Kaj je sok hitro?
Sok in sokovi posni so postali priljubljeni v zadnjih letih. Morda ste videli sokovce, ki se pojavljajo v vaši bližini, ali ste gledali dokumentarne filme o tem, kako je sok ljudem pomagal shujšati in se počutiti odlično. Hitro sok je obdobje, ko pijete samo sokove ali včasih druge bistre tekočine, kot sta voda in čaj.
Ali je tovrstna dieta vsekakor hrepenela ali obstaja nekaj verodostojnosti trditev, ki ste jih slišali? Tukaj je več o namenu čiščenja sokov, kako jih narediti, pomislekih glede varnosti in nekaj okusnih receptov, ki jih lahko poskusite.
Zakaj ljudje sok?
Post sokov se imenuje tudi čiščenje sokov. Mnogi ljudje, ki se hitro sočijo, ne samo poskušajo shujšati, ampak tudi iščejo, da povečajo hranila v telesu.
Sočenje je postopek, ki sokove pridobiva iz celega sadja in zelenjave. Manjkajo soku vlaknine, ki jih najdemo v kaši. Medtem ko so vlaknine zdrav del vaše prehrane, imajo nekateri prebavne težave, ko jih zaužijejo preveč. Preberite več o tveganju zaužitega preveč vlaknin.
Čisti sok vsebuje večino vitaminov, mineralov in fitohranil v sadju in zelenjavi. Ljudje, ki pravijo, da sok pravi, da prebavni sistem oddahne, hkrati pa jim omogoča, da bolje absorbirajo veliko hranilnih snovi. Drugi prisegajo na sokovnike kot način:
- krepijo imunski sistem
- odstraniti strupe iz telesa
- izgubiti težo
Nekateri trdijo, da sok pomaga zmanjšati tveganje za raka, čeprav ni dokazov, ki bi podprli to trditev.
Kako hitro deluje sok?
Preden vklopite sokovnik, je pomembno, da izberete kakovostne sestavine za svoje recepte. Mnogi priporočajo, da izberete ekološko sadje in zelenjavo, tako da njihovi sokovi vsebujejo manj pesticidov in drugih kemikalij. Od tam naprej je treba odločiti, kako dolgo se boste trudili.
Joe Cross iz Fat, Sick in Nearly Dead, dokumentarec o njegovem sokovnem potovanju, trdi, da je na 60-dnevnem soku izgubil 100 kilogramov. V svoji najbolje prodajani knjigi The New York Times The Reboot with Joe Juice Diet in na svoji spletni strani ponuja različne načrte za čiščenje sokov. Sokovi, ki so vključeni v njegove načrte, so na splošno 80 odstotkov zelenjave in 20 odstotkov sadja.
Njegov 3-dnevni hiter ponovni zagon je sestavljen na naslednji način, ob tem pa upoštevajte, da čez dan pijete obilo vode skupaj z vašimi sokovi.
| Kdaj zaužiti | Kaj piti (v uncah) |
| Zbudi se | 8 oz. vroče vode z limono ali ingverjem |
| Zajtrk | 16 oz. pomarančni ali rdeči sok |
| Polnočna malica | 16 oz. kokosove vode ali zelenjavne juhe |
| Kosilo | 16 oz. zeleni sok |
| Popoldanska malica | 16 oz. rumen ali rdeč sok |
| Večerja | 16 oz. zeleni sok |
| Sladica | 16 oz. vijolični ali pomarančni sok |
| Pred spanjem | zeliščni čaj |
Barva soka (tj. Rdeč sok) na splošno vsebuje sestavine iste barve. Ideja je, da uživanje različnih barv pomeni, da dobivate različne hranilne snovi. Na primer:
- rdeči sok lahko vsebuje peso
- pomarančni sok ima morda sladek krompir
- rumeni sok lahko vsebuje sadje, kot sta ananas in rumena paprika
- zeleni sokovi imajo pogosto mešanico ohrovta, kumare ali zelene
- vijolični sokovi imajo sestavine, kot so vijolično grozdje ali borovnice
Neželeni učinki na tešče soka lahko vključujejo:
- utrujenost
- omotica
- zaprtje
- driska
Ti simptomi običajno minejo sami, ko se vaše telo prilagaja. Hitro prenehajte in se takoj obrnite na zdravnika, če preskusite:
- omedlevica
- bruhanje
- huda driska
- nizek krvni tlak
- izjemna omotica
Varnost
Preden greste na strog sok na hitro, razumejte, da večina zdravnikov ne priporoča pitja samo soka. Za to obstaja več razlogov.
Pitje samo soka je lahko bogato z vitamini in minerali, manjka pa mu beljakovin. Vaše telo uporablja beljakovine za izgradnjo in vzdrževanje mišic. Ko pijete samo sokove, boste morda shujšali, nekaj te teže pa lahko izvira iz zdravih mišic.
Sokovi lahko vsebujejo več sladkorja, kot si mislite, kar lahko vodi do povečanja telesne teže. Ne samo to, ampak ker v soku primanjkuje beljakovin in maščob, lahko pride tudi do močnih nihanj krvnega sladkorja.
Sokovi, napolnjeni z zeleno listnato zelenjavo, kot so ohrovt, špinača ali kolobarji, lahko povzročijo tudi zdravstvene težave. Te zelenjave vsebujejo tako imenovano goitrogen. Goitrogen je snov, ki lahko vpliva na absorpcijo joda v telesu. Če dobite preveč goitrogena, lahko to povzroči upočasnjeno delovanje ščitnice.
Varnost hrane lahko postane zaskrbljujoča pri nekaterih sestavinah. Ljudje, ki bi morali govoriti z zdravniki, preden uživajo surove, nepasterizirane sokove, vključujejo:
- mladi otroci
- nekdo, ki je noseč
- starejši odrasli
- tisti z oslabljenim imunskim sistemom
Pred sočenjem očistite vse sadje in zelenjavo, da se izognete bakterijam in drugim onesnaževalcem.
Sok samo, kar lahko zaključite v eni seji. Sveži sokovi lahko v kratkem času rastejo bakterije. Če obstajajo ostanki, jih hranite v čisti, nepredušni posodi v hladilniku. Po 24 urah zavrzite vse, kar niste zaužili.
Pazite tudi, da po sočenju dobro očistite vso opremo za sočenje. Večina sokovnikov bo zbrala kašo predelanega sadja in zelenjave. Ti koščki vložene hrane lahko gojijo bakterije. Sesalnik in vse njegove dele dobro očistite in razmislite o čiščenju v pomivalnem stroju med uporabo.
Kako narediti sok
Sok je lahko zabaven način eksperimentiranja z novim sadjem in zelenjavo ter kombinacijami okusa. Če niste sokovi, razmislite, da začnete z nekaj recepti, nato pa dodajte ali odstranite sestavine, ko se boste bolj soočili s sočenjem in želeli poskusiti nove okuse.
Če se odločite, da boste hitro sledili soku, je pomembno, da zaužijete razno sadje in zelenjavo, da povečate vnos vitaminov in hranil. Eksperimentiranje z novimi recepti vam lahko pomaga tudi, da se ne bi dolgočasili s sokovi, ki jih pijete.
Zeleni sok
Zeleni sokovi so odličen način, kako "pojesti" svoje zelenice. Pogosto vsebujejo ohrovt ali špinačo, pa tudi kumare. Dodate lahko tudi drugo zeleno zelenjavo, kot so zelena, brokoli ali rumena solata. Eno ali dve zeleni jabolki ali hruške dodata blago sladkobo. Razmislite tudi o dodajanju kosa ingverja.
Tukaj je recept za zeleni sok, ki ga lahko poskusite.
Sok pese
Pes lahko pomaga nadzorovati krvni tlak, zmanjša vnetje, izboljša prebavo in še več. Razmislite o pitju 100-odstotnega soka pese ali zmešajte aromo pese z drugimi sestavinami.
Preizkusite ta recept, ki združuje peso z jabolkom, ingverjem in korenčkom.
Sladki krompir
Sladki krompir naredi presenetljivo okusno osnovo sokov. Ta preprost recept pari sladek krompir z bučo in pomarančo za novo zaužitje pomarančnega soka.
Odvzem
Ni znanstvenih dokazov, ki bi namigovali, da je pitje le soka bolj zdravo kot uživanje veliko polnega sadja in zelenjave. Če vaša trenutna prehrana ne vključuje veliko surovega sadja in zelenjave, je morda vredno poskusiti sok. Razmislite tudi o mešanju sadja in zelenjave v smoothie. Mešanje daje telesu vse dobre vitamine in minerale, pa tudi zdrave vlaknine, ki vam bodo pomagale, da se boste počutili polnejši in nahranili svoje črevesne bakterije.
Vključitev sokov in smoothijev v uravnoteženo prehrano bo telesu zagotovila celotno paleto maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov, mineralov in fitokemikalij.
