Imate sladkorno bolezen? No, počitniško prehranjevanje je vseeno lahko zabavno
Božič, Hannuka, novo leto - prinesite praznike! Sezona praznovanja … in za večino ljudi je tudi sezona hrane: domača peka, delovna kosila, družinske večerje, koktajli - vsi so velik del praznikov. Toda uživanje vseh prazničnih jedi in priboljškov je drugačna zgodba, ko imate sladkorno bolezen.
Kot nekdo, ki živi s sladkorno boleznijo, vem, da je iskanje ravnotežja med počitnicami lahko resnično zahtevno. Poskus popuščanja in uživanja ob hkratnem preverjanju krvnega sladkorja ni lahek podvig. Toda upravljanje krvnega sladkorja nikoli ni bilo gladko jadranje. Bolj je kot prevzeti vlogo kapetana 24/7, namesto da vklopite avtopilot. Pri sladkorni bolezni je za dolgoročno zdravje ključnega pomena paziti na krvni sladkor. Ključno je tudi, da se počutite dobro, ostanete energični in se lahko dejansko prepustite uživanju!
V svojih 11 letih, ki sem živel s sladkorno boleznijo tipa 1 - z veliko vzponi in padci ter z veliko preizkušnjami in napakami - sem uspel najti tisto, kar mi najbolj ustreza, da vzdržujem in nadzorujem krvni sladkor, zlasti v času praznikov. Tu je nekaj mojih nasvetov, ki so lahko koristni za obvladovanje diabetesa tipa 1 ali tipa 2.
Pet počitniških nasvetov, ki jih morate upoštevati
1. Spoznajte število ogljikovih hidratov, ki jih pogosto jeste ali jih vidite
Ta nasvet je pravi rešitelj življenja, ko gre za obvladovanje sladkorne bolezni. Spoznajte svoje telo in kako določena hrana vpliva na krvni sladkor. Sladki krompir, rjavi riž in sadne smoothie-skledice so moje vsakdanje sponke, zato sem se resnično seznanil s tem, koliko inzulina potrebujem za pokrivanje teh živil. A vedite, da bi se lahko reakcije vašega telesa razlikovale od mojih. Na primer, vem, da za svoje telo potrebujem malo več inzulina, ko jem škrobne, kuhane ogljikove hidrate, v nasprotju z enako količino surovih, sadnih ogljikovih hidratov.
Če želite izvedeti več o svojem telesu, bodite proaktivni in spoznajte, katera hrana povzroča reakcijo. Ta izkušnja učenja je eden ključnih sestavnih delov za obvladovanje krvnega sladkorja in vam bo resnično olajšala življenje. Poleg tega pomeni, da ne boste zamudili vse zabave!
2. Držite se rutine
Počitnice trajajo od novembra do januarja. To so trije meseci praznovanja! A bolj ko se boste lahko držali svoje rutine, večja je verjetnost, da boste lahko ostali na tekočem s krvnim sladkorjem in se počutili najbolje. Ne preskočite obrokov v pripravi na veliko praznično večerjo. To lahko povzroči nizek krvni sladkor in pozneje povečate možnosti za prenajedanje. Pomembno je, da vnos ogljikovih hidratov razporedite čez dan in se izogibajte uživanju preveč ogljikovih hidratov med enim sedenjem. Za obvladovanje krvnega sladkorja je idealna količina ogljikovih hidratov 30-60 gramov (g) na glavni obrok in 15-30 g na prigrizek.
Če se za malo umaknete iz svoje rutine, je to v redu. Ne stresujte, le poskusite se vrniti v rutino, ko lahko. Seveda se bodo vaše specifične potrebe razlikovale glede na vašo višino, težo, stopnjo aktivnosti in zdravila, zato je odkrivanje in ohranjanje rutine ključnega pomena med prazniki.
3. Nekaj dodatnega testirajte svojo kri
Kot pravijo, bolje, da je enkrat preveč, potem pa enkrat premalo - in to zagotovo velja za testiranje krvnega sladkorja! Kadar sem bolj aktiven kot običajno ali jem drugačno hrano po urniku, ponavadi še nekajkrat preizkusim krvni sladkor, da sem na varni strani. Tri urni intervali pred jedjo ali pred in po vadbi so mi nujno potrebni, pa tudi kadarkoli se počutim malo omotično. Če boste pili, si privoščite prigrizek, saj lahko preveč alkohola (z premalo ogljikovih hidratov) povzroči nizek krvni sladkor.
Če ste pili nekaj pijač ali ste bili še posebej aktivni, predlagam, da preverite krvni sladkor tudi ponoči, saj je takrat pogost nizki krvni sladkor (hipoglikemija). In vedno prinesite obilo dodatnih zalog kamor koli greste. To vključuje testne trakove, igle ali infuzijske črpalke za črpalke, rezervni glukometer in seveda veliko prigrizkov ogljikovih hidratov, če občutite nizek krvni sladkor. Priporočljivo je, da zaužijete 15 g ogljikovih hidratov in nato po 15 minutah ponovno preverite sladkor v krvi. Če niste v običajnem območju, pojejte še en prigrizek, ki vsebuje 15 g ogljikovih hidratov.
15 g ogljikovih prigrizkov
- 4 unče sadnega soka
- 2 žlici rozin
- 1 žlica medu
- 4 glukozne tablete
4. Bodite pripravljeni, ko gre za hrano
Priprava je ključ do uspeha med počitnicami. Če ste povabljeni k družini ali prijateljem na obrok, jih vprašajte, katera hrana bo postrežena, da boste lahko predhodno preučili vsebnost ogljikovih hidratov. Na primer, lahko ocenite, da je ena skodelica enolončnice približno 30 g ogljikovih hidratov, dvo-palčni kvadrat zmrznjene pogače pa približno 15 g ogljikovih hidratov. Zdaj lahko svoje obroke ustrezno delite!
Všeč mi je tudi vprašanje, ali lahko s seboj pripeljem kakšno jed, na primer veliko zelenjavno predjed, ki vsebuje vse barve mavrice, pečen sladki krompir, praženo bučo ali zdravo sladico, na primer sadno solato. Tako bo zagotovo na voljo nekaj tistih, prijaznih živil s krvnim sladkorjem, ki jih boste lahko uživali s svojimi najdražjimi.
Če boste jedli v restavraciji, si predhodno oglejte jedilnik ali celo pokličite, da vprašate, kaj bi lahko pripravili za vas. V številnih restavracijah so na voljo podatki o prehrani, zato preverite, koliko ogljikovih hidratov je v jedeh, ki vas zanimajo. Naložite se na zelenjavo, osredotočite se na pusto meso in razdelite polnozrnate žitarice in stročnice. Druga možnost je vedno prinesti svojo hrano ali jesti prej. Po mojih izkušnjah ljudje vedno podpirajo in razumejo, da imam kot nekdo, ki ima sladkorno bolezen, nekatere posebne potrebe po hrani.
Če pa boste zunaj in približno ves dan, vedno vzemite s seboj nekaj zdravih prigrizkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate. To so mi (dobesedno) večkrat rešili življenje ob nenavadnih zadetkih nizkega krvnega sladkorja. Običajno pakiram sadje, kot so banane, pomaranče, datlji in suho sadje ali ovsene palice.
Ne pozabite, da ostati zdrav ne pomeni, da boste izpustili! Jaz grem prej za to, da zamenjam živila, ne da bi odstranjeval živila, da bi se lahko še vedno zdravili. Ponovno ustvarjanje najljubših obrokov z zdravo hrano povzroči boljši nadzor krvnega sladkorja, ampak se tudi počuti odlično. Ni boljšega časa, da se začnemo ustvarjati in eksperimentirati v kuhinji kot počitnice. Na voljo je veliko zdravih, koristnih, hranljivih in okusnih prazničnih receptov - od božičnih piškotov in bučnih pite, do kaše in grozdja, enolončnic in solat.
5. Bodite prijazni do sebe
To je najpomembnejši korak vseh. V redu je delati napake, pozabiti stvari in včasih pasti s tira. To je del življenja in življenje ni popolno. Bodite nežni do sebe in ne pozabite, da se lahko kar potrudite od sebe. Najpomembnejše pri tem letnem času je, da lahko uživate v slavnosti in družbi svojih najbližjih. Verjemite vase in pokažite brezpogojno ljubezen, samooskrbo in prehrano, ki si jo zaslužite!
In uživanje v sebi in družbi ljubljenih je po naključju nekaj, kar lahko naredite z božičnimi piškotki. Pomaknite se navzdol po moji najljubši prigrizki: piškoti s prstnimi odtisi, polnjeni z malinovo marmelado.
Piškotki s prstnimi odtisi napolnjeni z malinovo marmelado
To je recept za mojo najljubšo prigrizek na božično temo, piškote z malinami, polnimi malin. Brez rafiniranih sladkorjev in olj, pripravljenih iz polnovredne hrane, in še vedno super okusna!
Delite na Pinterestu
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 35 minut
Porcije: Naredi 12 piškotov
Sestavine:
Za marmelado:
- 1 skodelica zamrznjene maline
- 1 žlica. Chia semena
- 1 tsp. izvleček vanilije
Za testo:
- 1/2 skodelice ajdove moke
- 1 skodelica valjanega ovsa (ali kvinojevih kosmičev)
- 3/4 tsp. pecilni prašek
- 1/2 skodelice nesladkane jabolčne omake
- 1 žlica. lanena moka
- 1 tsp. izvleček vanilije
- 1/2 žličke. mleti ingver
- 1 tsp. cimet
- neobvezno: 1-2 žlice. datljeva pasta ali javorjev sirup
Navodila:
- Maline z vanilijo segrejte v ponvi in kuhajte 5 minut ter mešajte, da vpijejo vodno tekočino.
- Vmešajte chia semena in jih pustite 15 minut, da se zgostijo do konste z marmelado.
- Pečico segrejte na 180 ° C in pladenj položite s papirjem za peko.
- V skledi zmešajte ajdovo moko, oves, lan, pecilni prašek, ingver in cimet.
- Dodajte jabolčni omaki in vanilijo, dobro premešajte, da nastane lepljivo testo. Za to boste morda želeli uporabiti roke in jih obrniti na površino svoje kuhinjske klopi, da oblikujete piškotno testo.
- Mešanico oblikujte v 12 kroglic v velikosti žog za golf in jih položite na pekač, nato pa s palcem, da jih pritisnete navzdol v piškotke, tako da bo v sredini nastala alineja velikega palca.
- Vsako alinejo napolnite z malinovim džemom.
- Piškote pečemo približno 30 minut, dokler niso zlati.
- Postavite na stojalo in pustite, da se ohladi. Uživajte!
In v primeru, da ste se spraševali, tukaj so podatki o hranilni vrednosti za en piškotek.
Če se ne odločite, da bi dodali datumsko pasto ali javorjev sirup, bi število ogljikovih hidratov dejansko znašalo 15,9 g na porcijo, zaradi česar je ta piškotek popoln ogljikov prigrizek za preverjanje krvnega sladkorja. Upam, da ste lahko vzeli nekaj iz tega članka, najbolj pa upam, da je vaša praznična sezona še najboljša!
Nina Gelbke je švicarsko-avstralska, ki ima sladkorno bolezen tipa 1, je zdravstvena blogerka in je v zadnjem letniku študentka prehrambene in dietetične medicine. Njene strasti so povezane z vsemi stvarmi, povezanimi z zdravjem, počutjem in prehrano, ki jih s svojim Instagramom in blogom deli s svetom. Njen cilj je navdihniti, opolnomočiti in izobraževati druge, da negujejo svoje telo, um in dušo s koristno in okusno hrano, ljubeznijo do sebe ter sočutnim in aktivnim življenjskim slogom.
