Česen In Med: Dokazane Koristi, Uporabe, Recepti In Stranski Učinki

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Česen in med imata številne dokazane koristi za zdravje. Njihove koristne lastnosti lahko uživate tako, da jih uporabljate sami ali skupaj. Jemljemo jih lahko kot zdravilne dodatke ali jih dodamo receptom v naravni obliki.

Nekatere oblike medu in česna so morda bolj koristne od drugih.

Ne pozabite brati, če želite spoznati koristi za česen in med za zdravje, katere oblike je najbolje uporabiti, recepte za oboje in potencialne neželene učinke.

Lastnosti česna in medu

Česen in med se uporabljata v tradicionalnih zdravilih po vsem svetu. Glavna zdravstvena sestavina česna je alicin. Vsebuje kisik, žveplo in druge kemikalije, ki dajejo česnu antibakterijske in protibolečinske lastnosti.

Zdravniški pregled ugotavlja, da sekanje ali drobljenje svežih strokov česna sprošča več alicina kot uporaba celih stročnic. Vendar sesekljan ali zdrobljen česen lahko hitro izgubi raven alicina. Za največjo korist boste želeli čim prej uporabiti svež česen.

Med je naravno veliko antioksidantov, imenovanih flavonoidi in polifenoli. Te kemikalije pomagajo v boju proti vnetjem (rdečica in oteklina) v telesu. To lahko pomaga uravnotežiti imunski sistem in preprečiti nekatere bolezni. Med ima tudi protibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti.

Koristi za zdravje česna in medu

Medicinske raziskave so raziskale zdravstvene koristi česna in medu same in v kombinaciji. Nekatere raziskave temeljijo na trditvah v domačih pravnih sredstvih, ki se uporabljajo že sto let.

V tradicionalni etiopijski medicini se vrsta lokalnega medu uporablja za zdravljenje dihalnih težav, kožnih okužb in celo driske.

Česen se tradicionalno uporablja za zdravljenje prehladov in kašlja. Poročalo se je tudi, da krepi imunski sistem in pomaga olajšati simptome astme. Arabska tradicionalna medicina priporoča česen za zdravljenje bolezni srca, visokega krvnega tlaka, artritisa, zobobola, zaprtja in okužb.

Antibakterijsko

Laboratorijska raziskava je pokazala, da česen in vrsta medu, imenovanega medu tazme, lahko zaustavita rast nekaterih bakterij.

Študija je preskusila vsako živilo posebej in kot mešanico. Raziskovalci so ugotovili, da česen in med lahko bakterije ubijeta, če ju testirata sami. Kombinacija česna in medu je delovala še bolje.

Kombinacija česna in medu je upočasnila ali ustavila rast bakterij, ki povzročajo bolezni in okužbe, vključno s pljučnico in vrsto zastrupitve s hrano. Ti vključujejo pnevmonijo Streptococcus, Staphylococcus aureus in Salmonella.

Druga laboratorijska raziskava je pokazala, da kombinacija česnovega soka in medu celo lahko ustavi vrste bakterijskih okužb, ki jih z antibiotičnimi zdravili ni mogoče zdraviti.

Potrebnih je več raziskav, da ugotovimo, ali imata med in česen enak učinek proti bakterijskim okužbam v človeškem telesu.

Protivirusno

Nekatere vrste medu imajo tudi močne protivirusne lastnosti. To lahko pomaga zdraviti ali preprečiti prehlad, napihnjenost in druge bolezni, ki jih povzročajo virusi.

Laboratorijska raziskava je pokazala, da je Manuka medu uspelo preprečiti rast virusa gripe. Raziskovalci so zaključili, da je med, še posebej Manuka med, proti virusu deloval tako dobro kot protivirusna zdravila.

Zdravje srca

Več kliničnih in laboratorijskih raziskav je preučilo številne koristi česna za zdravje srca. Klinika Mayo ugotavlja, da vam antioksidanti v medu lahko pomagajo tudi pri zaščiti pred srčnimi boleznimi.

V skladu z zdravniškim pregledom česen pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap z:

• znižanje visokega krvnega tlaka
• zniževanje visokega holesterola
• preprečevanje preveč strjevanja krvi (redčenje krvi)
• preprečevanje otrdelih ali zakrčenih krvnih žil

Drugi pregled je ugotovil, da lahko molekule žvepla v česnu pomagajo tudi zaščititi srčne mišice pred poškodbami in naredijo krvne žile bolj elastične. To pomaga preprečiti bolezni srca, krvne strdke in možgansko kap.

Vrsta holesterola, imenovana LDL, je glavni vzrok za otrdelost krvnih žil. To lahko privede do bolezni srca in kapi.

Raziskave na podganah so pokazale, da je česen pomagal znižati raven škodljivega holesterola LDL. Podgane so hranili s česnom v prahu ali surovim ekstraktom česna. Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, ali bi imeli ljudje enake koristi za zniževanje holesterola.

Spomin in zdravje možganov

Tako česen kot med vsebujeta veliko antioksidativnih spojin. Te zdrave kemikalije pomagajo uravnotežiti vaš imunski sistem in preprečujejo bolezni. Lahko tudi zaščitijo vaše možgane pred običajnimi boleznimi, kot so demenca in Alzheimerjeva bolezen.

Potrebnih je več raziskav, kako česen lahko prepreči ali upočasni te starostne bolezni.

Študije ugotavljajo, da starani ekstrakti česna vsebujejo veliko antioksidanta, imenovanega kiolna kislina. Ta močan antioksidant lahko pomaga zaščititi možgane pred poškodbami zaradi staranja in bolezni. To lahko pri nekaterih pomaga izboljšati spomin, koncentracijo in osredotočenost.

Kako uporabljati česen in med

Uživajte v številnih zdravstvenih koristih česna in medu tako, da jih kuhate z njimi ali jih jemljete kot prehranske dodatke.

Sveže zdrobljen ali sesekljan česen ima največ koristi za zdravje. Česen v prahu in starani ekstrakt česna sta tudi veliko zdravih spojin. Češnjevo olje ima manj zdravstvenih lastnosti, vendar ga lahko še vedno uporabimo za dodajanje okusa pri kuhanju.

Česen dodatek običajno vsebuje česen v prahu. Odmerka svežega česna ali česna ne priporoča. Nekatere klinične študije kažejo, da lahko z dnevnimi odmerki od 150 do 2400 miligramov česna v prahu dobite koristi za zdravje.

Surovi, čisti med se lahko uporablja kot naravno zdravilo za kašelj, prehlad in vneto grlo. Klinika Mayo priporoča uporabo citrusov med, evkaliptusov med in labiatae med za kašelj. Vzemite žlico medu po potrebi ali dodajte med v zeliščne čaje, da olajšate simptome prehlada in gripe.

Med se lahko uporablja tudi na koži za lajšanje alergijskih izpuščajev, izbruhov aken in drugih draženj kože. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje kožnih ran, opeklin in prask. Očistite kožo in neposredno na območje nanesite majhno količino medu medicinskega razreda.

Recepti z uporabo česna in medu

Kombinacija medu in česna lahko poveča okus in zdravstvene koristi številnih dnevnih receptov.

Solatni preliv

Preliv za solato si lahko naredite z mešanjem olivnega olja, balzamičnega kisa in posušenih zelišč. Zmešajte sveže sesekljan česen in čist med, da boste lažje uravnali trpkost in dodali več hranilne vrednosti.

Vse sestavine združite v čist kozarec in dobro pretresite.

Medeno fermentiran česen

Medeno fermentiran česen je vrsta "vloženega" česna. Na sobni temperaturi se lahko hrani do enega meseca.

Olupljene cele stroke česna postavite v čisto in sterilno kozarec. Steklen kozarec in pokrov lahko sterilizirate tako, da ga vrete v vodi. Med česen nalijemo med in premešamo, da se združijo. Prepričajte se, da je česen popolnoma prekrit z medom. Kozarec zapremo in pustimo tri dni sedeti na pultu.

Odprite kozarec, da izpustite pline in vmešajte česen in med. Če v medu vidite drobne mehurčke, to pomeni, da je česen začel fermentirati. Pred uporabo pospravite in pustite, da sedi vsaj en teden.

Med česen marinada

Medeno česenino marinado lahko uporabimo za aromatiziranje piščanca, rib in zelenjave. Združite sveže nasekljan česen (ali česen v prahu), med, sojino omako z nizko vsebnostjo natrija in olivno olje. Po želji lahko dodate tudi druga sveža ali posušena zelišča.

Piščanca ali ribe vrzite v medeno česen marinado in pustite, da sedi v hladilniku vsaj eno uro. Prav tako lahko marinado in zamrznite perutnino in ribe za hiter domači obrok, ko ste preveč zaposleni za pripravo hrane.

Možni neželeni učinki česna in medu

Prehranske in zdravstvene spojine v česnu in medu lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo neželene učinke ali reakcije. Preden vzamete dodatke česna ali medu, se posvetujte z zdravnikom.

Medsebojni česen

Česen lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske reakcije. Jemanje dodatkov česna ali uživanje česna v večjih odmerkih lahko tanjša kri in poveča tveganje za krvavitev. Zaradi tega lahko česen povzroči negativno interakcijo z zdravili, ki vam tanjšajo kri. Tej vključujejo:

• salicilat (Aspirin)
• varfarin (Coumadin)
• klopidogrel (Plavix)

Česen lahko moti tudi protivirusno zdravilo, imenovano sakvinavir, ki se uporablja za zdravljenje virusa HIV.

Medonosne interakcije

Uživanje medu lahko poveča raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Preden dodate med v svoj režim prehrane, se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.

Medu ni znano, da bi sodeloval z drugimi zdravili, vendar pri nekaterih ljudeh lahko povzroči alergijske reakcije. Če ste alergični na čebelji cvetni prah, se posvetujte z zdravnikom, če je uživanje medu varno za vas. Med lahko vsebuje tudi druge vrste cvetnega prahu, ki lahko sprožijo reakcije, kot so:

• sopenje
• kašelj
• otekanje obraza ali grla
• omotica
• slabost
• bruhanje
• šibkost
• omedlevica
• potenje
• kožne reakcije
• nepravilni srčni ritmi

Opozorilo

Dojenčkom, mlajšim od enega leta, ne bi smeli dajati medu - niti po okusu. Med lahko povzroči redko, a resno želodčno stanje, imenovano botulizem pri dojenčkih. To povzročajo spore bakterij, ki so lahko v medu.

Vprašajte svojega farmacevta za zdravilni med. Tovrstni med je steriliziran in varen za uporabo na koži ali kot prehransko dopolnilo za odrasle.

Odvzem

Česen in med so bili uporabljeni v tradicionalni medicini za svoje številne zdravstvene koristi. Nedavne medicinske raziskave so dokazale nekatere zdravstvene lastnosti teh živil.

Potrebnih je več raziskav, da ugotovimo natančne odmerke in koristi česna in medu. Kljub temu pa lahko izkoristite prehranske in zdravilne lastnosti česna in medu, če jih uporabite pri vsakodnevnem kuhanju.

Vprašajte svojega zdravnika ali dietetika, če jemanje dodatkov česna ali medu primerno za vas.