Pregled
Salmonela je vrsta bakterij, ki se zloglasno širi z uživanjem hrane, okužene z bakterijami.
Okužbe s salmonelo so zelo nalezljive. Znane so tudi kot salmoneloza. Oseba, žival ali predmet, ki prevaža bakterije, vas lahko izpostavijo salmonelozi.
Simptomi salmoneloze lahko vključujejo:
- izgubite apetit
- driska
- krči v trebuhu
- močni glavoboli
- mrzlica
- vročina
- občutek slabosti
- metanje gor
- kri v tvoji kapi
Kako se prenašajo bakterije salmonele?
Salmonele bakterije povzročajo okužbe s fekalno-oralnim prenosom. To se zgodi, ko hrana, voda ali predmeti, ki prenašajo bakterije iz popov, človeka ali živali, pridejo v stik z usti.
Jesti surovo ali prekuhano meso je najpogostejši način širjenja salmonele. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da 94 odstotkov primerov salmoneloze izvira iz hrane. To vključuje:
- goveje meso
- svinjina
- piščanca
- puran
- ribe
Surovo meso lahko prenaša fekalne bakterije, ki so bile prisotne na živali, preden je bila zaklana. Jajca onesnažene ptice lahko prenašajo tudi bakterije salmonele. Zlasti uživanje surovih jajc povečuje tveganje za okužbo s salmonelo.
Neprano sadje in zelenjava lahko prenašata tudi fekalne bakterije. Bakterije lahko okužijo sadje in zelenjavo z gnojilom ali onesnaženo vodo. Bakterije lahko izvirajo tudi iz odpadkov živali blizu mesta, kjer so gojili sadje ali zelenjavo.
Nekatere živali lahko prenašajo tudi bakterije salmonele, kot so:
- kuščarji
- želve
- iguanas
- otroške piščance
- hrčki
- čebelice
- hišni ali divji psi
- domače ali divje mačke
Kako se lahko salmoneloza širi od osebe do osebe?
Salmoneloza je zelo nalezljiva. Lahko ga širi nekdo, ki je zbolel za njim, tudi če ne kaže nobenih simptomov ali je bil uspešno zdravljen z antibiotiki.
Delitev sline ali stika iz ust v usta z nekom, ki nosi bakterije, jih lahko prenaša. Poljubljanje in spolne dejavnosti, ki vas izpostavijo fekalnim bakterijam, kot je analni seks, lahko prav tako postanejo ranljive za nalaganje bakterij.
Skupna raba predmetov, ki prenašajo bakterije, jih lahko prenaša tudi, vključno z:
- pripomočki, kot so vilice ali žlice
- slamice
- skodelice
- steklenice z vodo
- Balzam za ustnice
- šminka
- cigarete
- cigare
- cevi
Dajanje predmeta v usta, ki se ga je dotaknil nekdo z aktivno okužbo, lahko širi tudi salmonelozo.
Kako dolgo je salmoneloza nalezljiva?
Simptomi salmoneloze običajno trajajo približno štiri do sedem dni. Oseba lahko bakterije še vedno prenaša več tednov po tem, ko simptomi zbledijo in celo nekaj mesecev kasneje.
Ministrstvo za zdravje v severni Dakoti opaža, da približno 1 odstotek odraslih in 5 odstotkov dojenčkov, ki zbolijo za salmonelo, še vedno traja eno leto ali dlje v svojem blatu.
Večina bakterij salmonele živi na suhih površinah do štiri ure, preden niso več nalezljive. Toda stopnja preživetja salmonele je odvisna tudi od vrste. Študija iz leta 2003 je pokazala, da lahko Salmonella enteritidis preživi štiri dni v dovolj visokih količinah, da še vedno privede do bolezni.
Koliko časa traja, da zbolimo za salmonelo?
Običajno nosite bakterije salmonele v telesu 12 do 72 ur, preden pokažete simptome. Nekatere bakterije lahko mesece ne povzročajo simptomov.
Ko se salmoneloza ujame, boste simptome začeli opaziti dokaj nenadoma.
Kako lahko preprečim salmonelozo?
Najboljši način za preprečevanje salmoneloze je sprejemanje ukrepov za zmanjšanje izpostavljenosti bakterijam salmonele. Naredite naslednje, da preprečite, da bi okužili bakterije. Ti nasveti se bodo izognili prenosu salmoneloze na druge, če jo že imate:
- Ne delite ničesar z nekom, ki ima salmonelozo. Prav tako ne delite ničesar, kar bi se dotikalo vaših rok ali ust, ko jih imate.
- Ne ljubite se ali seksajte, če ste vi ali druga oseba okužili z bakterijami.
- Izogibajte se delitvi česar koli, kar se je dotaknilo vaših ust, s kom drugim, dokler niste prepričani, da ne nosite več bakterij.
- Umijte si roke takoj po ravnanju z živalmi, kot so plazilci, dvoživke, živino, kot so krave in konji, ter divjimi in hišnimi živalmi.
- Očistite vsako površino, ki je v stiku s surovim mesom ali drugo surovo hrano, ki lahko prenaša bakterije.
- Pred in po dotiku surovega mesa ali neopranega sadja in zelenjave si temeljito umijte roke.
- Ne pijte surovih, nepasteriziranih ali neprečiščenih tekočin, zlasti mleka in vode.
- Meso, jajca in druge živalske izdelke temeljito kuhajte, da ubijate bakterije skozi toploto.
- Hrano ohladite takoj po nakupu ali pripravi.
- Redno preglejte obvestila o odpoklicu hrane v lokalnih trgovinah z živili. Na spletnih straneh ameriške agencije za hrano in zdravila ter centrov za nadzor bolezni so na voljo tudi informacije o odpoklicu.
- Odvrzite hrano ali odvrzite vodo, za katero sumite, da je onesnažena.
Odvzem
Salmonela je zelo nalezljiva. Izogibajte se poljubljanju, dotiku in spolni aktivnosti, dokler se popolnoma ne znebite bakterij.
Če začnete opažati simptome salmoneloze, poiščite nujno medicinsko pomoč. Potem ko se simptomi zbledijo, redno preverjajte zdravnika, če želite preveriti prisotnost bakterij, dokler jih ne mine.
