Kaj je Yerba Mate?
Yerba mate je zeliščni čaj iz listov in vejic rastline Ilex paraguariensis.
Liste običajno sušimo na ognju, nato jih namočimo v vročo vodo, da se čaj pripravi.
Yerba mate se tradicionalno porabi iz posode, ki ji pravimo tikvica, in jo posujemo s kovinsko slamo, ki ima na spodnjem koncu filter, da se odtrgajo lističi.
Deljenje tega tradicionalnega tira naj bi bilo znak prijateljstva in povezanosti.
1. Bogata z antioksidanti in hranili
Yerba mate vsebuje več koristnih rastlinskih hranil, vključno z (1):
- Ksantini: Te spojine delujejo kot poživila. Vključujejo kofein in teobromin, ki jih najdemo tudi v čaju, kavi in čokoladi.
- Kofeoilni derivati: Te spojine so glavni antioksidanti, ki spodbujajo zdravje v čaju.
- Saponini: Te grenke spojine imajo določene protivnetne in holesterolske lastnosti.
- Polifenoli: To je velika skupina antioksidantov, povezana z zmanjšanim tveganjem za številne bolezni.
Zanimivo je, da se zdi, da je antioksidativna moč čaja yerba mate nekoliko večja od moči zelenega čaja (2).
Poleg tega lahko yerba mate poleg skoraj vseh vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje vaše telo, vsebuje sedem od devetih aminokislin (1, 3).
Vendar pa čaj vsebuje zelo majhne količine teh hranilnih snovi, zato malo verjetno sami veliko prispevate k prehrani.
2. Lahko poveča energijo in izboljša mentalno osredotočenost
Pri 85 mg kofeina na skodelico vsebuje yerba mate manj kofeina kot kava, vendar več kot skodelico čaja (4).
Zato lahko tako kot katera koli druga kofeinska hrana ali pijača poveča raven energije in se počutite manj utrujeni.
Kofein lahko vpliva tudi na raven določenih signalnih molekul v vaših možganih, kar še posebej koristi za vaše duševno osredotočenost (5, 6).
V številnih študijah na ljudeh so opazili izboljšanje budnosti, kratkoročni odpoklic in reakcijski čas pri udeležencih, ki so zaužili en odmerek, ki je vseboval 37,5–450 mg kofeina (7).
Poleg tega tisti, ki redno uživajo yerba mate, pogosto trpijo, da povečuje budnost kot kava - vendar brez sunkovitih stranskih učinkov.
Vendar ta pričevanja še niso znanstveno dokazana.
3. Lahko izboljša fizične zmogljivosti
Kofein je znan tudi po tem, da izboljšuje krčenje mišic, zmanjšuje utrujenost in izboljša športne zmogljivosti za do 5% (8, 9, 10, 11).
Ker yerba mate vsebuje zmerno količino kofeina, lahko tisti, ki ga pijejo, pričakuje podobne koristi za telesno zmogljivost.
Dejansko so v eni izmed raziskav tisti, ki so dobili eno 1-gramsko kapsulo zmletega jerba mate tik pred vadbo, med vadbo zmerne intenzivnosti spalili 24% več maščobe (12).
Večja odvisnost od maščobe za gorivo med vadbo vam prihrani rezerve ogljikovih hidratov za kritične trenutke visoke intenzivnosti, na primer kolesarjenje po hribu ali sprintanje proti ciljni črti. To bi lahko pomenilo boljše športne zmogljivosti.
Optimalna količina mate yerba, ki jo popijete pred vadbo, trenutno ni znana.
4. Lahko ščiti pred okužbami
Zdravilo Yerba mate lahko prepreči okužbe z bakterijami, paraziti in glivami.
Ena raziskava epruvete je pokazala, da je velik odmerek izvlečka yerba mate deaktiviral E. coli, bakterijo, ki povzroča simptome zastrupitve s hrano, kot so krči v želodcu in driska (13, 14).
Spojine v paru yerba lahko preprečijo tudi rast Malassezia furfur, glive, ki je odgovorna za luskavo kožo, prhljaj in nekatere kožne izpuščaje (15).
Razen tega raziskave kažejo, da lahko spojine v njem nudijo določeno zaščito pred črevesnimi zajedavci (1).
Kljub temu je bila večina teh raziskav opravljena na izoliranih celicah. Trenutno ni jasno, ali so te koristi enake za ljudi, zato je potrebnih več raziskav (16, 17).
5. Lahko vam pomaga shujšati in maščobe v trebuhu
Študije na živalih kažejo, da lahko yerba mate zmanjša apetit in poveča presnovo, kar lahko pomaga pri hujšanju (18).
Zdi se, da se zmanjša skupno število maščobnih celic in zmanjša količina maščob, ki jih imajo (19).
Raziskave na ljudeh kažejo, da lahko poveča tudi količino shranjene maščobe, ki je zgorela za energijo (12, 20).
Poleg tega so v 12-tedenski študiji pri ljudeh s prekomerno telesno težo tisti, ki so dobili 3 grame praška yerba mate na dan, izgubili v povprečju 1,5 kilograma (0,7 kg). Prav tako so zmanjšali razmerje med pasom in bokom za 2%, kar kaže na izgubljeno maščobo v trebuhu (21).
Za primerjavo so udeleženci, ki so prejemali placebo, v povprečju pridobili 6,2 kilograma (2,8 kg) in v istem 12-tedenskem obdobju povečali razmerje med pasom in bokom za 1% (21).
6. Lahko poveča vaš imunski sistem
Yerba mate vsebuje saponine, ki so naravne spojine z protivnetnimi lastnostmi (1, 22).
Poleg tega zagotavlja majhne količine vitamina C, vitamina E, selena in cinka. Ti antioksidanti lahko okrepijo vaš imunski sistem in krepijo zdravje (23, 24).
Vendar raziskovalci še niso raziskali neposrednih učinkov yerba mate na človeški imunski sistem.
7. Zniža raven sladkorja v krvi
Zdravilo Yerba mate lahko pomaga znižati krvni sladkor in zmanjša zaplete sladkorne bolezni.
V resnici nedavna študija na živalih poroča, da lahko izboljša signalizacijo insulina (25).
Lahko tudi zmanjša tvorbo naprednih končnih produktov glikacije (AGE), ki sodelujejo pri razvoju in poslabšanju številnih bolezni (26, 27).
Vendar raziskav pri ljudeh trenutno primanjkuje.
8. Lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen
Zdravilo Yerba mate vsebuje antioksidativne spojine, kot so kofeoilni derivati in polifenoli, ki lahko ščitijo pred boleznimi srca.
Študije na celicah in na živalih poročajo tudi, da lahko izvleček mate zagotavlja neko zaščito pred boleznimi srca (28, 29).
Pri ljudeh se zdi, da yerba mate zmanjšuje raven holesterola.
V eni 40-dnevni raziskavi so udeleženci, ki so vsak dan spili 11 unč (330 ml) yerba mate, znižali raven holesterola LDL za 8,6–13,1% (30).
Glede na to je potrebno več študij, preden bomo lahko dosegli močne zaključke.
Kako pripraviti Yerba Mate
Yerba mate tradicionalno postrežejo v posodi, ki se imenuje gourd, znana tudi kot kalabaš.
Običajno jo srkamo skozi kovinsko slamo, ki ima na spodnjem koncu filter, da odtisne delce listov.
Preden dodate vročo vodo, napolnite spodnjo tretjino kalabaša s posušenimi ali opečenimi listi.
Če nimate kalabaša, ga lahko pripravite v francoskem tisku.
Čaj pogosto postrežemo s sežganim sladkorjem, limoninim sokom ali mlekom in ga lahko večkrat prelijemo z vročo vodo, preden uporabimo nove liste za pripravo nove šarže.
Čeprav se tradicionalno uživa vroče, lahko tudi yerba mate postrežemo hladno, zlasti v vročem podnebju.
Varnost in stranski učinki
Jerba mate verjetno ne bo škodoval zdravim odraslim, ki ga občasno pijejo.
Vendar pa lahko tisti, ki ga pijejo redno, povečajo tveganje za naslednje:
Rak
Študije kažejo, da dolgotrajno pitje velikih količin yerba mate lahko poveča tveganje za raka zgornjih dihal in prebavnega trakta (1, 31, 32, 33).
Možna razlaga je, da mate vsebujejo policiklične aromatične ogljikovodike (PAH), znane rakotvorne snovi, ki jih najdemo tudi v tobačnem dimu in mesu na žaru (1).
Pogosto ga uživamo tudi pri zelo vročih temperaturah. To lahko poškoduje sluznico dihal in prebavnega trakta in poveča tveganje za nastanek rakavih celic (31, 34).
Nekatere spojine v njem pa lahko ščitijo pred drugimi vrstami raka (1, 35).
Neželeni učinki, povezani s kofeinom
Yerba mate vsebuje kofein. Preveč kofeina lahko pri nekaterih posameznikih povzroči glavobole, migrene in visok krvni tlak (36, 37).
Nosečnice bi morale omejiti vnos mate do največ tri skodelice na dan. Preveč kofeina lahko poveča tveganje za splav in nizko porodno težo (38, 39).
Interakcije medikamentov
Študije kažejo, da imajo nekatere spojine v yerba mateju aktivnost zaviralca monoaminooksidaze (MAOI). MAOI se pogosto predpisujejo kot zdravila za depresijo in Parkinsonovo bolezen (1).
Zato morajo posamezniki, ki jemljejo zdravila MAOI, previdno uporabljati yerba mate.
Nazadnje lahko zaradi vsebnosti kofeina vpliva tudi na mišični relaksant Zanaflex ali antidepresiv Luvox. Posamezniki, ki jemljejo ta zdravila, naj se izogibajo paru yerba, saj lahko to poveča učinek zdravil (40).
Spodnja črta
Zdravilo Yerba mate morda ni primerno za vse, zato ga redno pitje pri zelo vročih temperaturah lahko poveča tveganje za nekatere vrste raka.
Vendar pa ta napitek vsebuje tudi različne koristne spojine, povezane z impresivnimi zdravstvenimi koristmi.
Če želite poskusiti yerba mate, začnite počasi in se pred pitjem prepričajte, da se nekoliko ohladi.
