Sotočje kultur naredi prizorišče hrane v San Franciscu še posebej bogato. Gracias Madre je na primer veganska oaza v središču okrožja Misija. Oglejte si njihove veganske enchiladas con mole (na sliki) ali "skledo uno" (narejene s tempeh chorizo in prelito s sirom nacho indijski oreščki). Ta čudna kantina je le nekaj blokov od najljubšega lokalnega klepetalnice Park Mission Dolores, zato primite zavitek BLT (narejen s kokosovo slanino) in uživajte.
V misiji je tudi Chaya, ki streže vegansko, z zensko navdihnjeno japonsko hrano. Ko se meglica iz San Francisca zavije, se potolažite v segretih jedeh, kot so Dobin Mushi (juha iz čajnega lonca) ali Moon Garden (parjena tofu krema z zelenjavo, sojo in oreščki ginka). Seveda noben vegetarijanski ogled San Francisca ne bi bil popoln brez nočnega izhoda v restavraciji Greens. Zelena barva je izvrstna pritrditev Fort Mason-a. Čeprav se sezonski meni pogosto spreminja, so prefinjene jedi, kot so breskve na žaru, ki jih postrežemo s kozjim sirom, vodno krešo in medom ali divjimi gobami in špinačo filo, postrežen s čičeriko tagine, pravilo. Rezervirajte večerjo in uživajte v klasični vegetarijanski kalifornijski kuhinji ob zalivu.
Seattl, WA
Delite na Pinterestu
S slovesom za odlično hrano se v Seattlu resnično znajde na področju zelenjavne kuhinje. Ko ste na območju Capitol Hill, razmislite o postanku Plum Bistro za elegantne in dostopne veganske vozovnice, kot sta kreten tofu in yam burgerji. Bistro vodi tudi tovornjak s hrano Plum Burgers, zato bodite pozorni, ko ste zunaj in okoli. Če ste na območju Greenlake ali Roosevelt, si oglejte Wayward Vegan Café. Zajtrk je ves dan, zato kadar koli spustite veganske ocvrte piščančke in vaflje ali domače zeliščne piškote, na katere so narezane omake iz zelenjave in gobova kaša.
Na koncu pa si za vrhunsko nočno izkušnjo poiščite Cafe Flora, južno od Washingtonskega parka, kjer ocvrte predjedi iz avokada in polenta Yakima Valley (na sliki) ujamejo najboljše in hrustljavost prizora v Seattlu. Pridite poleti, da boste lahko uživali v jedilnici na zunanjem terasi.
Austin, TX
Delite na Pinterestu
Z živahnim slovesom Austina zaradi dobre glasbe, dobre umetnosti in dobrega na prostem ne preseneča, da to glavno mesto poči z dobro hrano. Vegetarijanci in vegani zagotovo najdejo kaj za užitek v paleti v Counter Culture, ki postreže z vegansko udobno hrano, le nekaj blokov od reke Kolorado in centra Austina. Poskusite njihov južno pečen seitan in pesto »surov« -violis ali pa počakajte na rezini njihovega čudovitega apnastega pita iz avokada.
Poglejte čez reko do čudovite kavarne Bouldin Creek, za lokalno praženo kavo, šampanjec koktajle in vegetarijansko ponudbo po naročilu. Poskusite njihov rubin na osnovi pese Reuben na kosilu ali hibiskus enchiladas ob večerji. Tik na ulici je Conscious Cravings, rastlinska jedilnica, specializirana za obloge, solate in smoothije. V bližnjem parku Nicholas Dawson si priskrbite sijit chimichurri ali zatemnjen ovitek tofuja (na sliki) za uživanje z jagodnim bananinim smoothijem.
Los Angeles, Kalifornija
Ne glede na vaše stališče do pogosto stereotipnega načina življenja v LA-ju, obilice veganskih in vegetarijanskih možnosti ni zanikati. Majhne verige, kot je Real Food Daily, ponujajo veganske standarde, kot je sendvič BBQ v Tennesseeju: potegnjen jackfruit v začinjeni BBQ omaki, postrežen s krompirjevo solato.
Če je eko šik vaša estetika, si oglejte Springs vzhodno od centra mesta v četrti umetnosti. Pojdite na skodelico za zajtrk z ovsom, gojijem, murvami in mandljevim mlekom ali kosilom na zeleno solato s papajo. Prav tako si lahko privoščite dvojni čokoladni metin sladoledni sendvič po seji joge ali akupunkture v njihovem wellness centru! V središču mesta poglejte v Grand Central Market in poiščite Ramen Hood. Ta veganski ramen in pho števec pomaga Ilan Hall of Top Chef slave in postreže elegantne skodelice jušne rezance s klasično predstavitvijo (ne skrbite, jajce na vrhu v resnici ni jajce).
Durham, NC
Delite na Pinterestu
V jugozahodnem Durhamu Pomegranate Kitchen prinaša malo požara v New Hope Commons. Na tej poti je značilno lokalno, ekološko pridelavo, s sezonskim menijem, ki se dnevno spreminja. Dosedanja ponudba vključuje svež zeliščni riž basmati z granatnim jabolkom in orehovo enolončnico. Če preverjate Duke University, se prepričajte, da se odpravite v vzhodni kampus za veganska bivoljska krila v nebeških bivolih. To kompaktno mesto ponuja tradicionalna (piščančja) krila in omake, ponuja pa tudi sojina krila s množico veganskih in brezglutenskih omak. Poleg tega so pozno odprti. Poiščite svetlo oranžno barvo.
Namesto tega iščete pustolovščino s tovornjaki s hrano? Nato se odpravite proti vzhodu do Raziskovalnega trikotnega parka in izkoristite The Farmery. Ta tovornjak s hrano "superhrana z zvarjenjem hrane" služi zavitke, sklede in ploščate kruhe, brez konzervansa, brez konzervansov, skodelice in ploščate hlebe, kot je njihov prvi pekač na Zemlji (na sliki), ki vsebuje okusen sir "indijski omak", posut z balzamičnim sladkim krompirjem, zelenjem, in omako chimichurri.
Ithaca, NY
Veganski dragulji Ithace so zbrani v centru mesta. Začnite (ali končajte) svoj dan pri Waffle Frolic. Ta kavarna, znana po sladkih in slanih vafljih, ima vgrajeno vibro s štirimi vafeljnimi podlagami in številnimi prelivi, vključno z vegenskim / veganskim vafljem brez glutena in veganskim sojinim sladoledom. Nekaj blokov na West Green St. je StarTruck, tovornjak za hrano, ki je namenjen udobni rastlinski hrani. Poskusite njihove tacoje z zdrobljenimi arašidi in drobljenim zeljem ali pa se odločite za vesoljski nachos (tortilje čips z makom in sirom, cvetača, drobljeno zelje in BBQ).
Še en poskus je Viva Taqueria, kjer veggijske možnosti vključujejo mo tofu burrito. Restavracija Moosewood Restavracija je že več kot 40 let v središču ithake v naravni hrani. V meniju so ribe in morski sadeži ter sezonska izbira vegetarijanskih, veganskih in brezglutenskih jedi. Sledite njihovi predjedi ocvrtih tofujevih kril z ganskim belim fižolom, postreženim z poletno zelenjavo in rjavim rižem.
Charlottesville, VA
Delite na Pinterestu
V središču mesta Charlottesville je mesto, ki bo v središču mesta Charlottesville. Sodelovanje med Julie Vu in Kathy Zentgraf, The Spot je lokalno všečna luknja v stenskem pultu, ki služi Vu-jevim skodelicam rezancev in veganskim udarcem poleg Zentgrafovih ovratnikov za ovratnike in veganskega BBQ jackfruit. Ustavite se, ko je lepo vreme in nameravate jesti zunaj.
Če raziskujete univerzo v Virginiji, poiščite Roots Natural Kitchen blizu The Lawn. Ta modni najljubši kampus postreže z vegetarijansko prijaznimi skodelicami zrna (čeprav piščanca lahko nadomestite tudi vi). Poskusite južno, riževo skledo, na kateri so topli BBQ, ohrovt, čičerika in pečena zelenjava, namočena z limoninimi tahiniji. Če je ogled podeželja bolj hiter, se na trgu Salt Artisan hitro ustavite. Ta trg, nameščen na križišču med vinogradi Montecello in Jefferson, prodaja sendviče, kruh, sir in druge izdelke, vredne piknikov, kot so sir na žaru, zelenjavni zavitki s sojinim ingverjem vinaigrette in sendviči s tofujem (na sliki).
Ann Arbor, MI
Earthen Jar v središču Ann Arbor-a ponuja cenovno ugoden vegetarijanski (in košer) indijski bife. Sestavite svoj idealen obrok iz možnosti, kot so začinjena moong leča, shahi paneer (jogurtov sir v začinjeni gobovi zeliščni omaki), začinjena zelenjava in sveža solata.
Čez pot s trga kmetov Ann Arbor je kosila. Ta eklektična veganska restavracija eksperimentira z drznimi okusi in kuhinjami. Predmeti vključujejo mac in sir s čilijem, tajsko ploščico in štrombole s kmetijske mize. Nahaja se v Westgate Shopping Center, Seva je nezahtevno mesto za priložnostne vegetarijanske in veganske kuhinje. Cena juhe, solate in sendviča je popestrena s specialitetami, kot je kubanski sendvič, narejen s prekajenim javorjevim plemenitim tempehom in panelijevimi orehi.
San Jose, Kalifornija
Delite na Pinterestu
Vegetarijanska hiša, severno od državne zvezne države San Jose, ponuja ogromen meni vseh veganskih, azijskih vozovnic. Vzemite si čas za izbiro med vegetarijanskimi juhami, rezanci in riževimi jedmi ter surovimi specialitetami. Se ne morete odločiti? Poskusite njihove rezance iz pomladnih zvitkov, kombinacijo spomladanskih zvitkov, riževih rezancev, sveže zelenjave in sojinih beljakovin. Nekaj blokov od mestne hiše je Good Karma Artisan Ales & Café. Prijetni pivski navdušenci, ki jih domači ljubitelji piva dobro poznajo, gojijo občutek nežnosti s svojim pristopom h koledarskemu sodelovanju. Lahko si sestavite krožnik iz različnih veganskih jedi, vključno s solato iz ohrovta, rumenim tajskim curryjem s sezonsko zelenjavo in jamajškim krepkim tofujem s praženim rdečim krompirjem in habanero čilijem.
Mint & Basil se nahaja daleč od centra mesta, ki se nahaja v Vietnamu. Ta živahen in sodoben prostor ponuja veganske in vegetarijanske jedi z vietnamskim, tajskim in malezijskim vplivom. Restavracija je tudi brez MSG. Odličen prostor za priložnostni zmenek, poskusite z globoko ocvrtim tofujem s tremi okusnimi omakami za potapljanje (na sliki) ali "vzorčevalnikom vseh sezon" s pomladjo, poletjem, jeseni, zimo in z jajčnimi zvitki.
Boulder, CO
Če se boste sprehodili po prodajnem centru Pearl Street, si oglejte Leaf Vegetarian Restaurant. To majhno mesto je specializirano za sezonsko vegetarijansko kuhinjo. Jedi, kot je (vegetarijanski) sendvič z rakovimi tortami ali ogljenimi njoki z ogljikom, ponujajo lokalne izdelke iz kmetije Three Leaf Farm v bližini Lafayette v Koloradu, kadar koli je to mogoče. Če si privoščite pivo, skočite čez cesto v Mountain Sun Pub & Brewery. To je ena najbolj ocenjenih restavracij Boulderja in je vegetarijancem prijazen, s hišnimi specialitetami, kot je tempeh Reuben z veganskim prelivom na otoku Thousand.
Ko ste v severnem Boulderju, poiščite Julijino kuhinjo izven Broadwaya. Ta priložnostna jedilnica je prijazna do surovega materiala in brez glutena ter ima omejen meni udobne klasike, kot sta vsakodnevno navdihnjeni zelenjavni burger in hummus pica.
