Pregled
Kokice so že več stoletij uživali kot prigrizek, še preden so jo kinodvorane postale priljubljene. Na srečo lahko pojeste veliko količino kokic, ki se pretakajo z zrakom, in porabite relativno malo kalorij.
Ker je malo kalorij, mnogi dietetičarji verjamejo, da je kokica tudi malo ogljikovih hidratov. Toda to še zdaleč ni resnica. Večina kalorij v kokicah prihaja iz ogljikovih hidratov. Na koncu je koruza polnozrnata.
Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, ni nujno, da je slaba za vas. Tudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko uživate nekaj peščic kokic, ne da bi šli čez krov. Ključno je, da bodite zelo pozorni na velikost obroka in zmanjšate dodano olje, maslo in sol.
Koliko ogljikovih hidratov na porcijo?
Ogljikovi hidrati (skratka za ogljikove hidrate) so makronutrienti, ki jih vaše telo uporablja za ustvarjanje energije. Vaše telo potrebuje ogljikove hidrate za pravilno delovanje. Ogljikovi hidrati za vas niso slabi, če uživate prave vrste.
Sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati, kot so sladice in beli kruh, so tudi ogljikovi hidrati, vendar so polni kalorij in malo hranilne vrednosti. Večina vaših ogljikovih hidratov naj bi izvirala iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric. Kokice veljajo za polnozrnata živila.
V porciji kokic je približno 30 gramov ogljikovih hidratov. Porcija popečenih kokic je približno 4 do 5 skodelic pokačenih kock, kar je količina, ki jo dobite od 2 žlici nerazrezanih jedrc. Postrežba kokic z zrakom, ki jih zračnica vsebuje, vsebuje približno 120 do 150 kalorij.
Natančna količina ogljikovih hidratov, ki jih potrebuje vaše telo, bo odvisna od vaše starosti, stopnje aktivnosti in splošnega zdravstvenega stanja.
Klinika Mayo priporoča, da 45 do 65 odstotkov vaših dnevnih kalorij izvira iz ogljikovih hidratov. To je približno približno 225 do 325 gramov ogljikovih hidratov na dan za nekoga, ki je na dieti 2000 kalorij na dan.
Po 30 ogljikovih hidratov na porcijo kokice porabijo le od 9 do 13 odstotkov vaše dnevno dodeljene količine ogljikovih hidratov. Z drugimi besedami, uživanje ene kokice kokic vam niti približno ne bo postavilo čez dnevno mejo.
Vlakna v kokicah
Vlakna so kompleksni ogljikovi hidrati. Kompleksni ogljikovi hidrati so manj predelani in se počasneje prebavljajo kot preprosti ogljikovi hidrati, kot rafiniran sladkor. Vlakna spodbujajo pravilnost črevesja in pomagajo nadzirati holesterol.
Lahko vam pomaga ohraniti težo in morda celo prepreči sladkorno bolezen tipa 2 in težave s srčno-žilnim sistemom. Ima pomembno vlogo pri dolgoročnem zdravju.
Porcija kokic vsebuje približno 6 gramov vlaknin. Za referenco naj bi moški, mlajši od 50 let, zaužili 38 gramov vlaknin na dan, ženske do 50 let pa 25 gramov. Če ste starejši od 50 let, bi morali pojesti približno 30 gramov na dan, če ste moški, in 21 gramov, če ste ženska.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in kokice
Zmerno nizkohidratne diete običajno sestojijo od 100 do 150 gramov ogljikovih hidratov na dan. Še vedno lahko uživate pri postrežbi kokic, medtem ko ste na dieti z malo ogljikovih hidratov. Vsebnost vlaknin vam bo pomagala, da boste polni, glasnost pa vam bo preprečila, da bi se prijeli hrenovkam za piškote in piškote.
Če se odločite, da boste jedli kokice kot prigrizek, boste morda morali zmanjšati druge vire ogljikovih hidratov za ta dan.
Ker ima kokice le malo beljakovin in zelo malo vitaminov in mineralov, morda ni najbolj modra izbira kot redni prigrizek pri dieti z malo ogljikovih hidratov, zagotovo pa jo lahko občasno uživamo.
Ohranjanje kokic zdravo
Prelivanje po maslu ali dodajanje preveč soli lahko odpravi zdrave koristi kokic.
Kokice v kinodvoranah na primer vsebujejo zelo visoke količine nezdravih nasičenih ali transmaščob in veliko kalorij. Omejite ta slog kokice na redko priboljšek ali razmislite o delitvi majhne porcije s prijateljem.
Če želite izkoristiti zdravstvene koristi kokic, poskusite doma pospraviti svoja jedrca. Če ga popečete v mikrovalovni pečici, vam ni treba uporabiti nobenega olja ali masla.
Število ogljikovih hidratov v kokicah ne morete zmanjšati tako, da ga doma kuhate, vendar boste imeli boljši nadzor nad količino maščobe, natrija in kalorij.
Domače mikrovalovne kokice
Za pripravo domačih mikrovalovnih kokic boste potrebovali posodo za varno mikrovalovno pečico s pokrovom za odzračevanje hrane:
- V skledo dajte 1/3 skodelice kokosovih jedrc in pokrijte z odzračenim pokrovom.
- Mikrovalovna pečica nekaj minut, ali dokler med nekaj zaslišanjem ne bo nekaj sekund.
- Za odstranitev posode iz mikrovalovne pečice uporabite rokavice iz pečice ali vroče blazinice, saj bo zelo vroče.
Domači štedilnik top kokice
Druga možnost je kuhanje jedrc kokic na vrhu peči. Potrebovali boste nekaj vrste točkovnega olja z visoko dimnostjo, lahko pa nadzirate količino in vrsto olja, ki ga uporabljate.
- V 3-četrtinski ponvi segrejte 2 do 3 žlice olja (najbolje deluje kokosovo, arašidovo ali kanolovo olje).
- V ponev položite 1/3 skodelice kokosovih jedrc in pokrijte s pokrovom.
- Ponev potisnite in nežno premikajte naprej in nazaj nad gorilnikom.
- Odstranite ponev z vročine, ko se popping upočasni na nekaj sekund med popsi in kokice previdno vrzite v široko posodo.
- Dodajte sol po okusu (in v zmernih količinah). Druge možnosti zdravega okusa vključujejo prekajeno papriko, prehranski kvas, čili poper, kari v prahu, cimet, kumino in nariban sir.
Iz teh receptov je približno 8 skodelic ali 2 obroki kokic.
Odvzem
Kokice sicer vsebujejo ogljikove hidrate, vendar to ni nujno slabo. Petina ogljikovih hidratov v kokicah je v obliki prehranskih vlaknin, kar je dobro za vaše splošno zdravje. Kokice so dober primer polnozrnatega nizkokaloričnega polnozrnatega žita. Če je kuhana pravilno, naredi zdrav prigrizek.
Najpametnejši pristop k vsaki dieti ni odpravljanje celotnih skupin hrane, kot so ogljikovi hidrati. Namesto tega poskrbite za uživanje zdravih ogljikovih hidratov, kot so polnozrnata žita in sveži proizvodi. Omejite količino ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete iz sladkorja in predelanih zrn.
Ni takšne različice kokic z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če boste imeli kokice, izmerite svojo porcijo in se odločite za vse naravne sorte brez masla in soli. Ali pa popijte svoje v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
Delite na Pinterestu
