Kremasti sir. Ne glede na to, ali jo boste uporabili za prigrizanje rdeče žametne torte ali pa jo samo razširili na jutranji rogljiček, bo ta množica množic zagotovo zadovoljila vaše hrepenenje po okusni udobni hrani.
Če govorimo o hrepenenju, če ste noseči, boste morda našli to poslastico - ne glede na to, ali jo uporabljamo v sladkih ali slanih jedeh - še bolj nepremagljivo. Morda pa ste že slišali, da se morate med nosečnostjo izogibati mehkim sirom.
To se postavlja vprašanje: Ali lahko jeste nosečni kremni sir med nosečnostjo? Odgovor je na splošno pritrdilen (prikažite navijačem vsem ljubiteljem cheesecakea tam!) Z nekaj stvarmi, ki jih morate upoštevati.
Kaj je kremni sir?
Verjetno ste bili med nosečnostjo že opozorjeni na mehki sir - kot so Brie, Camembert, chèvre in drugi - toda stvar kremnega sira dejansko ni v tej kategoriji. Mehko je, v redu - ampak to je zato, ker je namaz.
Kremni sir je običajno narejen iz smetane, čeprav ga lahko naredimo tudi iz smetane in mleka. Smetana ali smetana in mleko sta pasterizirana - kar pomeni, da se segrejeta na temperature, ki ubijajo patogene ("slabe" bakterije) in omogočajo varno uživanje. Nato jo skuhamo, običajno z vnosom mlečnokislinskih bakterij ("dobrih" bakterij).
Na koncu proizvajalci kremnega sira segrejejo skuto in dodajo stabilizatorje in sredstva za zgoščevanje, da se namazu da značilna gladka tekstura.
Zakaj je med nosečnostjo na splošno varno
Ključni korak pri pripravi ameriškega kremnega sira, ki omogoča varno uživanje nosečnic, je pasterizacija kreme.
Kot smo omenili, postopek segrevanja ubija škodljive bakterije. To vključuje bakterije listerije, ki lahko povzročijo nevarno okužbo pri osebah s šibkejšim imunskim sistemom, kot so novorojenčki, starejši odrasli in - uganili ste - nosečnice.
Tako se ljubitelji kremnega sira veselite - varno ga boste zaužiti med nosečnostjo.
Izjeme od pravila
Nismo našli niti enega kupljenega kremnega sira, ki bi vseboval surovo, nepasterizirano smetano. Verjetno pa je tak izdelek morda zunaj. Prav tako boste morda naleteli na recepte za pripravo lastnega kremnega sira s pomočjo surove smetane.
Poleg tega obstajajo izdelki, ki so podobni kremnemu siru v drugih državah, ki morda uporabljajo surovo mleko. Verjetno najbolj opazen primer je sir Neufchâtel, ki prihaja iz Francije in je narejen iz nepasteriziranega mleka.
Torej, če vam prijatelj prinese nazaj francoski sir Neufchâtel in steklenico francoskega vina, se boste morali odločiti za oboje - vsaj dokler vaš zajček ne bo iz pečice. (Upoštevajte, da so ameriške različice sira Neufchâtel pasterizirane in zato varne.)
Uživanje kremnega sira iz nepasterizirane smetane ali mleka ni varno, če ste noseči, menstruacija. Lahko povzroči listeriozo, okužbo, ki jo povzroči bakterija Listeria monocytogenes in ki predstavlja resno tveganje za vas in vašega dojenčka v razvoju.
Bodite pozorni na datum poteka
Tudi kremni sir ni znan po dolgem roku uporabnosti. Bodite pozorni na datum poteka ali ga zaužite v 2 tednih po nakupu, kar se zgodi prej.
Izogibajte se temu, da bi s svojim nožem razmazali okus, nato pa pojdite nazaj po več - s tem vnesete bakterije, ki lahko rastejo in uspevajo, kar povzroča onesnaženje z mikrobi in s tem postane slabše še hitreje.
Torej je varno - a je dobro za vas med nosečnostjo?
Tako kot številni siri in sirni namazi tudi kremni sir vsebuje veliko maščob. Na primer, 1 unča najbolj priljubljene blagovne znamke - Kraft Philadelphia kremni sir - vsebuje 10 gramov maščobe, od tega 6 nasičenih. To predstavlja dobrih 29 odstotkov vaše priporočene dnevne količine nasičenih maščob.
Maščoba ni sovražnik, ko ste noseči - v resnici za rast otroka potrebujete maščobo! Toda preveč lahko poveča tveganje za zaplete, kot je gestacijski diabetes.
Uživajte kremni sir kot občasno poslastico. Obstajajo tudi bičkaste sorte, ki imajo enako odličen okus, vendar vsebujejo manj maščob.
Odvzem
Kremni sir v resnici ni mehak sir - to je sirni namaz, narejen iz pasteriziranega mleka. Zaradi tega je varno za uživanje nosečnic.
Seveda pa bodite vedno pozorni na datume roka uporabnosti in sestavine, ko izbirate, kaj naj jeste, noseče ali ne. V vseh življenjskih obdobjih, vključno z nosečnostjo, je najbolje zaužiti hranljivo hrano, ki je bogata s polnovrednimi živili, kot so zelenjava, sadje, zdravi viri maščob in beljakovin.
Če rečem, lahko malo kremnega sira, razporejenega po opečenem bagelu, zadosti hrepenenju - zato se kopajte, saj veste, da je popolnoma varen za vas in otroka.
