Pregled
Surovi med se je v zgodovini uporabljal kot ljudsko zdravilo in ima številne zdravstvene koristi in medicinske namene. V nekaterih bolnišnicah ga uporabljajo celo kot zdravljenje ran. Mnoge od teh koristi za zdravje so značilne za surov ali nepasteriziran med.
Večina medu, ki ga najdete v trgovinah z živili, je pasterizirana. Visoka toplota ubija neželen kvas, lahko izboljša barvo in teksturo, odstrani kakršno koli kristalizacijo in podaljša rok uporabnosti. V procesu se uniči tudi veliko koristnih hranil.
Če vas zanima poskusiti surov med, ga kupite pri zaupanja vrednem lokalnem proizvajalcu. Tu je nekaj zdravstvenih koristi, ki jih ponuja surov med:
1. Dober vir antioksidantov
Surovi med vsebuje vrsto rastlinskih kemikalij, ki delujejo kot antioksidanti. Nekatere vrste medu imajo toliko antioksidantov kot sadje in zelenjava. Antioksidanti pomagajo zaščititi vaše telo pred poškodbami celic zaradi prostih radikalov.
Prosti radikali prispevajo k procesu staranja in lahko prispevajo tudi k razvoju kroničnih bolezni, kot so rak in bolezni srca. Raziskave kažejo, da lahko antioksidantne spojine v medu, imenovane polifenoli, igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni srca.
2. Antibakterijske in protiglivične lastnosti
Raziskave so pokazale, da surovi med lahko ubije neželene bakterije in glive. Seveda vsebuje vodikov peroksid, antiseptik. Njegova učinkovitost kot protibakterijsko ali protiglivično je odvisno od medu, vendar je očitno več kot ljudsko zdravilo za tovrstne okužbe.
3. Zaceli rane
Manuka med uporabljamo v medicinskih sredstvih za zdravljenje ran, saj je bilo ugotovljeno, da je učinkovit ubijalec zarodkov in pomaga tudi pri regeneraciji tkiv.
Študije kažejo, da Manuka med lahko poveča čas celjenja in zmanjša okužbo. Upoštevajte, da je med, uporabljen v bolnišničnem okolju, medicinske stopnje, kar pomeni, da je pregledan in sterilna. Ni dobro obdelovati kosov z medom, ki ga kupite v trgovini.
4. Fitohranilna elektrarna
Fitohranila so spojine, ki jih najdemo v rastlinah in pomagajo zaščititi rastlino pred škodo. Nekateri na primer žuželke odstranijo ali zaščitijo rastlino pred ultravijoličnim sevanjem.
Fitohranila v medu so odgovorna za njegove antioksidativne lastnosti, pa tudi za njegovo antibakterijsko in protiglivično moč. Menijo, da je tudi razlog, da je surovi med pokazal blagodejne učinke na imunski učinek. Težka predelava uniči ta dragocena hranila.
5. Pomoč pri prebavnih težavah
Med se včasih uporablja za zdravljenje prebavnih težav, kot je driska, čeprav ni veliko raziskav, ki bi pokazale, da deluje. Dokazano je, da je učinkovit kot zdravljenje bakterij Helicobacter pylori (H. pylori), vendar pogost vzrok želodčnih razjed.
Je tudi močan prebiotik, kar pomeni, da hrani dobre bakterije, ki živijo v črevesju, ki so ključne ne le za prebavo, temveč za splošno zdravje.
6. Pomirite vneto grlo
Imeti prehlad? Poskusite z žlico medu. Med je staro zdravilo za vneto grlo. Dodajte ga v vroč čaj z limono, ko vas zadene virus prehlada.
Deluje tudi kot sredstvo za zatiranje kašlja. Raziskave kažejo, da je med enako učinkovit kot dekstrometorfan, ki je pogosta sestavina zdravil proti kašlju brez recepta. Samo vzemite eno ali dve žlički, naravnost.
Ali obstajajo kakšna tveganja?
Poleg koristnih prebiotikov in hranil lahko surovi med prenaša tudi škodljive bakterije, kot je Clostridium botulinum. To je še posebej nevarno za dojenčke. Surovega medu ne smete dajati dojenčku, mlajšemu od enega leta.
Simptomi zastrupitve z botulizmom pri dojenčkih lahko vključujejo:
- zaprtje
- počasno dihanje
- povešene veke
- odsotnost gagmenta
- izguba nadzora glave
- paraliza, ki se širi navzdol
- slabo hranjenje
- letargija
- šibek jok
Pri odraslih lahko simptomi vključujejo začetno kratko obdobje driske in bruhanja, ki mu sledi zaprtje in hujši simptomi, kot sta zamegljen vid in mišična oslabelost. Če po jedi surovega medu opazite katerega od teh simptomov, poiščite zdravnika.
