Zastareli Nasveti O Prehrani, Da Nehate Slediti

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Po popuščanju v prazničnem času je naravno čutiti, da se spet vračamo z bolj zdravo prehrano.

Ko si boste zastavili cilje za novo leto (in novo desetletje), se lahko vaše misli obrnejo na vašo osebno prehrano. Včasih se zdi, da je prehranska modrost nenehno v toku.

Kako natančno v letošnjem letu postavljate učinkovite, osveščene cilje za svojo prehrano - in za sabo puščate zastarele nasvete o prehrani?

Čeprav je res, da je prehrana nenehno razvijajoča se znanost, so številni nasveti, ki so bili običajni, zdaj zagotovo stara novica.

Oboroženi z najnovejšimi dokazi, smo zaokrožili naslednjih pet del zastarelih nasvetov o prehrani, ki jih lahko pustite za seboj v letu 2020.

Zastareli nasvet # 1: Nakupujte obod trgovine z živili

Verjetno ste že slišali nasvet, da je najbolj zdrave, sveže sestavine mogoče najti po obodu trgovine, namesto po hodnikih.

Zunanji rob supermarketa je seveda tam, kjer običajno najdete sveže sadje in zelenjavo, mlečne izdelke in meso.

Vendar potrošniki niso edini, ki so sprejeli ta nasvet za nakupovanje.

Trgovine z živili so se tudi pozneje seznanile s tem nasvetom in se zelo spretno postavile pri ustvarjanju visoke marže, predelanih izdelkov poleg bolj zdrave izbire po obodu.

Hrana za prigrizke, izdelki iz obrokov in sladkane pijače se v mnogih trgovinah pogosto prepletajo med piščancem brez kože in brokolijem, kar oslabi modrost o »nakupovanju oboda«.

Medtem ko zunanji rob trgovine ponuja najbolj sveže možnosti, je na osrednjih hodnikih mogoče najti tudi veliko dobre hrane.

"Dobro je kupiti celotno trgovino, ne le oboda," pravi Kris Sollid, RD, višji direktor za komunikacijo o prehrani pri Mednarodni fundaciji za informacije o hrani.

"Hranilne izdelke je mogoče najti povsod, vključno z osrednjimi hodniki, še posebej, če menite, da ni vsaka trgovina z živili postavljena na enak način," pravi.

Izkoristite najboljše zamrznjene in stabilne ponudbe vaše trgovine, tako da se odločite za:

• konzervirani fižol in ribe
• polnozrnata žita in testenine
• srčno zdrava kuhinjska olja, kot sta olivno ali avokado
• zamrznjeno sadje in zelenjava

Ne pozabite: samo to, da niso "sveži", še ne pomeni, da niso zdravi.

Zastareli nasvet # 2: Vsi potrebujejo multivitamine

Več kot tretjina odraslih Američanov redno jemlje multivitaminske ali druge vitaminske ali mineralne dodatke. Ampak ali to res moramo?

Raziskave v Annals of Internal Medicine, ki so spremljale več kot 400.000 udeležencev, niso našle jasnih dokazov, da jemanje multivitamina iz kakršnega koli razloga zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, raka ali smrt.

Medtem ko lahko telo shrani določene vitamine in minerale za nadaljnjo uporabo, je zaloge drugih brezpredmetno.

Prekomerne količine vitamina C in vitaminov skupine B, na primer, ne bodo ostale v vašem sistemu, ker so topne v vodi in niso v maščobi. Z drugimi besedami, ko boste zaužili več teh vitaminov, kot jih lahko uporabite, jih boste preprosto olupili.

Seveda obstajajo situacije, ko je multivitamin lahko v pomoč.

"Multivitamin lahko pomaga ljudem, starejšim od 50 let, in vegani dobijo dovolj vitamina B-12," pravi Sollid. "S staranjem ne absorbiramo toliko hrane, povezane z beljakovinami, iz hrane kot nekoč. Vegani ne uživajo živalske hrane, kjer se B-12 skoraj izključno nahaja v naravi."

Tisti, ki bi lahko zanosili, naj dopolnijo tudi s folno kislino, kar zmanjšuje možnost okvare živčne cevi pri otroku.

Če ste zaskrbljeni zaradi lastne ravni določenega vitamina ali minerala, se posvetujte z zdravnikom. Lahko izvedejo ustrezne teste, da ugotovijo, ali potrebujete dodatek.

Za večino zdravih ljudi pa je mikrohranila najbolje, da dobijo s hrano, ne s tabletami.

Zastareli nasvet # 3: Ne jejte bele hrane

Bil je čas, ko so mnogi zdravstveni delavci pacientom dali preprosto prehransko pravilo: Ne jejte bele hrane.

Te besede so bile morda dobronamerne. Navsezadnje živila, kot so beli sladkor, bela moka in druga rafinirana zrna, niso najbolj zdrava izbira.

Toda kot večina preveč poenostavljenih pravil tudi to ne drži znanstvenega pregleda.

Čeprav so pigmenti v hrani pogosto vir antioksidantov (pomislite na močno obarvano zelenjavo, kot so korenje, pesa in paprika), barvita hrana ni edina, ki koristi zdravju.

"Številni ljudje napačno domnevajo, da bela hrana ni tako hranljiva kot njihove bolj barvite kolege," pravi Sollid. "Ne priporočam ljudem, da se izogibajo nobeni barvi, vključno z belo."

V resnici se številna bela hrana ponaša z močnimi hranili.

Mleko, jogurt, beli fižol in tofu vsebujejo beljakovine in kalcij. Bledo sadje in zelenjava, kot so banane, repa in beli šparglji, vsebujejo vitamine, minerale in antioksidante. Celo veliko maltretiran krompir pakira kalij in vlaknine.

Ni treba diskriminirati hrane glede na barvo.

Zastareli nasvet # 4: Ne jejte ogljikovih hidratov, če želite shujšati

Velika priljubljenost (in raznolikost) diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dokazuje, da mnogi ljudje verjamejo, da nas ogljikovi hidrati delajo maščobe.

Če ste že kdaj hodili na prehranjevanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta keto ali Atkins, ste morda opazovali, kako kilogrami odletijo - in ugotovili, da so ogljikovi hidrati slaba novica za izgubo teže.

Res je, da drastično zmanjšanje ogljikovih hidratov pogosto vodi do hitrega hujšanja. Ko je telo prikrajšano za ogljikove hidrate, to sproži jetra, da sprostijo zaloge glikogena, kar ima za posledico izgube tekočine - zloglasno "vodno težo", ki jo sprva izgubite.

Toda ogljikovodiki niso sovražnik upravljanja teže.

"Problem je bolj v tem, kakšne ogljikove ogljikove hidrate jedo in koliko jih zaužijejo ob enem obroku," pravi Carrie Gabriel, MS, RDN. "Enostavni ogljikovi hidrati, kot so predelani ali pakirani piškoti, čips, beli sladkor in rafinirana moka, so vrste ogljikovih hidratov, ki se jim želite izogniti ali jih pojeste manj [za hujšanje]."

Po drugi strani pa kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v živilih, kot so fižol, polnozrnata žita in listnato zelenico, vsebujejo na tone bistvenih hranilnih snovi in vlaknin, kar dejansko ohranja lakoto.

"To so ogljikovi hidrati, ki nas ohranjajo dlje časa polnejši za manj kalorij," pravi Gabriel.

Izbira prave vrste ogljikovih hidratov lahko pomaga, ne pa škodo, uravnavanju teže.

Zastareli nasvet # 5: Če mi bo uspelo, bo delovalo za vas

Ko je vaš BFF shujšal na keto dieti ali vaš super tonirani inštruktor joge poje pohvale občasnega posta, je enostavno domnevati, da bo tisto, kar jim je uspelo, uspelo.

Če pa prehranski strokovnjaki spoznamo eno stvar, na začetku novega desetletja je to, da prehranski nasveti niso enakovredni vsem.

"Nasveti o prehrani so najboljši, če je prilagojen posamezniku," potrdi Gabrijela, ki pravi, da pred oblikovanjem prehranskega načrta upošteva življenjski slog stranke, zdravstveno anamnezo, zdravila, omejitve glede hrane in druge dejavnike.

Ta prilagojen pristop je podkrepljen z raziskavami: raziskava leta 2019 na 1100 odraslih - od tega je bilo 60 odstotkov identičnih dvojčkov - razkrila, da se tudi ljudje s skoraj identičnim genetskim vzorcem na hrano in prehranske vzorce odzivajo drugače.

Spodnja črta

Ko razmišljate o spremembi prehrane v novem letu, ne pozabite, da bodo morda potrebne poskuse in napake.

Ne glede na to, kaj bi morda delovalo za telo, temperament ali življenjski slog nekoga drugega, je vaš poziv, da poiščete, kaj vam uspeva v letu 2020 in naprej.

Sarah Garone, NDTR, je nutricionistka, samostojna pisateljica o zdravju in blogerka o hrani. Živi z možem in tremi otroki v Mesi v Arizoni. Poiščite njene naravne informacije o zdravju in prehrani ter (večinoma) zdrave recepte na strani A Love Letter to Food.