Pregled
Sir feta, ki je narejen iz pasteriziranega mleka, je verjetno varno jesti, ker bo postopek pasterizacije uničil vse škodljive bakterije. Uprava za hrano in zdravila (FDA) ugotavlja, da bi morale nosečnice jesti samo feta sir, za katerega vedo, da je iz pasteriziranega mleka. Zaužijte le sir, ki ima jasno napisano "narejen iz pasteriziranega mleka."
Kljub temu pa centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) še vedno opozarjajo, da nosečnice vedno tvegajo, če jedo mehke sire - tudi pasterizirani izdelki lahko vsebujejo bakterije, če je sir narejen v tovarni z nesanitarnimi pogoji.
Nevarnost uživanja feta sira
Glavna nevarnost uživanja feta sira ali katerega koli mehkega sira med nosečnostjo je, da lahko vsebuje škodljivo vrsto bakterij, imenovane Listeria monocytogenes, ki lahko zelo škodijo vašemu nerojenemu otroku.
Listeria monocytogenes pogosto najdemo v živilih iz živalskih proizvodov, kot so mlečni izdelki in meso, ali živilih, ki se gojijo v tleh, onesnaženih z bakterijami, kot je zelena. Najdemo ga tudi v mesnih izdelkih, kot so narezki in hrenovke.
Mnoge živali lahko bakterijo hranijo, ne da bi zbolele, zato kmetje ne vedo, da jo imajo. Izdelki iz živali, kot je sir iz krave, bodo vsebovali tudi bakterije.
Je tudi zelo zahrbtna bakterija. Pravzaprav raste pri hladilni temperaturi, zato hranjenje živil, ki vsebujejo Listeria v hladilniku, ne bo ustavilo tudi rasti bakterij.
Sir se lahko zdi popolnoma normalen in z bakterijami normalno diši, zato ne bi mogli vedeti, ali so bakterije prisotne. Morda ne kažete, da je bilo nekaj narobe tudi potem, ko ste pojedli mehak sir, ki vsebuje bakterije.
Ne bo nujno, da bodo zboleli vsi ljudje, ki ga uživajo, toda Listeria je najbolj škodljiva za osebe, ki so noseče, starejše od 65 let ali imajo ogrožen imunski sistem.
Po poročanju CDC imajo hispanske ženske, ki so noseče, tudi 24-krat večje tveganje za nastanek bolezni iz Listeria, zato se je treba zavedati svojega tveganja, preden se odločite za uživanje katerega koli mehkega sira.
Kaj je listerioza?
Uživanje hrane, ki vsebuje Listerio, lahko privede do stanja, imenovanega listerioza, ki je še posebej škodljivo za nosečnice. Listerioza je sama po sebi zelo nevarna - CDC poroča, da je pravzaprav tretji vodilni vzrok smrti zaradi prehranske bolezni.
Pri nosečnicah pa je še posebej nevarno. Listerioza lahko dejansko povzroči splav v prvem trimesečju nosečnosti. Prav tako lahko pozneje v nosečnosti povzroči prezgodnji porod, kar nosi tveganje za prezgodnjo rojstvo in celo smrt, če se otrok rodi zgodaj.
Dojenčka lahko okužijo tudi bakterije. To lahko vodi dojenčka v razvoj:
- paraliza
- napadi
- slepota
- motnje v razvoju
- možganske motnje
- srčna vprašanja
- ledvična stanja
Povzroči lahko tudi okužbo s krvjo in možgansko okužbo, imenovano meningitis. Povezana je tudi s mrtvorojenimi.
Simptomi listerioze
Spet je težko vedeti, da imate listeriozo. Pri nosečnicah povzroča precej blage simptome. Simptomi običajno vključujejo:
- vročina
- mrzlica
- glavobol
- slabo počutje
Nosečnice, ki jedo mehke sire ali drugo hrano, kot so narezki, ki tvegajo za listerijo, se morajo zavedati znakov in simptomov prezgodnjega poroda ali mrtvorojenosti. Ti znaki vključujejo:
- bolečina v hrbtu
- krči ali krči
- kakršen koli izcedek ali krvavitev
- občutek »off«
- ne čuti gibanja otroka
Odvzem
Spodnja črta? Pri uživanju mehkih sirov vedno obstaja majhno tveganje. Najbolje se jim jih izogibajte med nosečnostjo, če lahko.
In če boste izbrali feta sir, se prepričajte, da gre za izdelek, narejen iz pasteriziranega mleka. Zavedajte se simptomov listerioze, da lahko poiščete zdravniško pomoč, če jo razvijete.
