Kazalo:
- Kaj je mononatrijev glutamat?
- Ali MSG povzroča glavobole?
- Kako naj vem, ali je v moji hrani MSG?
- Odvzem
Video: Mononatrijev Glutamat In Rak: Ali Obstaja Povezava?
2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27
Mononatrijev glutamat (MSG) sicer povzroča polemiko, vendar ni zanesljivih dokazov, ki bi povezavo uživanja MSG povezovali z vzrokom za rak ali povečanim tveganjem za nastanek raka. Uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da je varno dodajati MSG v hrano.
Kaj je mononatrijev glutamat?
MSG je natrijeva sol aminokisline glutaminske kisline. Glutaminska kislina se naravno pojavlja v človeškem telesu in v številnih živilih, vključno s sirom, sojinimi ekstrakti in paradižnikom.
Pravzaprav so MSG odkrili kot ojačevalec arome za hrano, ki temelji na njegovem naravnem pojavu v morskih algah. Kikunae Ikeda, japonski profesor, je iz priljubljene morske alge črpal glutamat in ugotovil, da je bil ključni dejavnik njegovega slanega okusa. Leta 1908 je vložil patent za proizvodnjo MSG.
Komercialna proizvodnja MSG se ne začne več z morskimi algami, temveč s postopkom fermentacije škroba, podobnim tistemu za proizvodnjo kisa, vina in jogurta.
Ali MSG povzroča glavobole?
Obsežen pregled študij leta 2016 ni uspel ugotoviti, da MSG, prisoten v hrani, povzroča glavobol, kar kaže, da so potrebne nadaljnje študije, da se ugotovi, ali obstaja zaužitje med zaužitjem MSG in glavoboli.
Če sumite, da je MSG sprožilo vaše glavobole, se je verjetno najbolje izogniti. Poiščite mononatrijev glutamat na etiketah hrane, preden ga jeste.
Drugi simptomi
Čeprav raziskovalci niso našli nobenih dokončnih povezav, ki bi povezale MSG z opisanimi simptomi, obstajajo nenavadna poročila o MSG, ki povzročajo:
- bolečina v prsnem košu
- zaspanost
- tesnost ali pritisk obraza
- mravljinčenje ali otrplost obraza
- rdečica
- srčna palpitacija
- slabost
- potenje
- šibkost
Tako kot pri glavobolih, če menite, da ste občutljivi za MSG in da sproži kateri koli ali vse naštete simptome, razmislite, da bi se MSG skušal izogniti vsem skupaj.
Kako naj vem, ali je v moji hrani MSG?
Preberite embalažo. FDA zahteva, da živilski izdelki z dodanim MSG naštejejo mononatrijev glutamat na seznamu sestavin.
Za sestavine z naravno prisotnim MSG, na primer ekstrakt soje ali ekstrakt kvasa, ni treba navesti MSG. Izdelki s sestavinami z naravno prisotnim MSG pa na embalaži ne morejo vsebovati trditev, kot sta „brez dodanega MSG“ali „brez MSG“.
Tudi MSG ni mogoče skriti anonimno kot "začimbe in okuse".
Odvzem
Do danes ni nobenih dokončnih dokazov, ki bi povezali porabo MSG z rakom, bodisi kot vzrok raka ali kot povečanje tveganja za nastanek raka.
Morda sumite, da imate občutljivost na MSG in da uživanje sproži glavobole ali druge simptome. V tem primeru je izogibanje najverjetneje dober postopek. Preberite embalažo za živila. FDA ima močna pravila glede razkrivanja dodanih MSG.
Priporočena:
Rak In Stevia: Ali Obstaja Povezava, Ali Je Varna & če Je Tako, Koliko
Rak in stevijo so raziskali, po navedbah ameriškega združenja za rak pa je stevija varna za uporabo kot sladilo. Kljub zgodnjim pomislekom glede rastline stevia, študije niso ugotovile povezave med stevijo in rakom
Kofein In Rak Dojke: Ali Obstaja Povezava?
Med kofeinom in rakom dojke obstaja povezava in verjeli ali ne, dobra je povezava. Raziskave do zdaj kažejo, da kava ne povzroča raka dojke in ne poveča tveganja. V resnici bi ga lahko pri ženskah v menopavzi dejansko povezovali z manjšim tveganjem za pojav raka na dojki
Rak Dojke In Mirena: Ali Obstaja Povezava?
Mirena je vrsta intrauterine naprave (IUD), ki sprošča hormone za nadzor rojstva. Preberite nadaljevanje, če želite izvedeti, ali obstaja povezava med rakom dojke in Mireno in preverite, ali je tovrstna kontrola rojstva prava za vas
Splav In Rak Dojke: Ali Obstaja Povezava?
Nekateri menijo, da obstaja povezava med splavom in rakom dojke. Ali raziskave to podpirajo? Več o tem tukaj
Rak Prostate In Mleko: Ali Obstaja Povezava?
Ali uživanje mleka in drugih mlečnih izdelkov povečuje vaše tveganje za raka prostate? Poglejte, kaj pravi raziskava