Varnost hrane med nosečnostjo
Mnoge ženske, zlasti matere, ki se prvič poročajo, lahko dobijo nasprotujoče si nasvete o številnih težavah, povezanih z nosečnostjo, vključno s tem, kaj je in kaj ni varno jesti. Če ste noseči, je pomembno, da imate zdravo prehrano, da zagotovite zdravje svojega otroka.
Če ste noseči, glavna tveganja zaradi onesnaženja hrane vključujejo:
- Toxoplasma gondii, ki je parazit, ki ga najdemo v prekuhanem mesu, neoprani zelenjavi in umazanih škatlah za mačje stelje
- Listeria monocytogenes, ki je bakterija, ki lahko kontaminira gotovo hrano in nepasterizirano mleko ter lahko raste v vašem hladilniku
- živo srebro, ki je težka kovina, ki jo najdemo v določenih vrstah rib
Ti toksini lahko povzročijo resne bolezni in lahko vplivajo na razvoj vašega dojenčka. Med nosečnostjo se morate izogibati ali omejiti uživanje določenih živil in pijač. O svoji prehrani se pogovorite s svojim zdravnikom in mu sporočite vsa vprašanja, pomisleke ali simptome.
Toksoplazmoza in kako se ji izogniti
Parazit T. gondii povzroči toksoplazmozo. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni ima toksoplazmozo v ZDA več kot 60 milijonov ljudi. Parazit je lahko prisoten v:
- sadje
- zelenjava
- premalo kuhano meso
- mačji izmet
Simptomi toksoplazmoze
Večina ljudi nima simptomov, toda tisti, ki to imajo, imajo lahko gripi podobne simptome, kot so:
- otekle bezgavke
- bolečine v mišicah
- vročina
- glavobol
Huda toksoplazmoza lahko vpliva na vaše možgane in oči ter lahko privede do zmanjšanja ali zamegljenosti vida.
Toksoplazmoza lahko privede do prezgodnjega poroda. Pri vašem dojenčku lahko povzroči tudi naslednje:
- slepota
- gluhota
- intelektualne prizadetosti
- razvojne motnje
- nizka porodna teža
Če zgodaj zanosite s toksoplazmozo, ima vaš dojenček povečano tveganje za učinke. Otroci, ki se rodijo s toksoplazmozo, morda sprva ne kažejo simptomov in jih lahko razvijejo kasneje v življenju.
Nasveti za preprečevanje
Upoštevajte te nasvete, da zmanjšate tveganje za toksoplazmozo:
- Izperite vse sadje in zelenjavo pred jedjo, saj je parazit pogosto prisoten v tleh.
- Po uporabi jih operite vse rezalne deske in nože z vročo vodo in milom.
- Očistite vsa mesa.
- Umijte si roke, ko se dotaknete neoprane zelenjave, mačjega legla, zemlje, peska ali surovega mesa.
- Temeljito skuhajte vsa mesa.
- Ko jih hranite in pripravljate, ločite meso od druge hrane.
- Če imate mačko, prosite nekoga drugega, da med nosečnostjo zamenja škatlo za mačja stelja in naj ob vrtu ali ravnanju s tlemi nosi rokavice.
Redko pride do toksoplazmoze mačk. Večina ljudi, ki ga naročijo, ga dobi iz prekuhanega mesa in neoprane zelenjave. Na voljo so zdravila za zdravljenje toksoplazmoze med nosečnostjo.
Listerioza in kako se ji izogniti
Bakterija L. monocytogenes povzroča listeriozo. Lahko je prisoten v onesnaženi vodi in tleh. Postopek kuhanja pogosto ubije bakterije. Kljub temu je morda še vedno prisoten v nekaterih pakiranih, že pripravljenih živilih. Lahko je prisoten v:
- predelano ali pripravljeno meso za kosilo
- mesni namazi, kot je pašteta
- hrenovke
- hladna, prekajena morska hrana
- mehki siri, kot so Brie, Camembert in feta
- nepasterizirani mlečni izdelki
- nekuhano meso
- zelenjava, gojena v onesnaženi zemlji
Simptomi listerioze
Simptomi listerioze vključujejo:
- vročina
- utrujenost
- telesne bolečine
Te bakterije zlahka prehajajo skozi posteljico. Nato lahko povzroči:
- splav
- mrtvorojenost
- prezgodnji porod
- smrtna okužba pri vašem novorojenčku
Po podatkih ameriškega združenja za nosečnosti 22 odstotkov okužb z listerijo pri nosečnicah povzroči mrtvorojenost ali smrt nerojenega otroka.
Nasveti za preprečevanje
Upoštevajte te nasvete, da zmanjšate tveganje za listeriozo:
- Če ste noseči ali poskušate zanositi, se izogibajte hrani, ki lahko prenaša bakterije.
- Če boste jedli hrenovke in meso za kosilo, jih morate pojesti, ko se kuhajo na pari
- Če boste jedli mehke sire, se prepričajte, da so narejeni iz pasteriziranega mleka.
- Pred jedjo operite vse sadje in zelenjavo.
- Vse meso temeljito skuhajte.
Zdravnik lahko zdravi listeriozo z antibiotiki. Če imate simptome listerioze, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Kako se izogniti učinkom živega srebra
Večina rib vsebuje količino živega srebra v sledovih. Nagiba se k večji in starejši ribi. Če ste noseči ali dojite, se izogibajte uživanju rib, ki vsebujejo veliko živega srebra, ker lahko živo srebro poškoduje razvijajoči se živčni sistem vašega otroka.
Ribe, ki imajo živo srebro, so:
- mečarica
- morski pes
- kraljeva skuša
- ploščice
Katere ribe lahko jeste?
Šteje se, da se pogosto jedo ribe z malo živega srebra in so te ribe odličen dodatek k vaši prehrani, ko ste noseči. Vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki prispevajo k zdravju srca in so dobre za razvoj možganov vašega dojenčka. Če ne marate rib, se posvetujte s svojim zdravnikom o tem, ali morate jemati dodatke omega-3.
Vsak teden bi morali zaužiti do 12 unč katere koli od naslednjih rib:
- kozice
- rak
- skodelice
- konzervirana lahka tuna
- losos
- som
- trska
- tilapija
Ribe vedno jejte, ko je vroče. Izogibajte se uživanju konzervirane, prekajene ali surove ribe.
Drugi nasveti za varnost hrane
Izogibajte se alkoholu
Med nosečnostjo in med dojenjem se izogibajte vsem alkoholom. Alkohol ima negativne učinke, zato nobena količina alkohola ni varna za pitje med nosečnostjo. Pokazalo se je, da alkohol znatno poveča tveganje za:
- fetalni alkoholni sindrom
- motnje v razvoju
- splavov
Če pijete alkohol med nosečnostjo, je lahko prisoten v materinem mleku. Izogibajte se alkoholu, dokler ne boste več dojili.
Izogibajte se surovi in premajhni hrani
Vsaka surova ali premajhna hrana ima lahko v sebi bakterije. Zaradi tega se prepričajte, da je bila vsa hrana, ki jo jeste, temeljito kuhana. Zlasti je znano, da nekatera živila prenašajo salmonelo, na primer:
- piščanca
- lupinar
- jajca
Nosečnice naj si umivajo tudi roke po ravnanju z jajci, ker je na lupinah pogosto prisotna salmonela. Pred kuhanjem jajca temeljito sperite.
Omejite vnos kofeina
Med nosečnostjo je varno uživati zmerne količine kofeina. Vendar je kofein poživilo in lahko poveča vas in vaš dojenček srčni utrip in krvni tlak. Po podatkih Ameriškega združenja za nosečnosti naj bi nosečnice na dan zaužile največ 200 miligramov kofeina. Kofein je prisoten v:
- kava
- določeni čaji
- nekatere sode
- čokolada
Izogibajte se medu
Med lahko vsebuje bakterije, ki povzročajo botulizem ali druge toksine, ki so lahko noseči in doječe ženske. Ti toksini lahko tudi škodijo vašemu otroku ali dojenčku, ki je mlajši od enega leta. Med nosečnostjo se izogibajte uživanju medu, prav tako pa se izogibajte dajanju medu otrokom, mlajšim od 1 leta.
Outlook
Vaditi varno ravnanje s hrano lahko zmanjša tveganje za vas in vašega dojenčka. Na splošno vadite varno ravnanje s hrano z naslednjim:
- Meso temeljito skuhajte.
- Operite sadje in zelenjavo.
- Po ravnanju z omenjeno hrano si umijte roke.
Te metode lahko odstranijo potencialno škodljive bakterije in pomagajo preprečiti okužbo. Takoj obiščite zdravnika, če imate kakršne koli simptome, ki so lahko posledica toksinov v hrani.
