Kaj je alkalna voda?
Morda ste slišali različne zdravstvene trditve glede alkalne vode. Nekateri pravijo, da lahko pomaga upočasniti proces staranja, uravnati raven pH telesa in preprečiti kronične bolezni, kot je rak. Toda kaj točno je alkalna voda in zakaj vse hype?
"Alkalna" v alkalni vodi se nanaša na njeno raven pH. Raven pH je število, ki meri, kako kisla ali alkalna je snov na lestvici od 0 do 14. Na primer, nekaj s pH 1 bi bilo zelo kislo in nekaj s pH 13 zelo alkalno.
Alkalna voda ima višji nivo pH kot običajna pitna voda. Zaradi tega nekateri zagovorniki alkalne vode verjamejo, da lahko nevtralizira kislino v telesu.
Običajna pitna voda ima na splošno nevtralni pH 7. Alkalna voda ima običajno pH 8 ali 9. Vendar sam pH ni dovolj, da bi ji dali veliko alkalnosti.
Alkalna voda mora vsebovati tudi alkalne minerale in negativni potencial za zmanjšanje oksidacije (ORP). ORP je sposobnost vode, da deluje kot pro- ali antioksidant. Bolj negativna vrednost ORP, bolj antioksidativna je.
Ali res deluje?
Alkalna voda je nekoliko sporna. Mnogi zdravstveni delavci pravijo, da ni dovolj raziskav, ki bi lahko podprle številne zdravstvene trditve uporabnikov in prodajalcev. Razlike v ugotovitvah raziskav so lahko povezane z vrstami študij alkalne vode.
Po navedbah klinike Mayo je redna voda najboljša za večino ljudi. Navajajo, da ni znanstvenih dokazov, ki bi v celoti preverjali trditve podpornikov alkalne vode.
Vendar pa obstaja nekaj raziskav, ki kažejo, da bi bila lahko alkalna voda koristna za določena stanja.
Študija iz leta 2012 je na primer pokazala, da pitje naravno gazirane artezijske alkalne vode s pH 8,8 lahko pomaga deaktivirati pepsin, glavni encim, ki povzroča refluks kisline.
Druga raziskava je pokazala, da lahko pitje alkalne ionizirane vode koristi ljudem z visokim krvnim tlakom, diabetesom in visokim holesterolom.
Najnovejša raziskava, ki je vključevala 100 ljudi, je ugotovila pomembno razliko v viskoznosti polne krvi po zaužitju vode z visokim pH, v primerjavi z navadno vodo po naporni vadbi. Viskoznost je neposredno merjenje, kako učinkovito kri teče skozi žile.
Tisti, ki so uživali vodo z visokim pH, so zmanjšali viskoznost za 6,3 odstotka v primerjavi s 3,36 odstotka s standardno prečiščeno pitno vodo. To pomeni, da je kri učinkoviteje tekla z alkalno vodo. To lahko poveča oddajanje kisika po telesu.
Vendar pa je potrebnih več raziskav izven teh majhnih študij. Zlasti raziskave so potrebne za odgovor na druge trditve podpornikov alkalne vode.
Kljub pomanjkanju dokazanih znanstvenih raziskav zagovorniki alkalne vode še vedno verjamejo v njene predlagane koristi za zdravje. Tej vključujejo:
- lastnosti proti staranju (s pomočjo tekočih antioksidantov, ki se hitreje absorbirajo v človeško telo)
- čiščenje debelega črevesa
- podpora imunskega sistema
- hidratacijo, zdravje kože in druge razstrupljevalne lastnosti
- izguba teže
- odpornost na raka
Trdijo tudi, da imajo brezalkoholne pijače, ki so sicer zelo kisle, zelo pozitivne ORP, kar vodi v številne zdravstvene težave, medtem ko imajo pravilno ionizirane in alkalizirane vode zelo negativne ORP. Zeleni čaj je bogat z antioksidanti in ima rahlo negativen ORP.
Možni neželeni učinki in nevarnosti alkalne vode
Čeprav se alkalna pitna voda šteje za varno, lahko povzroči negativne stranske učinke.
Nekateri primeri negativnih stranskih učinkov vključujejo znižanje naravne želodčne kislosti, kar pomaga ubiti bakterije in izgnati druge neželene patogene iz vstopa v krvni obtok.
Poleg tega lahko celoten presežek alkalnosti v telesu povzroči prebavne težave in draženje kože. Preveč alkalnosti lahko tudi poslabša normalen telesni pH, kar vodi do presnovne alkaloze, ki lahko povzroči naslednje simptome:
- slabost
- bruhanje
- tresenje rok
- trzanje mišic
- mravljinčenje v okončinah ali obrazu
- zmeda
Alkaloza lahko povzroči tudi zmanjšanje prostega kalcija v telesu, kar lahko vpliva na zdravje kosti. Vendar najpogostejši vzrok hipokalcemije ni v pitju alkalne vode, temveč v pomanjkanju paratiroidne žleze.
Naravni ali umetni?
Voda, ki je naravno alkalna, se pojavi, ko voda prehaja čez skale - kot izviri - in pobere minerale, ki povečajo njeno alkalno raven.
Vendar veliko ljudi, ki pijejo alkalno vodo, kupuje alkalno vodo, ki je potekala skozi kemijski postopek, imenovan elektroliza.
Ta tehnika uporablja izdelek, imenovan ionizator, za dvig pH navadne vode. Proizvajalci ionizatorjev pravijo, da se električna energija uporablja za ločevanje molekul v vodi, ki so bolj kisle ali bolj alkalne. Kisla voda se nato izloči.
Kljub temu nekateri zdravniki in raziskovalci trdijo, da teh trditev ne podpirajo kakovostne raziskave. Kakovost vode izvirnika pred ionizacijo je ključnega pomena za preprečevanje onesnaževal v pitni vodi.
Nekateri znanstveniki svetujejo uporabo povratne osmoze za ustrezno čiščenje vode pred priključitvijo alkalnega ionizatorja, ki lahko dvigne pH in doda mineralne snovi.
Študija, ki jo je objavila Svetovna zdravstvena organizacija, opozarja na pitno vodo z nizko vsebnostjo mineralov, ki nastaja z reverzno osmozo, destilacijo in drugimi metodami (brez dodatne mineralizacije).
Kje ga dobite?
Alkalno vodo lahko kupite v številnih trgovinah z zdravo hrano ali zdravo hrano. Najdemo ga lahko tudi na spletu.
Ionizatorji za vodo se prodajajo tudi v številnih velikih trgovskih verigah.
Svoje lahko naredite tudi doma. Čeprav sta sok limone in limete kisla, vsebujeta minerale, ki lahko tvorita alkalne stranske produkte, ko se enkrat prebavijo in presnovijo. Če dodate ščepec limone ali limete v kozarec vode, lahko vaša voda postane bolj alkalna, ko jo telo prebavi. Dodajanje kapljic pH ali sode bikarbone je še en način, da voda postane bolj alkalna.
Če je voda pravilno filtrirana za odstranitev kontaminantov, ionizirana in ponovno mineralizirana ali kupljena iz kakovostnega vira, ni dokazov, ki bi nakazovali na omejitev, koliko alkalne vode lahko porabimo na dan.
Je varno?
Vprašanje, ki ga imajo številni zdravstveni delavci z alkalno vodo, ni njegova varnost, temveč zdravstvene trditve, ki jih postavljajo.
Ni dovolj znanstvenih dokazov, ki bi podpirali uporabo alkalne vode kot zdravljenja kakršnega koli zdravstvenega stanja. Medicinski strokovnjaki svarijo, da ne verjamejo vsem tržnim trditvam.
Pitje naravne alkalne vode na splošno velja za varno, saj vsebuje naravne minerale.
Vendar morate biti previdni pri umetni alkalni vodi, ki verjetno vsebuje manj dobrih mineralov, kot bi verjeli, in lahko vsebuje onesnaževalce. Upoštevajte tudi, da vam pitje preveč alkalne vode lahko primanjkuje mineralov.
