Ali lahko diabetiki jedo kumare?
Da, če imate sladkorno bolezen, lahko jeste kumare. V bistvu, saj imajo tako malo ogljikovih hidratov, lahko skoraj pojeste toliko, kolikor želite.
Ameriška zveza za sladkorno bolezen (ADA) meni, da je kumara zelenjava, ki ni škrobnata, "ena skupina živil, kjer lahko zadovoljite svoj apetit." Študija iz Univerze v Newcastlu iz leta 2011 je celo pokazala, da bi se lahko nizkokalorična prehrana, ki temelji na ne škrobni zelenjavi, izkazala za učinkovito pri odpravljanju sladkorne bolezni tipa 2.
Kumare
Kumare (Cucumis sativus) spadajo v isto botanično družino kot melone in bučke. Kumarice, ki se gojijo na tržišču, običajno delimo na dve vrsti: "rezanje kumar" za uživanje v sveži porabi in "kumarice za rezanje" za predelavo v kumarice.
1/2 skodelice narezane surove kumare vsebuje:
- kalorij: 8
- ogljikovi hidrati: 1,89 grama
- prehranske vlaknine: 0,3 grama
- sladkorji: 0,87 grama
- beljakovine: 0,34 grama
- maščoba: 0,06 grama
Kumare zagotavljajo tudi:
- vitamin B
- vitamin C
- vitamin K
- kalij
- magnezija
- biotin
- fosfor
Kumare so dober vir rastlinskih kemikalij z zaščitnimi ali protizdravstvenimi lastnostmi, imenovanimi fitohranili, kot so:
- flavonoidi
- lignani
- triterpeni
Glikemični indeks kumare
Glikemični indeks (GI) vpliva na to, kako hrana vpliva na krvni sladkor (glukozo v krvi). Hrana z visokim glikemičnim indeksom vam lahko poveča raven sladkorja v krvi. Glikemični indeks kumare je 15. Vsaka hrana z GI, manjšo od 55, se šteje za nizko.
Za primerjavo je tukaj geografski indeks drugega sadja:
- grenivka: 25
- jabolka: 38
- banane: 52
- lubenica: 72
Ali lahko kumare znižajo krvni sladkor diabetikom?
Študije na živalih, ki povezujejo ekstrakte kumar z nižjimi meritvami glukoze v krvi, obstajajo, vendar so omejene. Potrebnih je več raziskav.
- Študija iz leta 2011 je zaključila, da so pri sladkornih podganah po devetdnevni dieti kumarjevega semena zmanjšali krvni sladkor.
- Študija iz leta 2012 je pokazala, da so fitohranila kumare pri diabetičnih podganah povezana z učinki zniževanja krvnega sladkorja.
- Raziskovalni dokument iz leta 2014, objavljen v Journal of Medicinal Plant Research, je pokazal, da se lahko kumarina kaša učinkovito uporablja za zdravljenje in obvladovanje sladkorne bolezni pri podganah.
V teh študijah so bili uporabljeni izvlečki kumar. Ni dokazov, da bi cele kumare prinesle enako korist.
Odvzem
Čeprav je potrebnih več raziskav, če želimo, da so kumare učinkovito zdravljenje sladkorne bolezni, so hranljiva zelenjava, ki jo je mogoče jesti razmeroma svobodno v načrtu sladkorne prehrane.
Z zdravnikom se posvetujte o dieti, ki vam lahko pomaga pri urejanju sladkorja v krvi. Če želite več podrobnosti ali prilagojen načrt obrokov, razmislite o posvetovanju z dietetikom.
Če nameravate korenito spremeniti svoje prehranjevalne navade, pred začetkom pregledajte svoje misli s svojim zdravnikom.
