Koliko spreminjate, kar jeste, spremenite črevesje?
Ste v zadnjem času pregledali zdravje črevesja? Vas je Gwyneth samo še prepričala o pomembnosti vašega mikrobioma? Je vaša flora raznolika?
V zadnjem času morda veliko slišite o črevesju in to z dobrim razlogom - zdravje vašega črevesja pogosto določa zdravje mnogih drugih sistemov v telesu. Ko je zdravje črevesja izklopljeno, lahko izgine tudi vaše imunsko zdravje, duševno zdravje, zdravje kože, zdravje hormonov in več.
Del tega je posledica dejstva, da je 70 odstotkov imunskega sistema nameščenih na njegovih sluznicah in 95 odstotkov serotonina proizvedenega ravno v tankem črevesju.
In tisto, kar jeste, lahko samo vpliva na vse to.
Torej, ko mi je Project Juice sporočil, da sem šest dni delal njun Happy Guts Challenge, se je notranji Goop v meni zagotovo poskušal.
Kaj dela srečno črevesje?
Po podatkih kalifornijskega podjetja za sokove je recept osem zamrznjenih smoothijev, napolnjenih z organskimi sestavinami, prebiotiki in probiotiki, skupaj s šestimi "Tummy Tonics". (FYI: prebiotiki so vrsta vlaknin, ki hranijo probiotike v vašem črevesju.)
Potem ko ste popili Tummy Tonic in smoothie, so preostali prigrizki in obroki dneva prišli iz predlaganega načrta obrokov, ki so bili zadovoljni s črevesjem. To je vključevalo recepte, kot so začinjen ovita shiitake, koromač-jabolčna solata, sklede buda in drugo.
Morate kupiti lastne sestavine, stroški pa so lahko v kombinaciji s pripravo obrokov nižji.
Toniki in smoothieji so bili namenjeni vsakodnevnemu začetku črevesja, olajšajo prebavne težave in izboljšajo vaše počutje. Recepti so bili prepričani, da je vaše črevesje ostalo močno.
Tako sem vsako jutro dan začel s Tummy Tonic
To so bili posnetki na osnovi jabolčnega kisa.
Projekt Juice pravi, da ACV spodbuja proizvodnjo želodčne kisline za lažjo prebavo. Čeprav ni nobenih študij, ki bi to potrdile, je misel, da so ACV-ove fermentirane in antibakterijske lastnosti tisto, kar deluje.
Po mojih izkušnjah je težko zatreti karkoli z ACV-om, a vrnitev rahlega izgorevanja ob sedmi uri zjutraj vas resnično napolni z nekaj žalosti in živahnosti.
Pravzaprav sem našel te dokaj prijeten in nov način, kako začeti jutro. Za redčenje ACV je imel ta tonik tudi pomirjujočo alojo, protivnetni ingver, sveže stisnjen jabolčni sok (verjetno uravnoveša kislost) in nekaj veganskih probiotikov.
Sledili so smoothiji, pod imenom Sub-Zero Superfoods
Vsi so bili veganski in so bili zamrznjeni v skodelici iz kartona, ki jo je mogoče reciklirati.
Okusi so bili od mete kakaa (moj najljubši), jagodne banane in beljakovin ohrovta, do avokada pomaranče (moj najmanj priljubljeni) ter kakava in borovničevih beljakovin.
Sestavine so veljale za trend superhrane, z dodatki, kot so spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji jagode, chia semena in še več, poleg organskega sadja in zelenjave v vsakem paketu.
Edino delo, ki sem ga moral narediti, je bilo, da dodam vodo ali nemlečno mleko, daj ga v mešalnik in uživam.
Lepo mi je bilo, da mi ni bilo treba razmišljati o zajtrku ali o tem, kaj bi dal vsako jutro v moj smoothie, in cenim, da je bila embalaža reciklirana. Opazil sem, da so nekateri od njih precej nizki, kar je pomenilo, da sem bil zelo hiter za svojo polnočno malico.
Na splošno je bilo tonikom, smoothijem in recepturom enostavno slediti in se prilagajati mojemu življenjskemu slogu, ves teden pa sem doživljal manj napihnjenosti, opazno oblikovnost v oddelku za odstranjevanje in več energije.
Toda kako sem v resnici opravil na črevesnem oddelku?
Kako merite zdravje črevesja?
Tu je prišel spremljajoči Explorer Kit, ki ga je izdelal San Francisco biotech startup uBiome.
Po zaužitju smoothijev, wellness posnetkov in zdravih črevesnih receptov sem moral opraviti test analize črevesja in oceniti mikrobiom. Povedal bi mi o vrstah bakterij, ki so prisotne v mojem črevesju, če imam dobro raznolikost in kaj vse to pomeni.
Seveda je bil za to potreben vzorec blatu, ki ga nisem ravno navdušil. Toda na koncu je bilo precej neboleče (preprosto stegnili ste namestili Q-tip preko rabljenega toaletnega papirja in ga dali v majhen kozarec, da ga pošljete v laboratorij).
Nekaj tednov pozneje so moji rezultati in na skupnem testu sem dobil 89,3 odstotka!
… Je to kaj dobro?
Glede na uBiome, da. To je ocena dobrega počutja, ki moje mikrobe primerja z vsemi, ki so opravili test in so v splošnem dobrega zdravja - moji mikrobi se prekrivajo z njihovimi za 89,3 odstotka.
Bil sem tudi v 13. pertiletilu za mikrobno raznolikost, z oceno 6,83 od 10 (normalen razpon je približno med 6 in 9).
Preostali rezultati so se osredotočali na moje edinstvene bakterije (tiste, ki jih najdemo najmanj pogosto med testiranimi vzorci), občutljivost na gluten, laktozno intoleranco, vnetja in drugo, skupaj s priporočili, kako lahko na teh področjih izboljšam.
Vse je bilo postavljeno na lahko razumljiv način, skupaj z akcijskimi predmeti, kako lahko s prehrano in dodatki izboljšam količino posebnih koristnih sevov bakterij.
Na primer, moji mikrobi, ki prebavljajo gluten in laktozo, so bili minimalni (pričakovano, saj imam napihnjenost, ko pojem katerega koli od njih), zato je uBiome priporočal različne načine, kako te bakterije vključiti v svojo prehrano.
Priporočili so uživanje bolj fermentiranega mleka, kot sta jogurt in kefir, da bi izboljšali simptome laktozne intolerance in zvišali mojo raven laktobacilov, kar je vrsta bakterij, ki vam lahko pomagajo pri prebavi mlečnih izdelkov.
Priporočali so tudi uživanje jabolk za njihov pektin, ki povečuje laktobacil in različne prebiotične dodatke.
Ali mi je analiza dala vpogled v moje črevesje?
Iskreno, res ne.
Težko je reči, kako mi je uspelo, ne da bi vedel, od kje začenjam pred izzivom, vendar sem se po vseh smoothiejih vsekakor dobro odregal.
Večina razlik je bila fizično opazna in ne na mikro ravni. Ti recepti, bogati z vlakninami, so resnično navidezno vplivali na mojo prebavo, kar je privedlo do boljše energije, boljšega razpoloženja in zmanjšanja napihnjenosti.
Prav tako je potrdil moje sume, da gluten in mlečni izdelki v resnici niso moja prehrana. Lahko tudi rečem, da zdaj vem, kako običajno izgleda moje telo po tednu osredotočenega, črevesja, ki podpira.
Kar se tiče samega izziva Happy Guts, so smoothiji poudarili vrline pri pripravi obrokov (zajtrk, ki sem ga že večinoma pripravljal vsako jutro, je bil prijeten), pa tudi prehrana iz polne hrane, rastlinska.
S temi pozitivnimi spremembami ne potrebujem uradnega testa, ki bi mi povedal, kdaj kaj deluje, in s počitnicami za vogalom, polnimi obilo popuščanja, mi je bil izziv vodnik, da natančno vem, kako se negujem in podarim svoje gut ponastaviti, da se vrnete na sled.
Recept začinjen shiitake oves podjetja Project Juice
Delite na Pinterestu
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Donosi: 1 porcija
Sestavine:
- 1/2 skodelice staromodnega ovsa
- 1 skodelica zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija ali vode
- peščica gob shiitake (približno 2 oz.), narezana na tanko
- peščica češnjevih paradižnikov, grobo nasekljanih
- 1 steblo svežega rožmarina, listi odstranjeni
- 1 strok česna, mleto
- 2 tsp. ekstra deviško oljčno olje ali kokosovo olje
- ščepec morske soli in črnega popra
- peščica cilantroja ali peteršilja, grobo nasekljanega
- vaša najljubša vroča omaka (neobvezno)
Navodila:
- V majhni ponvi združite oves z zelenjavno juho ali vodo in popecite. Dodamo sol in črni poper ter nadaljujemo s kuhanjem na srednje nizkem, dokler se juha večinoma ne vpije in oves kremast, približno 5 minut.
- Medtem ko se oves kuha, segrejte olivno olje v majhni ponvi na srednje visoki vročini. V ponev dodamo česen, rožmarin in šiitake in kuhamo, dokler gobe ne porjavijo, približno 3 minute. Dodajte paradižnik v ponev in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti več.
- Olju nalijemo v skledo in napolnimo z mešanico shiitake. Okrasite s cilantro ali peteršiljem in pokapajte z vročo omako (neobvezno).
Recept z dovoljenjem Projektni sok.
Kristen Ciccolini je celostna nutricionistka iz Bostona in ustanoviteljica Good Witch Kitchen. Kot certificirana strokovnjakinja za kulinarično prehrano se osredotoča na prehransko izobraževanje in poučuje zaposlene ženske, kako vključiti bolj zdrave navade v svoje vsakdanje življenje s treniranjem, načrti obrokov in kuharskimi tečaji. Ko se ne prehranjuje s hrano, jo lahko najdete na jogi pri pouku ali pa na rockovskem šovu. Spremljajte jo na Instagramu.
