Pregled
Encim je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v celici. Encimi ustvarjajo kemične reakcije v telesu. Dejansko pospešijo hitrost kemične reakcije, da pomagajo podpirati življenje.
Encimi v telesu pomagajo pri opravljanju zelo pomembnih nalog. Ti vključujejo gradnjo mišic, uničevanje toksinov in razgradnjo delcev hrane med prebavo.
Oblika encima je vezana na njegovo delovanje. Vročina, bolezen ali težke kemične razmere lahko poškodujejo encime in spremenijo obliko. Ko se to zgodi, encim ne deluje več. To vpliva na telesne procese, ki jim je pomagal encim.
Encimi nastajajo v telesu naravno.
Encimi so na primer potrebni za pravilno delovanje prebavnega sistema. Prebavni encimi se večinoma proizvajajo v trebušni slinavki, želodcu in tankem črevesju. Toda tudi vaše žleze slinavk proizvajajo prebavne encime, da začnejo razbijati molekule hrane, medtem ko še vedno žvečite. Encime lahko vzamete tudi v obliki tabletk, če imate določene prebavne težave.
Vrste encimov
Obstajajo tri glavne vrste prebavnih encimov. Razvrstijo jih glede na reakcije, ki jih pomagajo katalizirati:
- Amilaza razgrajuje škrob in ogljikove hidrate na sladkorje.
- Proteaza razgradi beljakovine na aminokisline.
- Lipaza razgradi lipide, ki so maščobe in olja, na glicerol in maščobne kisline.
Zakaj so encimi pomembni za prebavo?
Encimi so nujni za zdravo prebavo in zdravo telo. Sodelujejo z drugimi kemikalijami v telesu, kot so želodčna kislina in žolč, ki pomagajo razgraditi hrano v molekule za najrazličnejše telesne funkcije.
Ogljikovi hidrati so na primer potrebni za energijo, medtem ko so beljakovine med drugim potrebne za izgradnjo in obnovo mišic. Toda pretvoriti jih je treba v oblike, ki jih vaše telo lahko absorbira in uporablja.
Kako delujejo encimi v vašem prebavnem sistemu
Amilaza nastaja v slinavkah, trebušni slinavki in tankem črevesju. Ena vrsta amilaze, imenovana ptyalin, nastaja v slinastih žlezah in začne delovati na škrob, medtem ko je hrana še vedno v ustih. Ostane aktiven tudi po zaužitju.
Pankreasna amilaza se naredi v trebušni slinavki in jo dostavi v tanko črevo. Tu še naprej razgrajujejo molekule škroba na sladkorje, ki jih drugi encimi na koncu prebavijo v glukozo. Ta se nato absorbira v krvni obtok telesa skozi steno tankega črevesa.
Proteaza nastaja v želodcu, trebušni slinavki in tankem črevesju. Večina kemičnih reakcij se pojavi v želodcu in tankem črevesju. V želodcu je pepsin glavni prebavni encim, ki napada beljakovine. Več drugih encimov trebušne slinavke deluje, ko beljakovinske molekule dosežejo tanko črevo.
Lipaza nastaja v trebušni slinavki in tankem črevesju. Vrsta lipaze najdemo tudi v materinem mleku, ki otroku pomaga lažje prebaviti maščobne molekule med dojenjem. Lipidi igrajo številne vloge, vključno z dolgoročnim shranjevanjem energije in podporo celičnemu zdravju.
Kaj vpliva na encime?
Encimi najbolje delujejo pri vaši normalni telesni temperaturi. Povprečna telesna temperatura znaša (37 ° C) 98,6 ° F, normalne telesne temperature pa se lahko gibljejo od 97 ° F do 99 ° F (36,1 ° C do 37,2 ° C).
Če imate vročino in se vam temperatura preveč poviša, se struktura encimov poruši. Ne delujejo več pravilno. Ponovna vzpostavitev telesne temperature na njen optimalni nivo bo pomagala obnoviti zdravje encimov.
Določena zdravstvena stanja, na primer pankreatitis, ki je vnetje trebušne slinavke, škodujejo trebušni slinavki in lahko tudi zmanjšajo število in učinkovitost nekaterih prebavnih encimov.
Raven pH vašega želodca ali črevesja lahko vpliva tudi na delovanje encimov.
Nizek pH pomeni, da je nekaj zelo kislega. Visok pH pomeni, da je bazičen, znan tudi kot alkalen. Encimi najbolje delujejo v dokaj ozkem območju pH. Če okolje, ki ga obdaja encim, postane preveč kislo ali preveč bazično, bo njegova oblika in delovanje ogrožena.
Kemikalije, imenovane inhibitorji, lahko vplivajo tudi na sposobnost encima, da povzroči kemično reakcijo.
Inhibitorji se lahko pojavijo po naravni poti. Izdelujejo jih lahko tudi kot zdravila. Antibiotiki so dober primer. Zavirajo ali preprečujejo, da bi nekateri encimi pomagali širiti bakterijske okužbe.
Prehrana lahko vpliva tudi na delovanje encimov v telesu. To je zato, ker veliko živil vsebuje prebavne encime, ki pomagajo deliti breme naravnih encimov v telesu.
Na primer, banane vsebujejo amilazo. Čeprav je banana napolnjena z ogljikovimi hidrati, ji prihaja tudi amilaza, ki vam pomaga, da jo prebavite, tako da lahko te ogljikove hidrate porabite za energijo pozneje.
Uživanje živil, bogatih z encimi, lahko poveča aktivnost encimov v telesu. Upoštevajte le kalorije in druge prehranske informacije o živilih v vaši prehrani.
Poleg prehranskih navad bo splošno zdravstveno stanje vašega telesa vplivalo tudi na to, kako dobro proizvaja, skladišči in sprošča encime ter kako učinkovito delujejo njegovi encimi. To se lahko razlikuje od osebe do osebe.
Redno uživanje hranljive prehrane in ohranjanje dobrega zdravja bo pomagalo encimski aktivnosti telesa, da ostane bolj redna. V nasprotnem primeru, če na primer tu ali tam občasno pijete ob velikem obroku, lahko pride do neželenih učinkov, kot so prebavne težave, slabost ali celo driska, če nimate na voljo dovolj encimov, ki bi vam pomagali pri prebavi.
Kdaj so potrebni encimski dodatki?
Težave s trebušno slinavko, kot so pankreatitis, cistična fibroza ali rak trebušne slinavke, lahko zmanjšajo število pomembnih encimov, ki jih vaše telo proizvaja. Posledično morda ne boste dobili dovolj encimov, da bi temeljito prebavili hrano in pridobili vso hranilno vrednost iz tega, kar jeste.
Če imate ta stanja - ali druge, v katerih je raven vaših encimov pod običajnim ali zdravim razponom - se posvetujte z zdravnikom o možnostih zdravljenja.
Prehranski encimi so na voljo v obliki tablet v obliki tablet. Če zdravnik priporoča, da poskusite s temi dodatki, se prepričajte, da ste dobili izdelke za encime trebušne slinavke (PEP), ki jih odobri Uprava za hrano in zdravila (FDA).
Če PEP na svoji nalepki ne vsebuje odobritve FDA, obstaja možnost, da ne vsebuje vsega, za kar trdi. Prav tako lahko vsebuje sestavine, ki niso navedene na etiketi.
PEPs običajno jemljemo skupaj z obroki.
Morda boste potrebovali tudi dodajanje encimov, če ste izpostavljeni različnim kemikalijam ali pesticidom ali če je hrana vedno kuhana pri visokih temperaturah. Segrevanje hrane lahko uniči vse naravno prisotne encime v njih.
Nekateri ljudje imajo lahko encimska dopolnila draženje želodca ali druge neprijetne neželene prebavila. Bodite prepričani, da se z zdravnikom pogovorite o morebitnih tveganjih ali zapletih s prehranskimi encimi.
Odvzem
Encimi so ključnega pomena za dobro zdravje. Telo jih proizvaja. Dobite jih lahko tudi v sadju, zelenjavi in drugih živilih. Na voljo so tudi v dodatkih.
Če pa ste zdravega zdravja, upoštevajte zdravo rastlinsko prehrano in zdravnik pravi, da so ravni encimov zdrave, ne začnite jemati encimskih dodatkov, ampak samo upajte, da bodo še bolj zdravi. Na vaš metabolizem lahko vplivajo negativno.
Če imate kronično bolezen, kot je rak, ali če vam je zdravnik povedal, da vam primanjkuje določenih hranilnih snovi, potem se prepričajte o tem, ali morate jemati dodatke in kakšno vrsto jemati. Spremembe barve in konsistence vašega blata lahko kažejo na prehranske pomanjkljivosti.
Jemanje prehranskih encimov lahko pozitivno vpliva na vaše zdravje, vendar le, če jih resnično potrebujete.
