1. Hranljiv
Planinci so bogat vir zapletenih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov in so lahko prebavljivi. Planice so bile kot glavna hrana že stoletja glavna ponudba milijonov ljudi.
Tu je osnovna prehranska dejstva za eno skodelico pečenih rumenih planšancev (139 gramov), navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA). Prehrana se bo razlikovala glede na stil kuhanja.
| Kalorije | 215 |
| Maščoba | 0,22 g |
| Beljakovine | 2 g |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Vlakno | 3 g |
| Kalij | 663 mg |
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin A | 63 ug |
| Vitamin B-6 | 0,29 mg |
| Magnezij | 57 mg |
Planinci so slab vir beljakovin in maščob, zato predstavljajo le en del zdrave in uravnotežene prehrane - podobno kot številna zrna v ZDA.
2. Prebavno zdravje
Vlakna so pomembna, ker spodbujajo pravilnost črevesja. Vlakna zmehča vaš stolček in poveča njegovo skupno velikost in težo.
Prostorna blata je veliko lažje preiti in zato preprečuje zaprtje.
Uživanje diete z veliko vlakninami lahko tudi zmanjša tveganje za hemoroide in drobne vrečke v vašem črevesju, ki so znane kot divertikularna bolezen. Vlaknine tudi povečajo polnost, upočasnijo prebavo in lahko pomagajo pri obvladovanju holesterola.
3. Uravnavanje teže
Ogljikovi hidrati niso nujno slaba stvar za obvladovanje telesne teže, kot večina ljudi verjame. Vlakna in škrob, ki jih najdemo v plantažah, so kompleksni ogljikovi hidrati.
Vlaknine in kompleksni ogljikovi hidrati so manj predelani in se počasneje prebavijo kot preprosti ogljikovodiki, ki jih najdemo v predelani hrani. Bolj dlje po obroku boste bolj polni in zadovoljni, kar lahko pomeni manj prigrizka po nezdravi hrani.
4. Veliko antioksidantov
Planinci vsebujejo dobro količino vaše dnevne priporočene količine vitamina C v eni skodelici. Ta vitamin deluje kot antioksidant, ki lahko pomaga okrepiti vaš imunski sistem.
Kot antioksidant lahko zaščiti vaše telo pred poškodbami prostih radikalov, ki so povezane s staranjem, srčnimi boleznimi in celo nekaterimi vrstami raka.
Študije so pokazale obratno povezavo med vnosom vitamina C in rakom na pljučih, dojkah, debelem črevesu, želodcu, požiralniku in drugimi vrstami raka.
Ugotovljeno je bilo tudi, da imajo ljudje z rakom nižje koncentracije vitamina C.
5. Dobro za vaše srce
Velika količina kalija, ki ga najdemo v plantažah, je bistvenega pomena za vzdrževanje celic in telesnih tekočin, ki nadzirajo vaš srčni utrip in krvni tlak.
Vlaknine v plantažah prav tako pomagajo znižati holesterol, kar posledično ohranja vaše srce v najboljšem položaju.
6. Vsestranski (kot krompir!)
Običajno lahko naletite na plantaže, ocvrte in namočene v maščobi kot prilogo v restavraciji, morda celo posuto s kislo smetano. Čeprav so po okusu popolnoma neverjetni, ocvrte plantane niso ravno dobra izbira, če jih ocvrte v nezdravem olju.
Rastline je bolje misliti kot škrobnato zelenjavo ali nadomestek krompirja. Njihova tekstura in blag okus res sijata, ko je pečen ali na žaru.
Plantaže lahko vključite kot del mesnine ali vegetarijancem prijazne enolončnice (kot je ta!) Ali pa jih pečete skupaj z ribami.
Planinci so odlična možnost za brezglutenske ali paleo prijazne recepte, kot so palao palačinke. Če se počutite bolj avanturistični, poskusite zreli planpasti arepas ali boronijo (pire iz pireja in jajčevcev).
Kje jih najti
Planšice rastejo v tropskih državah po vsem svetu od Srednje in Južne Amerike do Karibov, Afrike in jugovzhodne Azije. Kot nesezonski pridelek so plantaže na voljo vse leto.
V mnogih regijah veljajo za glavno hrano, ki ljudem v tropih zagotavlja pomemben vir kalorij.
Na srečo je mogoče plantaže zlahka najti tudi v supermarketih in trgovinah z živili. Čeprav je več kot verjetno, da bo lokalna trgovina z živili nosila plantaže, če jih imate pri iskanju, poskusite z latinsko ali azijsko trgovino.
Še en plus: Planinci so poceni! Tako kot banane lahko ponavadi dobite peščico plantain za manj kot dolar.
Jacquelyn Cafasso je bila pisateljica in raziskovalna analitika na področju zdravja in farmacije, saj je diplomirala iz biologije na univerzi Cornell. Po rodu iz Long Islanda, NY, se je po končani šoli preselila v San Francisco in nato na kratko potovala po svetu. Leta 2015 se je Jacquelyn preselila iz sončne Kalifornije v sončnejši Gainesville na Floridi, kjer ima v lasti 7 hektarjev in 58 sadnih dreves. Obožuje čokolado, pico, pohodništvo, jogo, nogomet in brazilsko kapoeiro. Povežite se z njo na LinkedInu.
