Šele po tem, ko je Jennifer Teh končala kemoterapijo za rak jajčnikov 3. stopnje, je opazila, da se nekaj dogaja z najosnovnejšimi stvarmi, ki jih vnesemo v svoje telo.
"Navadna voda je začela imeti drugačen okus," pravi za Healthline. "Začel je imeti ta kovinski okus - popolnoma enak, kot če bi lizali kovinsko žlico."
Nato se je kovinski odtenek razširil na hrano. "Včasih sem oboževal ribe na pari, a med kemoom nisem mogel niti jesti, tako smrdeče je dišalo. Ribji vonj je bil tako hud, da sem ga vrgla gor, "pravi.
Spremembe so bile obvladljive, toda izkušnja je bila odtujitev. "Lahko je precej boj, ko ljudje ne razumejo, kaj mislite z izgubo okusa. Hrana je po njihovem okusu popolnoma fina in normalna, "pravi Teh.
Naučila se je kuhati, kar je bil dober način, da zasede svoj prosti čas in se prilagodi svojim novim okusnim rezinam. Toda tudi to je bilo na trenutke težko, čustveno. "Včasih dobivanje popolnega okusa s kemičnimi brsti lahko močno zavira," doda.
Ena od raziskav je pokazala, da 64 odstotkov ljudi, ki se zdravijo, razvije disgevzijo, klinično ime za izkrivljanje okusa, ki izhaja iz kemoterapije ali drugih stanj.
Toda Vandana Sheth, RD, tiskovna predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko, ki v svojih praksah v Los Angelesu sodeluje z bolniki z rakom, ki so deležni kemoterapije, se naključno strinja, da ima večina bolnikov disgevzijo.
Spremembe okusa in vonja so pogosti neželeni učinki
bolniki z rakom, ki so podvrženi kemoterapiji in lahko trajajo nekaj dni ali celo mesecev, «pojasnjuje Sheth.
Nova podjetja podpirajo ljudi, ki se zdravijo s kemo s hrano in pijačami, ki so po okusu
Na srečo v našem svetu, ki je obseden s hrano, ustvarjalna podjetja prihajajo na pomoč.
Mamma Beer, ki so jo lansirali v začetku tega leta na Češkem, je brezalkoholna piva, izdelana posebej po okusu za ljudi z disgevzijo.
Podjetnica, ki jo je ustvarila Jana Drexlerová, potem ko se je leta 2011 sama podvrgla kemoterapiji zaradi raka dojke, je podjetnica za NPR dejala, da jo je motiviralo razočaranje nad tem, koliko vse ima okus peska.
Odločila se je, da bo oblikovala formulo, ki bi zaobšla na novo neprijetne okuse in ne samo da bi bila dobro okusna za ljudi, ki so deležni kemoterapije, ampak tudi okrepila prehrano in izboljšala zdravje med zdravljenjem.
Zato je pivo Mamma brez alkohola (česar se morate izogibati med kemoterapijo), oblikovano z jabolki (za preprečevanje kovinskih okusov) in obogateno s kalijem in vitaminom B (nimamo študij, ki bi to potrdile, vendar to zagotovo ne boli).
Kljub temu skrivno orožje Mamma Beer leži v drugem cilju Drexlerová.
Ne samo pivo rešuje okvarjene okusne brbončice.
Home Care Nutrition, podjetje za prehrano oskrbovancev, je začelo linijo Vital Cuisine, ki ponuja visoko beljakovinske, hranljive sestavine in pripravljene obroke s posebnimi dodatki, kot so beljakovine alge, da bi blagim obrokom zagotovili lepši, gurmanski užitek.
Ta živila in pijače so zasnovani posebej za to, da so bolniki s kemoterapijo. Lahko pa tudi pomagajo ljudem najti več zanimanja za uživanje zdrave hrane.
»Spremembe okusa lahko resnično odvrnejo ljudi, da pojedo dovolj hrane. Bolniki lahko začnejo izgubljati kilograme in ne dobijo dovolj kalorij ali beljakovin, ki so ključnega pomena za podporo telesa med zdravljenjem, pravi nutricionistka Ginger Hultin, RDN, sedež v Seattlu, specialist za onkološko prehrano.
Imate svoj nekdaj prijeten okus hrane, kot je nastrgan papir, je dovolj, da si mnogi komaj kaj želijo pojesti.
Spremembe so za vsakogar drugačne, najpogostejše poročilo pa je hrana s kovinsko degustacijo, pravi Hultin.
Beljakovine kot meso pogosto postanejo odbojne. Močni vonji in drzni okusi - tudi po hrani, ki ste jo nekoč imeli radi - lahko začnejo smrdeti in okusa, pojasnjuje.
Delite na Pinterestu
3 okusni recepti, če imate kemo v ustih
Kategorija vozovnic za disgevzijo je še vedno nova in je v tujini veliko bolj priljubljena.
Poleg Mamma Beer se Amsterdam ponaša s fundacijo HungerNDThirst, organizacijo, ki ljudem pomaga, da se z izobrazbo, raziskavami, degustacijami in razvojem izdelkov lajšajo pred disgevzijo.
V Angliji neprofitna Life Kitchen ponuja brezplačne kuharske tečaje v restavracijah po Londonu za ljudi, ki so deležni kemoterapije.
Za tiste, ki nas navajajo, se izogibanje sprememb okusa vrne k osnovam.
Teh so na primer začeli dobivati težko začimbe. "Prilagajala sem se spremembam okusa, tako da sem preizkusila različne začimbe, ki so dobre za zdravje, kot so bazilika, kurkuma, ingver in črni poper ter preizkusila nove načine kuhanja, kot so cvrtje, pečenje na žaru, pečenje in rezanje ponev," pojasnjuje.
Drugi načini za izboljšanje okusa hrane
- Jejte s plastiko, namesto s kovinskimi skodelicami ali srebrnimi izdelki.
- Poskusite s hladno ali zamrznjeno hrano, kot so smoothieji, za katere Hultin pravi, da so lahko pomirjujoči in ponujajo veliko hranilnih snovi, ki so pakirane v eno skodelico.
- Dodajte zelišča, začimbe, limono, apno, sladkor in sol, da ojačate okus, predlaga Sheth.
- Hultin pravi, da se bodo odločili za rastlinske beljakovine, kot so fižol, leča, tofu ali tempeh.
Potrebujete pomoč? Preizkusite enega od Hultinovih receptov, ki je poln tako okusa za kemične brbončice kot hranilnih snovi, da lahko telo ozdravi.
Puding iz limonovega medu iz tapioke
Okus limonine lupine sije skozi osnovo kokosovega mleka, medtem ko je konsistenca pudinga še vedno privlačna v dneh, ko se ne počutite dobro.
Pridobite recept
Veganska kurkuma banana mango lassi
Mango, jogurt, banana in protivnetna kurkuma se kombinirajo za okusno pomirjujočo pijačo.
Pridobite recept
Bananin ingver ovsa
»Banane so bogate s fruktooligosaharidi, ki delujejo kot prebiotik in podpirajo dobre bakterije v prebavnem sistemu. In ingver čudovito pomirja želodec in daje pikantni brk vsakemu receptu, «piše Hultin.
Pridobite recept
Rachael Schultz je samostojna pisateljica, ki se osredotoča predvsem na to, zakaj naša telesa in možgani delujejo tako, kot počnejo, in kako lahko optimiziramo oboje (ne da bi pri tem izgubili razum). Delala je z osebjem Shape in Men's Health in redno prispevala k izdaji nacionalnih zdravstvenih in fitnes publikacij. Najbolj strastna je pri pohodništvu, potovanjih, pozornosti, kuhanju in res, res dobri kavi. Njeno delo najdete na rachael-schultz.com.
