Povsod mehurčki, mehurčki
Do zdaj vsi že dobro poznajo nevarnosti pitne sode, tako sladkorne kot brez sladkorja. Kaj pa njihovi manj vidni bratranci: voda seltzer, peneča voda, soda voda in tonična voda?
Nekateri trdijo, da karbonacija povečuje izgubo kalcija v kosteh, povzroča propadanje zob in sindrom razdražljivega črevesja (IBS), zaradi česar lahko pridobite težo tudi brez kalorij, sladkorja in arome, ki jih najdemo v običajni sode.
Toda kako veljavne so te trditve? Raziščimo.
Ali karbonacija poveča izgubo kalcija v kosteh?
Z eno besedo: št. Študija iz leta 2006, ki je vključevala 2500 ljudi, je določila, kakšne učinke ima uživanje kola in drugih gaziranih pijač na mineralno gostoto kosti.
Medtem ko so raziskovalci ugotovili, da so napitki kola povezani z nizko mineralno gostoto kosti pri ženskah, se zdi, da druge gazirane pijače niso imele enakega učinka. To je posledica dejstva, da imajo pijače s kola fosfor, kar lahko poveča izgubo kalcija iz telesa skozi ledvice.
Ali gazirana voda povzroča propadanje zob?
Dokler gre za navadno gazirano vodo brez dodane citronske kisline ali sladkorja, potem je odgovor ne.
Če pa gledate sodo in druge gazirane pijače z dodanimi sestavinami, se dejavniki tveganja povečajo. Poročilo o letu 2009 navaja, da imajo kisline in sladkorji v teh pijačah acidogeni in kariogeni potencial ter lahko povzročijo erozijo sklenine.
Proces karboniranja je preprosto dodajanje plina ogljikovega dioksida pod tlakom v navadno vodo - kisline, sladkorji in sol se ne dodajajo. Dodajanje teh sestavin poveča tveganje za gnilobo zob.
Obstaja napačno prepričanje, da je plin ogljikovega dioksida, raztopljen v gazirani vodi kot ogljikova kislina, zelo kisel in lahko poškoduje zobe. Vendar raziskava iz leta 1999 in raziskava iz leta 2012 kažejo, da to dejansko ni tako in da koncentracija ogljikovega dioksida ne škoduje sklenini zob.
Ali gazirana voda povzroča IBS?
Čeprav ne bo povzročil IBS, pitje gazirane vode lahko povzroči napihnjenost in plin, kar lahko privede do vnetja IBS, če ste občutljivi na gazirane pijače.
Zaključek: Če imate težave s želodcem in se po pitju gazirane vode pojavijo razcveti, boste morda bolje, da to pijačo izločite iz svoje prehrane.
Ali gazirana voda lahko naredi težo?
Medtem ko je navadna gazirana voda boljša izbira od sladkih pijač, kot so soda, sok ali sladki čaj, je majhna raziskava iz leta 2017 razkrila, da navadna gazirana voda pri moških poveča hormon lakote, imenovan ghrelin. Tudi ljubljeni LaCroix morda ni tako popoln.
Ko so ravni ghrelina v glavnem, boste počutili lačnejše in verjetno boste pojedli več, kar lahko vodi do povečanja telesne teže. Toda več raziskav je potrebnih za potrditev tega rezultata v širšem obsegu in pri ženskah.
Pomembno je tudi upoštevati, da niso vse gazirane vode ustvarjene enakovredno. Medtem ko je gazirana voda le voda in zrak, nekateri stekleničeni in ojačevalci okusa vsebujejo natrij, naravne in umetne kisline, arome, sladila in druge dodatke.
Vse to bi lahko vsebovalo skrite kalorije in dodaten natrij. Prav tako lahko ti dodatki sčasoma privedejo do votlin in povečanja telesne teže, kažejo študije, zato preberite nalepke previdno.
Kako ohraniti zdravo
Vedno preberite seznam sestavin in pazite na dodatke, kot sta natrij in sladkor, da se izognete negativnim posledicam za zobe in telo. Bodite pozorni na razlike med običajnimi osumljenci:
- Klobučna soda vsebuje natrij, voda v vodi pa ne.
- Tonska voda vsebuje dodana sladila in okuse.
- V aromatizirani peneči vodi je lahko dodana citronska kislina ali naravna sladila, skupaj s kofeinom in natrijem.
Preizkusite z dodajanjem kombinacij svežega sadja, zelišč, citrusov ali kumar v navadno gazirano vodo, da spremenite okus.
