Zdravje in dobro počutje se vsakega od nas dotikata drugače. To je zgodba ene osebe
Kot mlado tisočletnico, ki živi v New Yorku, je bilo dobro prehranjevanje in prednostno obravnavo mojega zdravja lažje kot storiti.
Ne glede na to, ali sem grabil pizzo pozne noči ali se zadrževal s pintom Bena in Jerryja, se nisem vedno postavil na prvo mesto tako, kot sem vedel, da bi moral. Kljub temu, da sem veganski lastnik restavracije, zasebni kuhar in samooklicani foodie, sem se boril s hrano.
Konec koncev sem spoznal, da se zavzemam za hrano, da ohranim zdravje, srečo in preživetje. Ugotovila sem, da mi je boljše razumevanje tega, kar sem vložila v svoje telo, na koncu pomagalo vzpostaviti boljši odnos do mojega zdravja - in hrane na splošno.
Tako sem se odločil, da se bom odpovedal mlekarni.
Značilna reakcija, ko nekomu rečejo, naj iz prehrane izloči nekaj - nekaj, kar ljubi -, je pogosto razočaranje in zanikanje. Naše prehranske navade so tako zaostrene in preoblikovanje teh navad je lahko izziv, toda način, s katerim se spopadamo s tem izzivom, je tisto, kar nam pomaga pri razvoju.
V zadnjem letu sem nehal jesti mlečne izdelke. Odpovedal sem se svojim ljubljenim Benom in Jerryjem!
Je bilo težko? Zahtevala je nekaj poskusov in napak, vendar ni bila niti približno tako težka, kot bi morda pričakovali. Se je splačalo? Vsekakor. Videla sem pomembne spremembe na svoji koži, laseh, prebavi, razpoloženju, celotni energiji in celo teži. Moje usnjene kavbojke se mi zahvaljujejo - skupaj z vsakim delom telesa.
Tu je pet ključnih razlogov, da sem se odločil za prehrano brez mleka. Če vas zanima, kako lahko sami preklopite, sem na dnu vključil svoj naložljiv 7-dnevni obrok brez mleka, napolnjen z okusnimi recepti in vsem, kar potrebujete, da začnete!
1. Akne
Že leta imam akne. Ker je brez mleka, mi koža ni bila nikoli bolj bistra. Akne so vnetno stanje. Olje se ujame v pore, zaradi česar v foliklih rastejo bakterije. Nato povzroči vnetje, ki se spremeni v akne.
Mlekarstvo je glavni vzrok olj v telesu in pomaga vnetju rasti. Številni dejavniki lahko poslabšajo akne - vzrok za to ni vedno. Eksperimentiranje s prehrano je vredno poskusiti, izlet k dermatologu pa lahko pomaga tudi izključiti resnejše težave.
2. Prebava
Moja prebava je postala veliko bolj dosledna - ni več težav z napihnjenostjo ali srhljivimi črevesji. Kadar vaše telo ne more razgraditi laktoze, so pogosto posledica plinov in napihnjenosti. Če zaužijete preveč laktoze, lahko vname vaše debelo črevo in se lahko razvije driska.
Namig: Ne kupujte pasteriziranega mleka ultra visoke temperature, ki nikoli ne bo slab. To ni naravno in verjetno ni nekaj, kar želite vnesti v svoje telo.
3. Izguba teže
Izločanje mleka lahko pomaga pri hujšanju. Mleko, navaden jogurt in drugi nesladkani mlečni izdelki vsebujejo laktozo, naravni sladkor, drugi mlečni izdelki pa lahko vsebujejo dodani sladkor.
Če poskušate izgubiti trdovratne trebušne maščobe, lahko izločanje vsega sladkorja resnično pomaga. Medtem ko izguba teže zame ni bila osebni zdravstveni cilj, sem danes na dan brez sladkorja.
4. Ščitnica
Mlečni izdelki tvorijo sluz, za beljakovine v mleku pa je bilo ugotovljeno, da povečujejo vnetja v vitalnih delih telesa, kot so ščitnica in prebavni trakt.
Od rezanja mleka sem opazil izboljšave v svojem metabolizmu in ravni energije - kar je lahko povezano z zdravjem ščitnice. Prav tako vsak dan na prazen želodec pijem sveže stisnjen zeleni sok, ki pomaga alkalizirati telo in kot preventivni ukrep pri težavah s ščitnico.
5. Candida
Mlekarstvo spada med živila, ki se jim je treba izogibati, če imate ali imate tveganje za zaraščanje Candide. Dokazano je, da mlečni izdelki povzročajo vnetja, kar lahko spodbuja rast nezdravih bakterij v črevesju, povezanih z nekaterimi kroničnimi boleznimi ali stanji, vključno s puščajočimi črevesji.
Mleko, ki ga zaužijemo, je pasterizirano in homogenizirano, sintetični vitamini pa so navadno dodani. Ti nenaravni dodatki lahko povzročijo zaraščanje kvasa, povezano s Candido. Hrana, ki povzroča vnetje, kot je mlečna - kadar povzročajo težave v prebavnem traktu - lahko vodi do driske, glavobolov in utrujenosti.
Na koncu pa še nekaj napotkov, kako sem šel skozi postopek odvajanja mleka, medtem ko sem svoje telo negoval in si dovolil uživati okusno hrano.
- Iskanje različic mojih najljubših živil brez mleka. V večini trgovin je lažje kot kdajkoli prej najti izdelke brez mleka - in kot zasebni kuhar je eden najbolj zahtevnih menijev, ki jih pripravljam, brez mleka, zato sem bil že vključen v nekaj kreativnih receptov.
- Ohranjanje odprtega duha. Nekatere najljubše menjave brez mleka so moje skorje cvetača, kašji sir in mandljevo mleko. Če niste prepričani, kako jesti nekaj svojih najljubših živil brez mlečnih izdelkov, poskusite najprej eno ali dve majhni spremembi - na primer mandljevo mleko na granoli - in nato postopoma vključite v bolj izrazite izdelke. Presenečeni boste nad tem, kako okusnih je veliko teh možnosti.
- Vključuje živila, bogata s hranili. Če v vsakodnevno prehrano dodate živila, kot so brokoli, ohrovt, zelenjava iz regrata in špinačo, lahko ohranite ključna hranila, ki jih vaše telo potrebuje, kot so vitamin D, kalcij in beljakovine. Razen mlečne hrane je veliko hrane, ki jo lahko zaužijemo za zagotovitev potrebnih hranil. Pravzaprav lahko samo trije brazilski oreščki na dan pomagajo alkalizirati telo in pomirijo vsa neželena vnetja.
Ne pozabite le, da je prehod na dieto brez mleka lahko tako zdrav kot življenjski slog. Če želite najprej skočiti z obema nogama, kot sem ponavadi, tu je nekaj kuhinjskih menjav, ki sem jih naredil in priporočam:
- Kravje mleko odcedite in napolnite v hladilniku z mandljevim ali kokosovim mlekom. Bodite prepričani, da niso sladkani, če se želite izogniti dodanemu sladkorju.
- Kolikor je to boleče, vrzite ves sladoled. Preizkusite bolj zdravo možnost, kot je sladoled Sondo Delicious ali Halo Top z mandljevim mlekom.
- Založite se s prehranskim kvasom. Seveda ima malo natrija in kalorij, poleg tega je brez maščob, brez sladkorja, brez glutena in veganske snovi.
- Vključite oreščke, kot so indijski oreški in brazilski oreščki, da pomagajo s potrebnimi beljakovinami.
- Naložite si najljubše sveže sadje in zelenjavo - vedno!
- Za vse moje ljubitelje sira: Poskusite surov sir iz indijske kaše, ki ni samo pakiran s hranilnimi snovmi, ampak tudi kalorično.
- In nenazadnje, moja najljubša stvar: imejte pri roki veliko kokosove vode, da hidrirate čez dan.
Sir je pogosto najtežja žrtva za ljudi, ki se odpovejo mleku. To je vsakodnevno glavno jed in živila, kot so pesto s parmezanom, siraste paninije, kremna lasogna z rikoto in vedno priljubljena pica, vstopijo v naše trebuhe bolj, kot bi radi priznali. Vendar razmislite o potencialnih koristih za zdravje, preden rečete: "Ne morem se odreči siru!"
Z malo priprave obroka in nekaj ustvarjalnih zamenjav postane brez napora. In po mojih izkušnjah se splača.
Ne pozabite le, da se pogovarjate z zdravnikom, preden začnete brez mleka. Mlekarna je pomembna za zdravje kosti in zagotavlja veliko hranil, ki so ključnega pomena za zdravje in vzdrževanje vašega telesa. Nutricionist ali zdravnik vam bo morda pomagal odločiti, kaj je najbolje za vas.
Če vas zanima iztrebljanje mleka, sem ustvaril 7-dnevni načrt obrokov brez mleka, da bi bil zelo enostaven. Prenesite tukaj.
Julia Chebotar je učiteljica naravne hrane, kuharica, zdravstvena trenerka in strokovnjakinja za zdravje. Verjame, da je pri zdravem načinu življenja ravnovesje in svoje stranke spodbuja k uživanju ekoloških in sezonsko živahnih proizvodov. Julia pomaga strankam ustvariti navade in imajo velik vpliv na zdravje, težo in energijo. Povežite se z njo na njenem spletnem mestu, Instagramu in Facebooku.
