Alergije na sezam
Sezamove alergije morda niso deležne toliko javnosti kot alergije na arašide, vendar so reakcije lahko prav tako resne. Alergijske reakcije na sezamovo seme ali sezamovo olje lahko povzročijo anafilaksijo.
Anafilaktična reakcija se pojavi, ko imunski sistem vašega telesa sprosti visoko raven nekaterih močnih kemikalij. Te kemikalije lahko povzročijo anafilaktični šok. Ko ste v šoku, vam krvni tlak pade in dihalne poti se stisnejo, zato otežuje dihanje.
Hitra medicinska pomoč je nujna, če imate vi ali nekdo, ki ga poznate, alergično na sezam. Če jih pravočasno ujamemo, lahko večino alergij na hrano zdravimo brez trajnih posledic.
Število ljudi z alergijo na sezam se v zadnjih letih povečuje. Če imate občutljivost za sezam, niste sami.
Dvignite se na sezamove alergije
Porast alergij na sezam v zadnjih letih je lahko delno posledica naraščajočega števila izdelkov, ki vsebujejo sezamovo seme in sezamovo olje. Sezamovo olje velja za zdravo olje za kuhanje in se uporablja v različnih živilskih pripravkih, vključno z določenimi vegetarijanskimi jedmi, solatnimi prelivi in številnimi jedmi iz Bližnjega vzhoda in Azije. Priljubljenost mednarodne kuhinje bo morda spodbudila tudi porast sezamovih alergij.
Sezamovo olje se uporablja tudi v številnih farmacevtskih izdelkih, pa tudi v kozmetiki in losjonih za kožo. Ironično je, da sezamovo olje uporablja v teh izdelkih, ker sezam pri večini ljudi ustvari le malo, če se katera odziva imunskega sistema.
Če imate reakcijo
Tudi če ste previdni, boste morda še vedno prišli v stik s sezamom. Tu je nekaj pogostih simptomov, na katere morate biti pozorni, če imate alergijo na sezam:
- oteženo dihanje
- kašelj
- nizek utrip pulza
- slabost
- bruhanje
- srbenje v ustih
- bolečine v trebuhu
- zardevanje v obraz
- panjev
Diagnosticiranje alergije na sezam
Če imate reakcijo in sumite na alergijo na hrano, si zapišite, kaj ste zaužili tik pred reakcijo. To bo pomagalo izvajalcu nujnih zdravstvenih storitev in alergologu zožiti možne vzroke reakcije in poiskati ustrezno zdravljenje.
Pogosto je potreben izziv s hrano, da ugotovimo vzrok reakcije. Med izzivom s hrano človek zaužije majhno količino sumirane hrane, ki ji sledijo vedno večje količine, dokler ni mogoče postaviti diagnoze na podlagi reakcije.
Zdravljenje sezamovih alergij
Za resno reakcijo bo morda potreben injicirani odmerek epinefrina (adrenalina). Epinefrin lahko ponavadi obrne potek anafilaktičnega odziva. Če imate alergijo na sezam, boste morda morali nositi avtomatski injektor, ki vsebuje epinefrin, na primer EpiPen. Tako boste lahko v trenutke, ko se reakcija začne, injicirali epinefrin v roko ali nogo, lahko rešili življenje.
Izogibanje sezamu
Nekatera živila, kot so kruhovi izdelki, ki vsebujejo sezam, sezamovo olje in tahini, posebej navajajo sezam kot sestavino. Izogibanje stiku s temi predmeti je preprost način za preprečevanje alergijske reakcije.
Sezam je pogost skriti alergen. Ni vedno navedeno na etiketah živil izdelkov, ki ga vsebujejo. Izogibajte se živilom z nejasnimi ali nejasnimi sestavinami.
V nekaterih delih sveta zakoni o označevanju zahtevajo identifikacijo sezama kot sestavine v katerem koli izdelku. Evropska unija, Avstralija, Kanada in Izrael spadajo med regije, kjer sezam velja za pomemben alergen na hrano in mora biti posebej naveden na etiketah.
V ZDA sezam ni eden izmed osmih alergenov, ki so vključeni v zakon o označevanju in zaščiti potrošnikov iz leta 2004 na živilih. V zadnjih letih je ameriška agencija za hrano in zdravila ponovno sprožila težavo in povzela profil sezama. To bi lahko povečalo označevanje sezamovega izdelka in pomagalo izobraževati druge o tveganjih zaradi sezamovih alergij.
Medtem je pomembno, da opravite svoje raziskave in uživate samo živila, za katera veste, da so varna.
Zavedajte se dodatnih tveganj
Če imate alergijo na sezam, lahko imate alergije tudi na druga semena in oreščke. Alergije na lešnike in rženo zrno lahko spremlja alergija na sezam. Morda ste občutljivi tudi na drevesne oreščke, kot so orehi, mandlji, pistacije in brazilski oreščki.
Alergičnost na sezam je lahko moteča zaradi hrane, ki se ji morate izogibati. Obstaja pa veliko drugih zdravih olj in izdelkov, ki ne vsebujejo sezamovih ali sorodnih alergenov. Mogoče se boste morali igrati detektivke, ko berete etikete ali naročite v restavracijah, lahko pa uživate v najrazličnejših živilih, ne da bi se kdaj morali sprehoditi po ulici Sezame.
Življenje s sezamovo alergijo
Če imate alergijo na sezam, lahko zmanjšate verjetnost alergijske reakcije tako, da se izognete izdelkom, ki vsebujejo sezamovo seme ali sezamovo olje. Sezamovo seme in sezamovo olje pa se pogosto uporabljata, zato se izogibanje le-teh v celoti pozoren z vaše strani.
