Ko se naši strokovnjaki za prehrano tu pogovarjajo z Healthline, poslušamo. In pravijo, da bi morali jesti več stročnic.
Evo, zakaj so te dobrote dobre - in zakaj je čas, da se založite z lečo, črnim fižolom in čičeriko.
Prvič, stročnice so družina rastlin z gosto hrano, ki vključujejo:
- leča
- fižol
- čičerika
- grah
- soje
Bogati so s številnimi hranili, vključno s kalijem, železom in magnezijem. Ena skodelica kuhanega črnega fižola vsebuje 120 miligramov magnezija (30 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa).
Tudi stročnice so vegetarijancem zanesljiv vir beljakovin.
Ker so stročnice bogate z vlakninami in imajo nizek glikemični indeks (GI), lahko znižajo holesterol, izboljšajo nadzor krvnega sladkorja in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni.
Bonus: Stročnice so zelo dostopne!
Tako smo prebrskali Instagram in našli najbolj kul načine kuhanja z stročnicami - za zajtrk, kosilo, večerjo in celo sladico.
Palačinke s čičeriko (Soka) s jogurtovo omako Harissa prek @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl prek @cookingforpeanuts
Lečo torte z jogurtom Zhoug in slamo Kale prek @feastingathome
Slane jogurtove sklede s solato iz kumarine melone in toplo, začinjeno čičeriko prek @luisegreenkitchenstories
Ogljeno rdeče zelje s Hummusom prek @canadianliving
Budina skleda s špinačo, ohrovtom, praženim čičeriko in avokadom prek @wellandfull
Burrata z lečo in Basil Vinaigrette prek @smittenkitchen
Bučna leča Falafel prek @blissfulbasil
Solata iz črnega fižola prek @foodnessgracious
Grahova testenina z omako iz kozjega sira prek @naturallyella
Enostavno lečo enolončnico prek @elavegan
Lističa rdečega curryja prek @pinchofyum
Black Bean Cupcakes prek @larafrendjian
