Ribe veljajo za pomemben del srčno zdrave prehrane. Napolnjeno je s hranili, ki jih telo potrebuje za rast in vzdrževanje. Obstajajo pa nekateri pomisleki, ko gre za tunino, še posebej za nosečnice in majhne otroke. To je zato, ker je znano, da ribe vsebujejo živo srebro.
Če ste ljubitelj tune, potem morda razmišljate, kako bi ga dali otroku, ko boste malčku predstavili trdno hrano. Seveda želite biti varni. Morda se sprašujete, ali je v redu, če otroku dajete tune in pri kateri starosti? Na splošno pediatri pravijo, da lahko starši začnejo z uvajanjem tune pri približno 6 mesecih.
Preberite nadaljevanje, če želite izvedeti več o vključitvi tune v prehrano vašega otroka, vključno z nasveti strokovnjakov, kako ga pripraviti.
Koristi za zdravje
Tuna ponuja beljakovine brez visoke vsebnosti nasičenih maščob. Prav tako je veliko omega-3 maščobnih kislin in vitaminov skupine B.
"Dojenčki in majhni otroci potrebujejo omega-3 maščobne kisline, kot je DHA, ki so na voljo v ribah, za pravilno rast in razvoj," pravi Ilana Muhlstein, RD, kalifornijska dietetičarka. "Konzervirana tuna je minimalno predelana in napolnjena z dobro prehrano in preprostimi sestavinami."
Omega-3, ki jih najdemo v ribah, pomagajo pri razvoju možganov pri dojenčkih in otrocih. Maščobna kislina pomaga pri zaščiti srca tako, da zmanjša tveganje za povišan krvni tlak.
Če ne dobimo dovolj folata, vitamina skupine B, je povezano z napakami pri rojstvu. Vitamin je pomemben za zgodnji razvoj hrbtenjače. Menijo, da vitamini skupine B pomagajo zaščititi telo pred srčnimi boleznimi in nekaterimi raki.
Tveganja
Največja skrb pri hranjenju dojenčkov s tuno je izpostavljenost živemu srebru. Živo srebro je kovina, ki jo najdemo naravno in kot produkt nekaterih proizvodnih procesov. Ko živosrebrni delci živega srebra ali hlapi pridejo v vodo in pridejo v stik z bakterijami, se ta pretvori v snov, ki jo lahko absorbirajo ribe, ki živijo v tej vodi.
Ljudje nato ribo pojedo in jo sami absorbirajo. Preveč živega srebra v vašem sistemu lahko povzroči nevrološke težave.
Zvezna uprava za hrano in zdravila (FDA) svetuje izogibanje:
- morski pes
- mečarica
- kraljeva skuša
- ploščice
Zgornje ribe imajo najvišjo vsebnost živega srebra. Toda za otroke FDA pravi, da bi morale biti varne dve do tri starostne obroke ribe z malo živega srebra na teden.
Obstajajo različne vrste tunov, nekatere pa imajo več živega srebra kot druge. Na primer, alkacore ali „bela tuna“ima višjo raven živega srebra. Agencija za varstvo okolja (EPA) navaja lahke tune v pločevinkah kot ribje možnosti z nizko vsebnostjo živega srebra. Če otroka dovajate s tunino, je lahka tuna v pločevinkah najboljša izbira.
Alergije
Vsakič, ko otroku vnesete novo živilo, pazite na alergijsko reakcijo. Ribe niso izjema. Zato je pomembno poznati znake alergije na hrano, da lahko takoj začnete zdravljenje.
„Tradicionalne smernice priporočajo, da se prvo leto izogibajte morskim sadežem in ribam. Novo priporočilo je, da je lahko že zgodaj vnos rib v prehrano zaščiten pred alergijami, "pravi dr. Timothy Spence, pediater iz Austina. "Tuna posebej ni hrana, povezana z alergijami. Večina alergij na morsko hrano je povezana s kozicami ali školjkami."
Znaki alergije na hrano vključujejo:
- koprivnica (rdeče, srbeče izbokline)
- izpuščaji (ekcem lahko sproži alergija)
- oteklina (ustnice, okoli oči, jezik)
- težave z dihanjem
- tesnost grla
- kihanje
- razdražen želodec
- metanje gor
- driska
- občutek vrtoglavice ali omotičnosti
Takoj pokličite zdravnika, če ima vaš otrok kateri od teh simptomov. Alergije na hrano so lahko zelo resne in celo smrtonosne, če jih ne zdravimo.
Recepti za dojenčka
Če želite pripraviti svojo otroško hrano, v mešalnik dajte tunino. Lahko ga pire v konsistenco v obliki jogurta. Druga možnost je, da tunino pite s podlago, kot je avokado. Vendar ne pozabite: recepte z več sestavinami morate preizkusiti šele po tem, ko je dojenček uvedel vsako sestavino posebej.
Tukaj je nekaj idej o receptih prehranskih strokovnjakov in blogerjev o tem, kako dodati tunino v prehrano vašega otroka.
Solata s tuno z jogurtom, ki jo postrežejo v čolnu z avokadom
Ta mešanica, ki jo je ustvaril Muhlstein, ponuja način vnosa tune, hkrati pa zagotavlja tudi druga bistvena hranila. Naredi 4 obroke za dojenčke ali 2 obroka za odrasle.
Sestavine
- 1 pločevinka z malo natrijevega lahkega tuna, odcejena in pire
- 1/4 skodelice organskega polnomastnega mleka (na voljo s travo) navadnega jogurta
- 1 žlica. svežega nasekljanega ali posušenega peteršilja
- poljubni dodatki: 1/2 čajne žličke dijonske gorčice, česen v prahu, 1 žlica. naribana čebula
- 1 zrel, srednje velik avokado
Navodila
- Prve tri sestavine združite v skledo in vse skupaj dobro premešajte.
- Dodajte poljubne dodatke po svoji izbiri.
- Dobro pomiriš, da otroku lahko mešanico tunov požira in pogoltne.
- 1/4 mešanice tune nalijemo v 1/4 avokada in otroku nalijemo majhne žličke.
Torte iz tune
Te torte s tunami iz Bethany iz Baby Led Weading Ideas imajo kratek čas priprave in jih lahko uživa celotna družina.
Sestavine
- 1 velika konzerva (12 oz.) Tune
- nekaj za pripravo krušnih drobtin (uporabil sem en piškot / rezance)
- 1 jajce
- 2 majhna krompirja ali 1 velik
- 1 tsp. Worcestershire omake
- 1/2 žličke. čebulnih kosmičev (ali 1/2 majhne čebule, nasekljane)
Navodila
- Krompir kuhajte približno 20 minut.
- Krompir zmečkajte v skledo (ali s pomočjo živilskega predela ali mešalnika).
- Piškote spremenite v krušne drobtine: Samo jih razžvrkljajte v hranilniku!
- V skledi zmešamo vse sestavine.
- V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj masla (ali olja, vendar imam rad maslo). Na eni strani naj bi kuhali približno 6-8 minut, nato na drugi strani 3-4.
Enostavne ribice Torte Hummus
Ta recept izhaja iz bloga Dnevi arašidov. Blogerka pravi, da je to eden njenih najljubših obrokov sedem mesecev. Recept naredi šest do osem tort.
Sestavine
- 1 žlica. hummus (kupljena v trgovini, domača ali samo čičerika)
- 1 žlica. tuna
- 1-2 tsp. moka
- bazilika (ali katero koli drugo zelišče, ki ga imate pri roki)
- Črni poper
- neobvezen ščepec limoninega soka
Navodila
- Vse sestavine dodajte v skledo in dobro premešajte. Ne morete dodati preveč moke, saj hummus preneha jemati moko, ko je nasičena.
- Zmešajte žlico na ogreto ponev (po želji lahko uporabite kapljico olja); naj bo konsistenca piškotov testa.
- Nekajkrat obrnite, dokler ne izgleda lepo.
