Bi morali uporabljati umetna sladila?
Umetna sladila se lahko z nizko ali brez kaloričnega sladkorja zdijo priboljšek za ljudi s sladkorno boleznijo. Toda nedavne raziskave kažejo, da so umetna sladila lahko resnično kontratuktivna, še posebej, če iščete zdravljenje ali preprečevanje sladkorne bolezni.
Pravzaprav se lahko povečana poraba teh nadomestkov sladkorja poveže s povečanjem primerov debelosti in sladkorne bolezni.
Dobra novica je, da obstajajo druge možnosti za izbiro sladkorja, vključno z:
- izdelki iz stevije ali stevije, kot je Truvia
- tagatoza
- izvleček sadje menih
- kokosov palmin sladkor
- datljev sladkor
- sladkorni alkoholi, kot sta eritritol ali ksilitol
Še vedno boste želeli paziti na svoj vnos za upravljanje glukoze, vendar so te možnosti veliko boljše od izdelkov, ki se tržijo kot „brez sladkorja“.
Kaj je stevija?
Stevia je nizkokalorično sladilo, ki ima antioksidativne in antidiabetične lastnosti. To je odobrila ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA).
Za razliko od umetnih sladil in sladkorja stevia lahko zniža raven glukoze v plazmi in znatno poveča toleranco za glukozo. Tehnično tudi ne gre za umetno sladilo. To je zato, ker je narejena iz listov rastline stevia.
Stevia ima tudi možnost:
- povečati proizvodnjo inzulina
- povečajo učinek inzulina na celične membrane
- stabilizirajo raven sladkorja v krvi
- boj proti mehaniki sladkorne bolezni tipa 2 in njenim zapletom
Stevijo najdete pod blagovnimi znamkami, kot so:
- Čista Via
- Sončni kristali
- SweetLeaf
- Truvia
Čeprav je stevia naravna, so te blagovne znamke običajno zelo predelane in lahko vsebujejo druge sestavine. Truvia na primer opravi 40 korakov obdelave, preden bo pripravljena za prodajo. Vsebuje tudi sladkorni alkohol eritritol.
Prihodnje raziskave lahko osvetlijo vpliv uživanja teh predelanih sladil s stevijo.
Najboljši način zaužite stevije je, da rastlino pridelate sami in uporabite cele liste za sladkanje živil.
Trgovina: stevia
Kaj je tagatoza?
Tagatoza je še en naravni sladkor, ki ga preučujejo raziskovalci. Predhodne študije kažejo, da je tamatoza:
- lahko potencialno zdravilo proti diabetiki in proti debelosti
- lahko znižajo krvni sladkor in odziv na inzulin
- moti absorpcijo ogljikovih hidratov
Pregled študij v letu 2018, ki je zaključil tagatozo, je "obetaven kot sladilo, brez večjih škodljivih učinkov."
Toda tagatoza potrebuje več študij za bolj dokončne odgovore. Preden poskusite novejša sladila, kot je tagatoza, se posvetujte z zdravnikom.
Trgovina: tagatose
Katere so še druge sladke možnosti?
Ekstrakt monovega sadja in kokosov palmin sladkor sta drugi alternativi, ki pridobivata na priljubljenosti. Toda nobeno predelano sladilo ne more premagati z uporabo svežega celega sadja za sladkanje živil.
Druga odlična možnost je datljev sladkor, narejen iz celih datljev, ki so posušeni in zmleti. Ne prinaša manj kalorij, toda datljev sladkor je iz celega sadja, vlakna pa so še vedno nedotaknjena.
Od skupnih gramov ogljikovih hidratov lahko odštejete tudi vlaknine, če štejete ogljikove hidrate za načrtovanje obrokov. Tako boste dobili zaužitih neto ogljikovih hidratov. Čim bolj je vlaknasta hrana, manjši vpliv bo imel na vaš krvni sladkor.
Trgovina: izvleček sadnega menih, kokosov palmov sladkor ali datljev sladkor
Zakaj so umetna sladila slaba za ljudi s sladkorno boleznijo?
Nekatera umetna sladila pravijo, da so brez sladkorja ali diabetikom, vendar raziskave kažejo, da imajo ti sladkorji prav nasproten učinek.
Vaše telo se na umetna sladila odzove drugače kot običajni sladkor. Umetni sladkor lahko vpliva na učen okus vašega telesa. To lahko zmede vaše možgane, kar bo poslalo signale, ki vam bodo povedali, da jeste več, predvsem več sladke hrane.
Umetna sladila lahko še vedno zvišajo raven glukoze
Ena študija iz leta 2016 je pokazala, da imajo osebe z normalno telesno težo, ki so pojedle več umetnih sladil, večjo verjetnost, da imajo sladkorno bolezen kot ljudje s prekomerno telesno težo ali debelostjo.
Druga raziskava iz leta 2014 je pokazala, da ti sladkorji, kot je saharin, lahko spremenijo sestavo bakterij v črevesju. Ta sprememba lahko povzroči intoleranco za glukozo, kar je prvi korak k metaboličnemu sindromu in diabetesu pri odraslih.
Ljudem, ki ne razvijejo glukozne intolerance, lahko umetna sladila pomagajo pri hujšanju ali nadzoru sladkorne bolezni. Toda prehod na to nadomestitev sladkorja še vedno zahteva dolgoročno upravljanje in nadzorovan vnos.
če razmišljate o nadomestitvi sladkorja, se posvetujte s svojim zdravnikom in dietetikom.
K povečanju telesne mase lahko prispevajo tudi umetna sladila
Debelost in prekomerna teža sta eden glavnih napovedovalcev sladkorne bolezni. Čeprav so umetna sladila odobrena s strani FDA, to še ne pomeni, da so zdrava.
Trženje živil lahko privede do tega, da kalorična umetna sladila pomagajo pri hujšanju, vendar študije kažejo ravno nasprotno.
To je zato, ker umetna sladila:
- lahko privede do hrepenenja, prenajedanja in povečanja telesne teže
- spremenijo črevesne bakterije, kar je pomembno za obvladovanje telesne teže
Ljudje s sladkorno boleznijo, ki želijo nadzorovati svojo težo ali vnos sladkorja, umetna sladila morda niso dobro nadomestilo.
Prekomerna teža ali debelost lahko povečata tudi dejavnike tveganja za številne druge zdravstvene težave, kot so visok krvni tlak, bolečine v telesu in kap.
Varnostna ocena za umetna sladila
Center znanosti v javnem interesu trenutno meni, da se umetnim sladilom izdelek "izogiba." Izogibati se pomeni, da je izdelek nevaren ali slabo preizkušen in ni vreden nobenega tveganja.
Kaj pa sladkorni alkoholi?
Sladkorni alkoholi se naravno nahajajo v rastlinah in jagodah. Vrste, ki se najpogosteje uporabljajo v prehrambeni industriji, so sintetično ustvarjene. Najdete jih v živilskih izdelkih, ki so označeni kot "brez sladkorja" ali "brez dodanega sladkorja."
Oznake, kot je ta, so zavajajoče, ker so sladkorni alkoholi še vedno ogljikovi hidrati. Še vedno vam lahko povišajo krvni sladkor, vendar ne toliko kot običajni sladkor.
Običajni sladkorni alkoholi s FDA so:
- eritritol
- ksilitol
- sorbitol
- laktitola
- izomalt
- maltitol
Swerve je novejša potrošniška blagovna znamka, ki vsebuje eritritol. Na voljo je v številnih trgovinah z živili. Blagovna znamka Ideal vsebuje tako sukralozo kot ksilitol.
Trgovina: eritritol, ksilitol, sorbitol, izomalt ali maltitol
Različna od umetnih sladil
Sladkorni alkoholi so pogosto sintetični, podobno kot umetna sladila. Toda ti dve razvrstitvi alternativ sladkorja nista enaki. Sladkorni alkoholi so različni, ker:
- se lahko presnavlja brez inzulina
- so manj sladke kot umetna sladila in sladkor
- delno se lahko prebavi v črevesju
- nimajo umetnega sladila
Raziskave kažejo, da so lahko sladkorni alkoholi zadosten nadomestek sladkorja. Toda poročila tudi pravijo, da ne bo imela pomembne vloge pri hujšanju. S sladkornimi alkoholi morate ravnati enako kot s sladkorjem in omejiti vnos.
Znano je tudi, da sladkorni alkoholi povzročajo stranske učinke, kot so napihnjenost, napihnjenost in trebušno nelagodje. Vendar pa se eritritol običajno bolje prenaša, če vas skrbijo ti stranski učinki.
Kaj odnese?
Nedavne študije kažejo, da umetna sladila niso več zdrave alternative sladkorju. Pravzaprav lahko človek poveča tveganje za diabetes, intoleranco za glukozo in povečanje telesne teže.
Če iščete bolj zdravo alternativo, poskusite s stevijo. Na podlagi dosedanjih raziskav je to alternativno sladilo ena izmed vaših boljših možnosti. Znana je po antidiabetičnih lastnostih in sposobnosti stabiliziranja ravni krvnega sladkorja.
Stevijo lahko dobite v surovi obliki, rastlino rastline sami ali pa jo kupite pod blagovnimi znamkami, kot sta Sweet Leaf in Truvia.
Kljub temu morate kljub temu omejiti skupni vnos dodanega sladkorja, namesto da bi prešli na nadomestke sladkorja.
Bolj kot porabite kakršna koli dodana sladila, bolj je vaše nebo izpostavljeno sladkim okusom. Raziskave na nebu kažejo, da je hrana, ki jo raje in hrepenite, tista hrana, ki jo najpogosteje jeste.
Ko boste zmanjšali vse oblike dodanega sladkorja, boste imeli največ koristi za obvladovanje sladkorja in sladkorne bolezni.
