Jedo semena lubenice
Ste morda navajeni, da jih izpljunete, ko jeste - tekmovanje s pljuvanjem semen, kdo? Nekateri se samo odločijo za brez semen. Toda hranilna vrednost semen lubenice vas lahko prepriča v drugače.
Semena lubenice so malo kalorična in so hranilno gosta. Ko so pečeni, so hrustljavi in zlahka zamenjajo druge nezdrave možnosti prigrizka.
1. Nizkokalorična
Ena unča jedrc semen lubenice vsebuje približno 158 kalorij. To ni veliko manj kot unča Layevega krompirjevega čipsa (160 kalorij), a poglejmo, kaj predstavlja unča.
Velika pest semen lubenice tehta približno 4 grame in vsebuje približno 23 kalorij. Daleč manj kot vreča krompirjevega čipsa!
2. Magnezij
Eden od več mineralov, ki jih najdemo v semeh lubenice, je magnezij. V 4-gramski porciji boste dobili 21 mg magnezija, kar je 5 odstotkov dnevne vrednosti.
Nacionalni zdravstveni inštituti (NIH) priporočajo odraslim, da dobijo 420 mg tega minerala na dan. Magnezij je ključnega pomena za številne presnovne funkcije telesa. Potreben je tudi za vzdrževanje živčnih in mišičnih funkcij, pa tudi za imunsko, srčno in kostno zdravje.
3. Železo
Peščica semen lubenice vsebuje približno 0,29 mg železa ali približno 1,6 odstotka dnevne vrednosti. Morda se ne zdi veliko, vendar NIH samo odraslim priporoča, da dobijo 18 mg na dan.
Železo je pomembna sestavina hemoglobina - ki prenaša kisik skozi telo. Prav tako pomaga telesu pretvoriti kalorije v energijo.
Vendar semena lubenice vsebujejo fitat, kar zmanjšuje absorpcijo železa in zmanjšuje njihovo hranilno vrednost.
4. "dobre" maščobe
Semena lubenice zagotavljajo tudi dober vir tako nenasičenih kot polinenasičenih maščobnih kislin - ena velika peščica (4 grame) zagotavlja 0,3 oziroma 1,1 grama.
Po navedbah Ameriškega združenja za srce so te maščobe koristne pri zaščiti pred srčnim infarktom in možgansko kapjo ter znižanju ravni "slabega" holesterola v krvi.
5. Cink
Semena lubenice so tudi dober vir cinka. Zagotavljajo približno 26 odstotkov dnevne vrednosti v eni unči ali 4 odstotke DV v eni veliki peščici (4 grame).
Cink je pomembno hranilo, ki je bistvenega pomena za imunski sistem. Potrebno je tudi za:
- telesni prebavni in živčni sistem
- rast in delitev celic
- svoja čutila za okus in vonj
Vendar, tako kot železo, tudi fitati zmanjšujejo absorpcijo cinka.
Kako jih pražite
Praženje semen lubenice je enostavno. Pečico nastavite na 325 ° F in semena postavite na pekač. Praženje naj traja le približno 15 minut, morda pa jih boste na pol premešali, da zagotovite enakomerno hrustljavost.
Semena lahko še bolj okusite tako, da dodate malo olivnega olja in soli ali pa jih potresete s cimetom in rahlim prahom sladkorja. Če imate raje več okusa, lahko dodate limetin sok in čili v prahu ali celo kajenski poper.
Odvzem
Semena lubenice imajo številne zdravstvene koristi. Čeprav se količine nekaterih mineralov in vitaminov v njih morda zdijo majhne, so še vedno veliko boljše kot krompirjev čips in drugi nezdravi prigrizki.
Koliko prehrane boste poželi iz semen lubenice, je v veliki meri odvisno od tega, koliko jih jeste. Ker so majhne, jih morate pojesti kar nekaj, da pridobite njihove velike koristi.
Vendar, če primerjate njihovo prehransko vrednost z drugimi prigrizki, pridejo semena lubenice daleč naprej.
