Osnove
Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen, ne morejo proizvesti dovolj insulina ali uporabiti insulina, ki ga telo proizvaja na učinkovit način. To lahko vpliva na raven sladkorja v krvi. Pomembno je spremljati, kaj jeste, da boste ravni sladkorja v krvi ostali čim bolj enakomerni.
Eden od načinov za to je preverjanje ocene glikemičnega indeksa (GI) vsakega živila. GI kaže, koliko lahko določeno živilo poveča raven sladkorja v krvi. GI pomaga pri načrtovanju dnevnih obrokov in se izogiba kombinacijam z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Nizek GI je med 1 in 55, visok pa 70 in več.
Pomembno je vedeti, da naravna hrana, kot je česen, čeprav ni bogata z ogljikovimi hidrati, lahko vpliva na raven sladkorja v krvi.
Kakšne so prednosti uživanja česna, če imate sladkorno bolezen?
Večina odraslih lahko varno uživa česen. Za nekatere ljudi so lahko okus, vonj ali začinjenje težava.
Tradicionalno se priporoča česen, ki pomaga zmanjšati visoko raven holesterola in visok krvni tlak. Uživanje česna lahko zmanjša tudi pojavnost srčnih bolezni, ki prizadenejo približno 80 odstotkov ljudi s sladkorno boleznijo.
Študija iz leta 2006 je pokazala, da lahko surovi česen pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi, pa tudi zmanjša tveganje za aterosklerozo. To je še posebej zanimivo, saj sladkorna bolezen poveča tveganje za vnetja, povezana z aterosklerozo.
Čeprav to še vedno preiskujemo, je pregled študij iz leta 2014 podprl tudi zamisel, da lahko redno uživanje česna pomaga znižati raven sladkorja v krvi.
Česen je tudi dober vir vitaminov B-6 in C. Vitamin B-6 sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. Vitamin C ima lahko tudi vlogo pri vzdrževanju ravni krvnega sladkorja.
Na splošno je česen prikazan, da:
- izboljšanje zdravja srčno-žilnega sistema z znižanjem ravni holesterola, trigliceridov in lipidov v krvi
- znižanje krvnega tlaka
- imajo protitumorski učinek
- preprečujejo rast rakavih celic
- imajo močan antibakterijski in protiglivični učinek
Tveganja in opozorila
Česen je po okusu in vonju precej močan. Čeprav je na splošno varno jesti, lahko pride do manjših stranskih učinkov. To vključuje:
- zgaga
- plina
- slabost
- bruhanje
- driska
Če uživate surov česen, je verjetno več stranskih učinkov.
Če jemljete zdravila za redčenje krvi, se posvetujte s svojim zdravnikom. Uživanje česna lahko poveča učinke teh zdravil.
Kako dodati česen v svojo prehrano
Če vas okus ne moti, dodajte v solato ali krompirjevo solato nekaj drobno sesekljanih strokov česna. Ni običajnega odmerka za uživanje česna, zato dodajte česen kadarkoli recept ali prigrizek.
Če imate raje manj močan vonj in okus, poiščite česen zelenja, ki so mlade rastline, in česnove luske, ki so kodrasti poganjki, ki se pojavijo, ko rastlina dozori. Na voljo so na trgih kmetov in lokalnih trgovinah s pridelki v pomladni sezoni. Obe imata blažji okus. Lahko jih nasekljate in vmešate v solate, dipove in slane namaze.
Priporočljivo je, da sesekljan česen sedite vsaj 5 minut, da se alicin, eden glavnih sestavnih delov zelišča, v največji koncentraciji. To lahko poveča potencialne koristi zelišča.
Kaj pa dodatki česna?
Če se vam zdi okus surovega česna preveč žaljiv ali ga ne morete imeti tako pogosto, kot bi želeli, boste morda želeli poskusiti dodatke. Poiščite starani ekstrakt česna ali druge česnove ekstrakte, ki vsebujejo alicin.
Pri nakupu dodatkov morate biti pozorni na nekaj stvari:
- Preden dodate dodatke k svojemu režimu, se posvetujte s svojim zdravnikom. Lahko vam pomagajo ugotoviti, ali je to najboljša možnost za vas.
- Vedno kupujte pri uglednem proizvajalcu, ki ne uporablja toplotne obdelave. To lahko uniči aktivne spojine v česnu, ki zagotavljajo največ koristi za zdravje.
- Izogibajte se popolnoma izdelkov brez vonja. Verjetno so brez žveplavih spojin, ki dajejo značilen vonj in so odgovorne za nekatere njegove koristi za zdravje.
Spodnja črta
Česen lahko uporabite za izboljšanje okusa in kakovosti obrokov. Če ga zaužijete, vam lahko pomaga tudi ohranjati boljše zdravje. Za najboljše rezultate uživajte česen redno v zmernih količinah. Kuhanje česna zmanjšuje njegove potencialne terapevtske lastnosti, zato ne pozabite uporabiti svežega in surovega česna v svojih jedeh. Možna so tudi dopolnila, vendar se pred njihovo uporabo posvetujte s svojim zdravnikom.
