Povezava ledvica-kalij
Ljudje, ki imajo težave z ledvicami, morajo paziti, koliko kalija vključujejo v svojo prehrano. To je zato, ker ledvice uravnavajo kalij. Če ne delujejo pravilno, kalij morda ne bo pravilno izpuščen iz telesa.
Da bi zmanjšali kopičenje kalija, se mora oseba s kronično ledvično boleznijo držati diete z nizko vsebnostjo kalija med 1500 in 2000 miligrami (mg) na dan. Omejevanje fosforja, natrija in tekočin je lahko pomembno tudi za ljudi z disfunkcijo ledvic.
Splošna pravila za palec
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, nacionalni tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko, ponuja nekaj pravil:
- Izogibajte se hrani z visoko vsebnostjo kalija, kot so krompir, banane, polnozrnate žitarice, mleko in paradižniki.
- Pazi na porcije vseh živil.
- Bodite previdni pri kavi. Nacionalna fundacija za ledvice priporoča, naj ljudje, ki naj bi omejili svoj kalij, omejijo svojo kavo na 1 skodelico na dan
Armul pravi, da je še vedno veliko hranljivih, okusnih in nizko kalijskih možnosti za ljudi z ledvično boleznijo. Sem spadajo jagode, bučnice, koruza, riž, perutnina, ribe in nemlečni nadomestki.
Učinkovito nadomeščanje
Krožnik govejega mesa in krompirja - najpomembnejša prehrana na srednjem zahodu - vsebuje veliko kalija. A še en srčen obrok, piščanec in korenje, je bistveno manj.
3 unče pečene govedine in pol skodelice kuhanega krompirja bi pomenilo 575 mg kalija. Ampak enaka količina piščanca in korenja? To je manj kot 500 mg. Če nadomestite korenje za kuhano cvetačo, brokoli ali šparglje, vas prav tako zadržuje v tem parku.
Veliko morja v morju
Ko gre za ribe, raven kalija pada po vsej črti. Želite se izogniti surfanju z visoko vsebnostjo kalija, kot so morska plošča, tuna, trska in polži. 3-oz porcije lahko vsebujejo kar 480 mg kalija.
Na nizkem koncu ima enaka količina konzervirane tune le 200 mg. Losos, vahnja, riba meč in sadež poganjajo približno 300 mg na 3-oz porcijo.
Izbira sadja z nizko vsebnostjo kalija
Vandana Sheth, RDN, CDE, predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko, pravi, da je nekaj sadja idealno za tiste, ki so na dieti z malo kalija.
Jabolko velikosti za tenis ali majhna ali srednje velika breskeva vsebuje manj kot 200 mg kalija, prav tako pol skodelice jagodičja (robide, borovnice, maline, jagode).
Izogibajte se sadju z veliko kalija, kot so mango, banane, papaje, granatna jabolka, slive in rozine.
Banane so tudi polnjene s kalijem. Samo ena srednje velika banana vsebuje 425 mg.
Izbira zelenjave z nizko vsebnostjo kalija
Medtem ko zelenjava ponavadi vsebuje veliko kalija, Sheth pravi, da obstaja veliko možnosti sveže zelenjave za tiste, ki morajo paziti na raven kalija. Vrtnine, ki vsebujejo manj kot 200 mg na porcijo, vključujejo:
- šparglji (6 sulic)
- brokoli (pol skodelice)
- korenje (kuhano na pol skodelice)
- koruza (pol ušesa)
- rumena skvoš ali bučke (pol skodelice)
Izogibajte se krompirju, artičokam, fižolu, špinači, zeleni pesi in paradižniku. Polovica skodelice posušenega fižola ali graha lahko vsebuje kar 470 mg kalija.
Ustvarite svoje recepte
Za lažji pregled objavite seznam živil z nizko vsebnostjo kalija v hladilniku, predlaga Sheth.
"Izkoristite kuharske knjige z nizko vsebnostjo kalija in brezplačne recepte, ki jih najdete na spletu, na primer družinsko knjigo receptov My Food Coach in Kidney Cooking Nacionalne fundacije za ledvice," pravi.
"Če se trudite slediti dieti z nizkim kalijem, se v lokalnem wellnessu ali dializnem centru dogovorite za sestanek z ledvičnim dietetikom. Registrirani dietetični nutricionist, ki pozna ledvično bolezen, vam lahko ponudi predloge za hrano in načrt obrokov, ki je prilagojen vašemu življenjskemu slogu."
Ne pomanjšajte krompirčka
Včasih so ljudje prisiljeni jesti na begu. To je v redu, le upoštevajte, koliko kalija dobite. Ameriški rezalec s hitro hrano je cheeseburger in pomfrit. Česebur s hitro hrano vsebuje med 225 in 400 mg kalija.
In en majhen red krompirčka? Ogromnih 470 mg kalija v samo 3 oz. Samo 1 oz slanega krompirjevega čipsa vsebuje 465 mg.
Ne pozabite, kaj pijete
Ko gre za pijače, mleko vsebuje kar nekaj kalija. Ena skodelica mleka lahko vsebuje kar 380 mg, čokoladno mleko pa 420 mg.
Polovica skodelice paradižnikovega ali zelenjavnega soka vsebuje približno 275 mg kalija, zato se vam bo morda bolje odrezalo s pomarančnim sokom, ki vsebuje le 240 mg.
Pojdite enostavno na omako
Nalaganje testenin in riža morda ni nekaj, kar priporočajo številne knjige o prehrani, a oboje je precej malo kalija. Vsebujejo med 30 in 50 mg na pol skodelice. Vendar bi morali paziti, kaj si oblekel v njih. Samo pol skodelice paradižnikove omake ali paradižnikovega pireja lahko vsebuje kar 550 mg kalija.
Ne pojdite prenizko
Tako kot je za ljudi z ledvičnimi boleznimi pomembno, da s kalijem ne pretiravajo, tudi brez njega ne bi smeli iti. Poskrbite, da boste v svoji prehrani dobili vsaj nekaj kalija. Na srečo je v splošno uravnoteženi prehrani enostavno dobiti kalij.
Kalij je bistveno hranilo, ki ga uporabljamo za ohranjanje ravnovesja tekočine in elektrolitov v telesu, pravi Josh Ax, certificirani prehranski specialist. Potreben je za delovanje več organov, vključno s srcem, ledvicami in možgani. O pravilni količini kalija za vas se posvetujte s svojim zdravnikom in dietetikem.
