Je Koruza Zelenjava?

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Koruza je osnovna prehrana za številne ljudi po vsem svetu. Najdemo ga kot prilogo, v juhi, v lončkih in še več. Ko pokukajo koruzna jedrca, postanejo priljubljeni prigrizek med gledanjem filma.

Kljub redni uporabi koruze v našem vsakdanjem življenju morda o njej ne veste toliko, kot bi morda mislili.

Tu je pogled na to, ali res šteje za zelenjavo ali ne.

Kaj je koruza?

Odgovor na vprašanje, ali je koruza zelenjava ali ne, se sliši, kot bi bilo preprosto. Pravzaprav je nekoliko bolj zapleteno, kot se zdi.

Cela koruza, kot jo jeste na storžu, velja za zelenjavo. Samo koruzno jedrce (od koder prihaja kokica) velja za zrno. Natančneje, ta oblika koruze je "polno" zrno.

Če želimo nekoliko bolj zakomplicirati, velja, da veliko zrn, vključno s pokovko, velja za sadje. To je zato, ker prihajajo iz semenskega ali cvetnega dela rastline.

V nasprotju s tem je zelenjava iz listov, stebel in drugih delov rastline. Zato je več živil, ki si jih ljudje predstavljajo kot zelenjava, pravzaprav sadje, kot paradižnik in avokado.

Torej, koruza je pravzaprav zelenjava, polnozrnato in sadje. A ne glede na to, v katero obliko spada ali v katero kategorijo spada, je koruza dobra za vas in je lahko del zdrave prehrane. Tudi navadna kokica je lahko zdrava, če jo pripravimo brez olja, masla ali soli.

Kakšna je zgodovina koruze?

Koruza se je prvotno začela v Ameriki. To je najbolj priljubljen pridelek na svetu. V mnogih delih sveta se imenuje koruza.

Tri najbolj priljubljene vrste koruze so:

Sladka koruza: To je tisto, kar običajno najdete v trgovini z živili.
Poljska koruza (ali udrta koruza): Ta sorta se uporablja za krmo govedi in druge živine. Uporablja se tudi v nekaterih industrijskih izdelkih.
Indijska koruza (ali kremenasta koruza): Ta vrsta koruze je na voljo v različnih barvah in je priljubljena kot okras, ki ga pogosto vidimo okoli zahvalnosti. Za izdelavo kokic se uporablja tudi sorta te vrste koruze.

Verjame se, da koruza izvira iz vrste mehiške trave. Toda koruza sama po sebi dejansko ne raste nikjer v divjini.

Kakšne so zdravstvene koristi uživanja koruze?

Uživanje koruze ima številne zdravstvene koristi. A koristi se nekoliko razlikujejo glede na obliko koruze, ki jo jeste, na primer kokice ali sladko koruzo.

Koruza je polnozrnata. Polno zrno je samo tako, kot se sliši, polno zrno. Polnozrnata žita so najbolj hranljiva vrsta zrnja. Vsebujejo vitamine, minerale in vlaknine. Koruza posebej vsebuje veliko večjo količino vitamina A kot druga zrna. Je tudi odličen vir antioksidantov.

Koruza velja tudi za škrobnato zelenjavo. Manj je sladkorja, maščob in natrija kot nekatere druge škrobne zelenjave.

Ne glede na to, ali jeste koruzo na storžu ali kokice (navadne), je veliko hranilnih snovi. Vključujejo:

beljakovine
vlakno
baker
cink
vitamin B-6
kalij
niacin

Druge zdravstvene koristi koruze vključujejo:

izboljšanje zdravja oči zaradi vsebnosti luteina in zeaksantina
zagotavljanje številnih koristnih antioksidantov
zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga preprečevati divertikularno bolezen in nižje LDL

Kako jesti koruzo

Koruza je nekaj, kar lahko postrežemo na različne načine. Na storžu ste imeli kokice in koruzo, vendar je skoraj neskončna ponudba receptov in načinov, kako lahko v svojo prehrano vnesete več koruze.

Kuhana in zdrobljena koruza sta verjetno dva pogostejša načina uživanja koruze, vendar je nekaj naslednjih receptov, ki vam bodo pomagali začeti iskati nove načine dodajanja koruze v svojo prehrano.

Polnozrnat koruzni muffini

Koruzni muffini so odličen dodatek k vsakemu obroku. So hranljiv nadomestek rednih belih zvitkov. Pridobite recept.

Solata iz koruznih in paradižnikovih testenin

Ta jed je odlična kot zdrav obrok. Če odstranite zdrobljen piščanec, ga lahko dodate kot prilogo skoraj vsakemu obroku. Pridobite recept.

Žganje iz koruze in sira

V svežem jesenskem ali zimskem dnevu bo ta topla in srčna juha prišla na vrsto. Z le 15-minutnim časom priprave je hiter in enostaven in naredi serijo dobre velikosti za veliko družino ali za ostanke. Pridobite recept.

Mehiška koruza na žaru s cilantro

Ta edinstvena prevzemanje koruze na storžu bo hit vsakega zunanjega žara. Pridobite recept.

Pečena smetana koruza

Naredili boste naslednjo zabavo ali večerjo, ko boste prinesli tako enostavno, da naredite enolončnico. Pridobite recept.

Klasični sukotaš

Priprava te jedi traja nekoliko dlje, a zdrav in okusen rezultat je vreden tega! Pridobite recept.

Hitro nabrana koruza

Če iščete nekaj, kar lahko pripravite pred časom, je ta hitro nabrana koruza tisto, kar želite. Hitro se pripravi, vendar potrebuje vsaj en dan, da sedi v hladilniku. Je popolno dopolnilo k vašemu obroku v toplem dnevu. Pridobite recept.

Naslednji koraki

Koruzo lahko imenujete zelenjava, polnozrnata žitarica ali sadež in prav boste. Odvisno je od oblike koruze, ki jo jeste. Koruza je odličen del zdrave prehrane, ne glede na to, ali jo jeste kot kokice, prilogo ali jo vključite v kateri koli recept.