Kako vidimo svetovne oblike, za katere smo se odločili, da so - in izmenjava prepričljivih izkušenj lahko oblikuje način, kako ravnamo drug z drugim, na bolje. To je močna perspektiva
"Naj bo hrana tvoje zdravilo in naj bo zdravilo tvoja hrana." Ta filozofija Hipokrata je tako priljubljena, saj se pojavlja v neštetih Instagram objavah, tvitih in uvodih v vsebino hrane.
To je prepričljivo; besede dajejo ljudem občutek, da se lahko zdravijo. V tem je določen optimizem, močan občutek individualizma. Če ste bolni, zakaj ne bi spremenili prehrane, da bi se izboljšali?
Ampak zakaj v ta citat vlagamo toliko kot življenjski slog (to bi lahko bil celo napačen zapis, saj tega ne najdemo v nobenem njegovem zapisu), ko ljudje ne vidijo pravega vprašanja: Hrana ni zdravilo.
Vpliv te ideje je zelo povezan z "wellness kulturo" ali, v skrajnem primeru, ortoreksijo, ko se želi zdravo prehranjevati, postane obsedenost. Ideja, da bi zdravili tisto, kar te muči s hrano, je mamljiva, saj je medicina včasih lahko strašljiva. (Zdravila niso vedno namenjena zdravljenju vzroka in so namenjena lažjemu obvladovanju simptomov, saj so določena stanja kronična ali imajo korenino, ki je zunaj našega nadzora.)
V našo kulturo narašča nezaupanje do sodobne medicine, od katerih so nekatere utemeljene v resnici (cene zdravil v Združenih državah Amerike so 214 odstotkov višje kot 19 drugih industrializiranih držav), nekatere pa v strahu (raziskave kažejo, da je "zaskrbljenost glede cepiv za 31 odstotkov večja" "Od leta 2000 do 2009).
Toda medicina lahko deluje. Če se nam zazdi, da s prehrano popolnoma nadzorujemo svoje zdravje in da ne smemo zaupati zdravil, lahko ogrožamo korist kombiniranja terapij za ustrezno preprečevanje ali obvladovanje bolezni in dosežemo optimalno zdravje posameznika.
Da, življenjski slog lahko prepreči ali odloži številne pogoje, vendar obstaja le majhna skupina pogojev, za katere vemo, da jih je mogoče zdraviti izključno s hrano ali določenimi hranili, kot so:
- Celiakija zahteva izključitev glutena. Diete brez glutena so v zadnjem času postale precej priljubljene, vendar ima to stanje manj kot 1 odstotek prebivalstva ZDA.
- Epilepsija, ki se ne odziva na zdravila, se lahko izboljša s ketogeno prehrano pri otrocih.
- Genetske nepravilnosti, povezane s presnovo nekaterih hranil, kot je fenilketonurija, se zdravijo z izključitvijo ali hudo omejitvijo hranila, kot je fenilalanin.
- Alergije na hrano, posredovane z IgE, zahtevajo izključitev alergena.
Pri vsem drugem lahko pomaga samo hrana.
Ko slišimo nasvete, da bo prehranjevanje na določen način pomagalo, preprečilo ali zdravilo stanja in ne deluje, lahko čutimo krivdo in sram. Krivi se občutek, kot da leži pri nas. Če bi naredili bolje, se potrudili, bili strožji, se morda ne bi zgodilo.
To razmišljanje zmanjšuje preprečevanje in obvladovanje bolezni na en sam razlog. Vse ostalo ignorira, čeprav za zdravje prispeva veliko dejavnikov, tudi tistih, ki jih ne moremo nadzorovati. Moti se, kadar jih ni.
Ni slabost jemati zdravila
Medicina lahko pomaga pri zdravljenju bolezni, kadar je to potrebno. Če nas nenehno bombardirajo sporočila, da je uživanje čistega najboljše in jemanje zdravil neuspeh, se pri odločitvi, ki nam dejansko lahko reši ali izboljša življenje, soočimo s stigmo.
Odločitev za jemanje zdravil iz kakršnega koli razloga je izbira. To je tisto, ki ga ni treba nikomur opravičevati.
V nedavni objavi na Instagramu je nekdo komentiral, da bi se moj mož sladkorne bolezni tipa 1 in njegov diabetični prijatelj tipa 1 uprl naraščanju cen inzulina z zdravljenjem svoje bolezni - avtoimunske bolezni, ki je kronična in neozdravljiva - z določeno dieto namesto z insulinom.
V tem primeru so se vpleteni lahko nasmejali predlogu, kot da je bil napačno obveščen. Vendar nekateri morda vidijo tak predlog in čutijo radovednost ali pritisk, da ga poskusijo. To ni samo proti temu, kar nam bodo dejali dokazi. Kljub dobrim namenom je poskusiti izjemno tvegano in škodljivo.
Čeprav je res, da hrana lahko vpliva na naše zdravje, ni zdravilo. V resnici je toliko več kot zdravilo ali hranila. Lahko gre za sistemske pritiske, od razlik v razredu
Hrana je kultura - to je ljubezen, veselje
Ko hrano spremenimo v medicino in gojimo miselnost "jesti za življenje", iz hrane odstranimo vse ostalo. Če se pretvarjamo, da je hrana samo hranilo ali sredstvo za zdravljenje bolezni, izbrišemo zgodovine, praznovanja in spomine.
Če preživite čas s prijatelji, se ljubite in uživate v hrani, ki jo želite z ljudmi, ki jih imate radi, bo bolj verjetno, da bo prišlo do dolgega življenja kot katera koli čudna dieta ali wellness trend.
Ustvarjanje kulture okoli morebitnega napačnega navajanja nas zgolj sramoti in lahko ljudi privede do tega, da se izognejo zdravilom za zdravljenje bolezni. To je krivica za vse, kar nam je dala hrana - in še vedno nam daje potencial.
Amee Severson je registrirana dietetičarka, katere delo se osredotoča na telesno pozitivnost, sprejemanje maščob in intuitivno prehranjevanje s pomočjo leče socialne pravičnosti. Kot lastnica podjetja Prosper Nutrition and Wellness Amee ustvarja prostor za upravljanje neurejenega prehranjevanja s stališča nevtralne teže. Preberite več in se pozanimajte o storitvah na njenem spletnem mestu, prospernutritionandwellness.com.
