5 nasvetov slavne nutricionistke in mame Keri Glassman o spreminjanju prehrambene kulture vaše družine
Kot nutricionistka in mati dveh otrok me druge mame pogosto sprašujejo: "Kako vse to storite?" Moj odgovor? Pravilno gorivo, aka brez sladkorja in brez predelane hrane.
Tu je primer. Moj sin je pred kratkim imel dan za igrami. Osemdeset minut nogometa je za vsakogar veliko, še posebej za odraščajočega 13-letnega fanta. Preden se je odpravil spoznati soigralce na igrišču, sem mu predal jutranje delo: puranje in svežo mocarelo, ovitek, edamame, organsko čokoladno mleko, banano in klasični PB&J, narejen na kruhu Ezekial z naravnim arašidovim maslom, seveda. Mama poleg mene je sina pošiljala tudi z rezervacijami: pet pločevink Pringles in tri škatle krofov, da se je skupina fantov razšla.
Obljubim vam, da nisem prehranska nutricionistična mama, a se nismo ničesar naučili? Ali ne vemo, da ta vrsta neželene hrane škoduje, resnično boli naše otroke? Koga je mar za kalorije (kdo od vas misli: "Toda fantje ves dan tekajo na nogometu!"). Jaz sem za razvajanje, priboljšek, praznično posebno sladico, vendar je to "gorivo" strupeno za naše otroke. Čeprav so aktivni in tekajo naokoli, polnjenje krompirjevih čipsa in pečenih priboljškov ni zdravo za vsakogar. Žal je to postalo norma.
Ampak, tukaj je dogovor. Tu lahko počneš nekaj. In, lahko jih naredite še danes. Kot zdaj, za začetek razstrupljanja družine in doma in #BreakUpWithSugar.
Ključ se začne počasi. Začnite s temi petimi nasveti in jih vključite v življenjski slog vaše in vaše družine v naslednjih desetih dneh. Če ga boste razčlenili malo po malo, boste lažje vstopili v postopek.
Nasvet # 1: Odvrzite nesladke sladkarije
Začne se v lastnem domu. Znebite se vsega, kar je "sladko" in je dodalo sladkor, a sploh ni "sladko".
Niste prepričani, kaj mislim? Odprite hladilnik in si oglejte solatni preliv. Zdaj preverite nalepke na vašem sendvič kruhu. Pojdite naprej, poglejte škatlo zdravih krekerjev, na katere postrezite arašidovo maslo. Oh, in preverite arašidovo maslo. Sladkor, fruktoza, koruzni sirup, rjav rižev sirup - vse to je sladkor. Vse to odkoplji. Niso vredni in jih je mogoče enostavno nadomestiti.
Za začetek je tu odličen preliv za solato, ki ga lahko naredite, da nadomestite tistega iz steklenice. Izhaja iz naravno pametnih receptov in je odličen za otroke in odrasle.
In namesto sladkorne omake, napolnjene s sladkorjem, ki ima lahko več kot 16 gramov v samo 2 čajni žlički, naredite svojo mešanico začimb ali začimb. Ne samo, da bo okusnejša od pakirane različice, ampak se boste počutili bolje, če natančno veste, kaj je v njej. Celotna nova mama ima odlične nasvete za pripravo lastnih mešanic specialitet.
Nasvet # 2: Nastavite kulturo hrane
Zdaj, ko je vaša kuhinja čim bolj čista, boste na hrano verjetno začeli gledati na različne načine.
Razmislite o svojem življenju pred otroki. O čem ste se pogovarjali vi in vaš partner ali partner? Mogoče finance, vera, izobraževanje, kje živeti in vzgajati družino. Vse to so dokaj pogoste teme, toda ena tema, ki je ostala od tabele, je "kultura domače hrane".
Verjetno imate kulturo hrane, vendar je niste preprosto pogledali ali o njej odprto govorili. Ponedeljek brez mesa, dostava špecerij, čim bolj ekološka in nepredelana hrana, pice in filmski večer so le nekatere tradicije in prakse kulture prehranjevanja. Ko pa se ne odločite za načrt ali vrednostni sistem za hrano v vašem domu, se stvari pogosto zgodijo narobe - in to hitro, še posebej, ko pridejo na vrsto otroci.
Ne bom vam rekel, da nikoli ne bi smeli sladice ali da je vedno najboljša organska hrana. To se morata ti in tvoj partner odločiti skupaj. Če so vaši otroci dovolj stari, jih vprašajte, kaj mislijo, da so vrednote družinske hrane. Spodbujanje vseh v pogovor, morda na naslednji vaši večerji, je eden najboljših načinov, da ostanete na poti.
Nasvet # 3: Načrtujte večerje po tednu
Super, vaša kuhinja je postavljena in gledate več kot na to, kaj jeste, ampak tudi na tradicijo, ki je sestavljena iz vaše družinske kulture hrane. Zdaj je čas za nekaj načrtovanja.
To ste že slišali: Načrtovanje je ključnega pomena za uspeh večerje. Toda v resnici, ko tečemo, da otroke poberemo iz šole in jih spustimo in sami opravimo naročila, je to lažje reči kot storiti.
Ena od mam, s katero delam, naredi načrtovanje obrokov za teden skoraj igro. Na začetku vsakega tedna vzame koledar in njeni trije otroci odidejo, da bodo vsak dan izbrali večerjo. Duhovno so se predali jedilniku in so nad njim resnično navdušeni.
To počne dve stvari. Prvič, vplete svoje otroke in navduši nad zdravo prehrano. Drugič, zmanjšuje možnosti pogostitev s sladkorjem. Kadar nogometna vadba zamuja, ni treba, da bi si priredili noč za pico, saj so že načrtovali obrok. Kar posledično tudi popuščanje v sladkarijah zareže zarezo.
Tovrstno načrtovanje lahko preprosto ponovite za svojo družino. Ali pa obstaja veliko vodičev, virov in aplikacij za pametne telefone za načrtovanje obrokov.
Nasvet # 4: Prigrizek je čas hranljivih snovi in ne čas sladice
Vsi smo že slišali: Vaš otrok pravi, da je poln, potem ko je pojedel dva zajčka svojega sendviča na kosilu, a strada le uro kasneje, ko so na mizi za prigrizek piškotki in mleko.
In četudi ste načrtovali obroke skupaj, bo seveda čas, ko enemu otroku ni všeč nekaj drugega kot drugemu. V redu je. Vse to je del iskanja ali bolje rečeno odkrivanja njihovega želenega nepca.
Kljub temu je preveč preprosto, da bi se ujeli v "Samo želim, da jedo in nabirajo kalorije", da ne bi motili piškotkov. Toda resnica je, da je čas prigrizkov pravi čas za pridobivanje hranil. Ne le kalorij, ampak prava hranljiva hranila.
Trik ni v tem, da bi na novo opredelili ali se znebili časa za prigrizek, ampak da ga prilagodimo. Če tega celega sendviča niste pojedli med kosilom, postrežite drugo polovico ob prigrizku. Če pa je bilo kosilo končano, se lotite drugačnega pristopa z narezano purano, razvaljano okoli korenja ali narezano hruško z mandljevim maslom. Všeč mi je izdelava teh sendvič vrvic, moji otroci pa uživajo tudi v njih.
Katie Serbinski, MS, RD od mame do mame prehrane, ima veliko zdravih, preprostih receptov za prigrizek, vključno s skupino 25 idej o malicah.
Nasvet št. 5: Hidrirajte prav in ne sodite za "povsem naraven" sok
Sladkor je zahrbten. Ne skriva se le v živilih, ampak tudi v večini pijač. Zelena pijača, ki jo zgrabite kot nadomestek za pravo, trdno hrano, je verjetno napolnjena z več sadja in sladkorja kot zelenice! Pomislite 53 gramov sladkorja v eni steklenici!
Pazljivo preberite etiketo in ne pozabite, da če jo zavestno uživate v korist sadja, vedite, da ima en kos sadja približno 15 gramov sladkorja. Morda bi bilo bolje, da namesto tega pojeste banano.
In samo reci ne, soda in sadnega okusa. Pojdite na navadno vodo ali celo seltzer s špricom limone ali škropljenjem 100-odstotnega soka, kot je ta DIY peneč napitek iz Elana Amsterdam iz Elanove shrambe.
Pomembno si je zapomniti, da vsa pravila veljajo tudi za vaše otroke. Otroci ne pridejo iz maternice in prosijo za jabolčni sok. To navado začnemo uporabljati in z njimi lahko tudi razbijemo, kajti če srkate po vodi, bodo verjetno sledili temu in storili enako.
Povzetek
Torej, tukaj je: pet nasvetov, ki vam in družini olajšajo življenje brez sladkorja (ali čim bolj brez sladkorja). Ni lahko, toda kot mama si pripravljen na izziv. Ker tudi s hrano - in zdravo hrano - se ukvarjam s preživljanjem, to še ne pomeni, da moji otroci ne bodo prosili za sladoled, potem ko so pojedli piškotek ali si zrezke namočili v kečap. Toda oboroževanje s pravimi orodji in ustreznim gorivom vam lahko pomaga, da se postavite za uspeh na nogometnem igrišču in zunaj njega.
Poglejte, zakaj je čas za #BreakUpWithSugar
