko tudi zdravila proti astmi, ki lahko pomagajo pri simptomih.
Drug potencialni zaplet zaradi alergije na česen je anafilaksija. Anafilaksija je huda, potencialno smrtna alergijska reakcija. Anafilaksija, ki jo povzroča alergija na česen, je redka. Pogosteje se pojavi zaradi izpostavljenosti surovemu, namesto kuhanemu česnu.
Preberite več: Učinki anafilaksije na telo »
Če ste kdaj doživeli anafilaktični šok ali je vaš zdravnik zaskrbljen, da bi se lahko pojavila tovrstna reakcija, vam bo predpisal EpiPen, ki ga lahko vedno nosi s seboj. EpiPen je vrsta samo-injiciranega adrenalina, ki si ga lahko daste sami v primeru hude alergijske reakcije. Če uporabljate svoj EpiPen, se takoj obrnite na zdravnika ali pokličite lokalno službo za nujne primere.
Simptomi anafilaksije vključujejo:
- hiter utrip
- nizek krvni tlak
- otekanje grla in zategnjene dihalne poti
- omotica
- zmedenost ali lahkomiselnost
- izguba zavesti
Poiščite pomoč
Tudi če so bile vaše alergijske reakcije na česen v preteklosti blage, vsekakor vzemite resne simptome. Alergijske reakcije lahko stopnjujejo, včasih tudi brez opozorila.
Če imate alergijsko reakcijo, vam bo svetovanje zdravniku, ki se pojavi, lahko pomagalo, da priporoči pravo vrsto zdravljenja. Če opazite simptome astme ali anafilaksije, takoj poiščite zdravniško pomoč.
Specialist, na primer alergolog, lahko priporoči zdravila, ki lahko pomagajo pri simptomih alergije na česnu. Sem spadajo zdravila, ki se izdajajo na recept, na primer antihistaminiki, alergični ukrepi in kortikosteroidi. Zdravnik bo sodeloval z vami, da bo določil najboljšo vrsto zdravljenja. Prav tako lahko priporočijo strategije za izogibanje česnu.
Outlook
Življenje z alergijo na česen zahteva stalno budnost, zlasti pri jedi ali nakupovanju predhodno kuhane ali predelane hrane. Dobra novica je, da lahko v trgovini z živili in v restavracijah zlahka najdete zdrave, okusne možnosti hrane brez česna.
Nadomestki hrane
Namesto česna lahko uporabite množico arom in začimb za ustvarjanje okusnih, okusnih jedi. Tu je nekaj zelišč, ki jih boste morda želeli poskusiti:
- kumina
- čili
- paprika
- kari
- koromač
- origano
- Bazilika
Naučite se eksperimentirati s posušenimi in svežimi različicami posameznih začimb za teksturo in raznolikost okusa.
