Dejstva o prehrani borovnic
Borovnice so bogate z različnimi hranili, vključno z:
- vlakno
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalij
- kalcija
- magnezija
- folat
Ena skodelica svežih borovnic vsebuje približno:
- 84 kalorij
- 22 gramov ogljikovih hidratov
- 4 grame vlaknin
- 0 gramov maščobe
Borovnice in diabetes
Pravzaprav Ameriško diabetično združenje (ADA) imenuje borovnice sladkorno hrano. Čeprav ni nobene tehnične opredelitve izraza "superhrana", so borovnice polne vitaminov, antioksidantov, mineralov in vlaknin, ki spodbujajo splošno zdravje. Morda pomagajo tudi pri preprečevanju bolezni.
Za ljudi, ki živijo s sladkorno boleznijo, borovnice lahko pomagajo pri predelavi glukoze, hujšanju in občutljivosti na inzulin. Preberite več o koristih borovnic za sladkorno bolezen.
Glikemični indeks borovnic
Glikemični indeks (GI) meri učinke živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, na raven sladkorja v krvi, imenovano tudi raven glukoze v krvi.
Indeks GI uvršča živila po lestvici od 0 do 100. Živila z visokim številom GI dvignejo raven glukoze v krvi hitreje kot živila s srednjim ali nizkim številom GI. GI uvrstitve so opredeljene kot:
- Nizka: 55 ali manj
- Srednja: 56–69
- Visoka: 70 ali več
Glikemični indeks borovnic je 53, kar je nizek GI. To je približno isto kot kivi, banane, ananas in mango. Razumevanje GI živil in tudi glikemična obremenitev ljudem s sladkorno boleznijo lahko pomagajo načrtovati svoje obroke.
Glikemična obremenitev borovnic
Glikemična obremenitev (GL) vključuje velikost porcije in prebavljive ogljikove hidrate skupaj z GI. Tako dobite popolnejšo predstavo o vplivu hrane na krvni sladkor z merjenjem:
- kako hitro hrana naredi glukozo v krvni obtok
- koliko glukoze na porcijo odda
Tako kot GI ima GL tudi tri klasifikacije:
- Nizka: 10 ali manj
- Srednja: 11–19
- Visoka: 20 ali več
Ena skodelica borovnic s povprečno velikostjo 5 unč (150 g) ima GL 9,6. Manjša porcija (100 g) bi imela GL 6,4.
Za primerjavo: krompir standardne velikosti ima 12, kar pomeni, da ima en sam krompir skoraj dvakrat večji od glikemičnega učinka majhne porcije borovnic.
Predelava borovnic in glukoze
Borovnice lahko pomagajo pri učinkoviti predelavi glukoze. Študija univerze v Michiganu na podganah je pokazala, da hranjenje podgan borovnice v prahu zniža trebušno maščobo, trigliceride in holesterol. Izboljšala je tudi občutljivost na glukozo in inzulin na tešče.
V kombinaciji z dieto z nizko vsebnostjo maščob so borovnice povzročile tudi manjšo masno maso in nižjo skupno telesno težo. Zmanjšala se je tudi jetrna masa. Povečana jetra so povezana z odpornostjo na inzulin in debelostjo, ki sta pogosti značilnosti sladkorne bolezni.
Za določitev učinkov borovnic na predelavo glukoze pri ljudeh je potrebnih več raziskav.
Borovnice in občutljivost za inzulin
Glede na študijo iz leta 2010, objavljeno v The Journal of Nutrition, so debeli odrasli s prediabetesom izboljšali občutljivost na inzulin s pitjem borovničevih smoothijev. Študija je pokazala, da borovnice lahko telo bolj odzovejo na inzulin, kar lahko pomaga ljudem s prediabetesom.
Borovnice in hujšanje
Ker so borovnice nizkokalorične, hranilne snovi pa veliko, lahko pomagajo pri hujšanju. Ljudje, ki imajo prekomerno telesno težo ali so debeli, uživanje zdrave uravnotežene prehrane, ki vključuje sadje, kot so borovnice, lahko pomaga preprečiti diabetes in izboljša splošno zdravje.
Študija iz leta 2015 s 118.000 ljudmi nad 24 let je zaključila, da povečanje uživanja sadja - zlasti jagod, jabolk in hrušk - povzroči izgubo teže.
Študija je pokazala, da bi lahko te informacije ponudile smernice za preprečevanje debelosti, ki je glavni dejavnik tveganja za zdravstvena stanja, kot je diabetes.
Odvzem
Čeprav je za določitev biološkega učinka borovnic potrebnih več raziskav, nekatere raziskave kažejo, da uživanje borovnic lahko ljudem pomaga shujšati in izboljša občutljivost na inzulin. Borovnice bi lahko bile koristne za sladkorno bolezen. Za več informacij o zdravi prehrani za sladkorno bolezen se posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom.
