Odraščala nisem nikoli znala kuhati. Enkrat ali dvakrat sem v mikrovalovni pečici vžgal bagel in nenadoma so mi bile preklicane pravice do delovanja večjih aparatov - čudno, kajne? A vseeno sem začel peči. Ugotovil sem, da se je med tem počutim dobro. Medtem ko se je svet okoli mene vrtel in bil katastrofalen, sem lahko pomešala osnovne sestavine, da bi ustvarila nekaj, zaradi česar bi se ljudje nasmehnili.
Pred približno enim letom sem začel peči, da sem se sprostil zaradi svoje tesnobe, toda pravi trenutek sem vedel, da gre za več kot "zabavno dejavnost", ko sem bil na pol poti v napadu tesnobe. Vmes med hiperventilacijo sem vstal, stopil v kuhinjo in kot na avtopilotu začel peči. Zgrabil sem preprost recept za piškote iz predala, prebral sem ga in mehanično deloval.
Izmerite. Nalijte. Izmerite. Mešamo.
Ko sem vrgel majhne kroglice testa na list piškotov, se je tema zbledela.
Mojega napada je bilo konec.
Običajna terapija ne sme biti izbira
Kolikor se spomnim, sem živel z različnimi stopnjami tesnobe. Imel pa sem tudi depresijo, ki je vedno zasenčila moje napade tesnobe. Namesto da bi našel zdravljenje, bi svoje tesnobo postavil na zadnji gorilnik in upam, da bo šlo. Šele ko se je v zadnjem letu moja anksioznost zasukala, sem spoznal, da moram najti načine, kako resnično obvladati.
Začela sem s kognitivno vedenjsko terapijo (CBT), prvo izbiro in predlog za številne ljudi. Toda z visokim doplačilom in življenjskimi stroški se mi je zdelo malo verjetno, da bi lahko hodil dovolj pogosto, da bi pomembno vplival na moje stanje.
Moj terapevt je za lajšanje stresa priporočal meditacijo in jogo, ki sta pomagala le, kadar sem (ali če) vadil. Vedela sem za prednosti govorne terapije, sprostitev, ki jo lahko prinese vadba, in koncept glasbene terapije.
Toda nobeden od teh me ni lagodno prijel.
Potreboval sem nekaj, kar ustreza mojim specifičnim potrebam, kot so proračun, čas in preprostost. In šele ko sem sedel z rokami v kupu testa, sem ugotovil, da delam nekaj koristnega za svojo tesnobo. Zame je peka postala odličen mehanizem za obvladovanje.
Všeč mi je njegova preprosta magija, kako jemati pet sestavin in jih spremeniti v večerjo. Lahko vzamete isto kombinacijo sestavin - moke, jajc, sladkorja itd. In piškote pripravite en dan, naslednjič pa muffine. Postopek in potreba po osredotočenosti na tisto nalogo olajšujeta odmikanje od moje zaskrbljene misli.
Zakaj je peka dobra za vaše duševno zdravje
"Ko vam naloga omogoča, da ustvarite nekaj, s čimer negujete sebe in svoje ljubljene, je to lahko zelo močna izkušnja," pravi Julie Ohana, ustvarjalka CulinaryArtTherapy.com.
Ohana verjame v terapevtski potencial kulinarične umetniške terapije (CAT) že več kot 15 let, toda šele pred kratkim se je vrnila k svoji strasti do sodelovanja s CAT. Danes ponuja individualne in skupinske CAT seje, s katerimi lahko ljudje izkusijo koristi zase.
Čeprav ne gre za glavno terapijo, je uporaba kuhanja za več kot koristnost vse bolj priljubljena. V eni od nedavnih raziskav so raziskovalci uporabili kombinacijo CBT-ja in kulinarične terapije, da bi ljudem v hospicu pomagali s svojim žalostnim postopkom. Izgubiti ljubljeno osebo je lahko težko, vendar so bili rezultati študije pozitivni, kar kaže na to, da lahko kulinarična terapija pomaga preprečiti in omejiti zaplete, ki jih prinaša žalost.
Druga raziskava je pokazala, da mladostniki z največ kuharskimi spretnostmi poročajo o večjem občutku duševnega počutja in manj simptomov depresije. Menijo, da bi kulinarične terapije lahko celo pomagale pri zdravljenju motenj hranjenja in avtizma.
"Verjamem, da je osredotočenost na določeno nalogo ali veščino, da nekoga prisilijo, da" uide iz lastne glave "… res lahko v pomoč pri utišanju notranjega dialoga, od kod izvira tesnoba," pravi Ohana. CAT se lahko pohvali, da lahko poveča samozavest, izboljša možganski razvoj in pomaga ljudem, da se povežejo - vse skupaj pa je okusno zdravljenje. (Medtem ko se še nisem udeležila enega od tečajev v Ohani, lahko iz svoje izkušnje pričam, da se vsako zasedanje konča na okusnem zaznamku.)
Ohana prav tako dela na ustvarjanju strokovnih usposabljanj za ljudi, ki se želijo učiti in voditi CAT seje za druge. "Razčlenitev teh miselnih vzorcev je zelo koristna, če lahko obvladujemo napade tesnobe kratkoročno in tudi učimo dolgoročne sposobnosti spoprijemanja," ugotavlja Ohana. Ključno je, da se ne vznemirjate nad samim postopkom.
Kuhanje za družino na zahvalni dan? To ne velja za kuhanje brez stresa. Ne pretiravajte se z nemogočim štirimi jedmi. Kuhamo za vas.
Ohana se strinja. "Za tiste ljudi, ki se jim zdi kuhanje stresno, priporočam, da začnete s kratkimi, preprostimi recepti. Ni treba ustvariti obroka s petimi jedmi, vrednega Julije Child, "pravi.
Najboljši del kuhanja so užitni in čustveni rezultati
Pečenje ali kuhanje sta lahko dve različni zverini, odvisno od osebe. Na koncu se splača najti pravi recept. Zame, bolj kompleksno kot je, lažje sem preobremenjen. Toda ljudje, ki imajo radi strukturo, se jim zdijo ti zapleteni recepti privlačni.
"Izberite tistega, ki se vam zdi primeren. Če vam je kaj dobrega, je prav! Zabavajte se z njim! " Ohana nas opomni.
Okusni recepti, ki jih je vredno poskusiti
- ovseni kosmiči čokoladnih piškotov
- polnozrnat kruh iz banane
- zdravo piškotno testo grizemo
Premišljen hobi je lahko učinkovita terapija
Pomembno si je zapomniti, po besedah Ohana, da je treba biti pozoren.
»Bodite pozorni na svoje delo, korake v postopku, svoje veščine noža in seveda na končni izdelek. Če to ni nekaj, s čimer se počutite sami, bi se posvetovala z nekom na terenu, «pravi.
Vsi so drugačni. Kuhanje večerje vas lahko stresi, pečenje pa ne, ali obratno. Prednosti obeh so enake: hrana in sprostitev.
Toda pri nekaterih lahko CBT ali zdravila delujejo bolje. Za druge, ki imajo manj razpoložljivosti ali sredstev, so morda ključne alternativne terapije. Ne počutite se omejeni na samo eno zdravljenje. Sodelujte z zdravnikom - in morda v svoji kuhinji -, da eksperimentirate z različnimi terapijami. Poiščite nekaj, kar je primerno za vas. Morda boste presenečeni, da je hobi tudi terapija.
Jamie je urednik kopij, ki prihaja iz južne Kalifornije. Ima ljubezen do besed in ozaveščenosti o duševnem zdravju in vedno išče načine, kako združiti to dvoje. Je tudi navdušena navdušenka za tri P: psičke, blazine in krompir. Poiščite jo na Instagramu.
