Kaj je natrijev klorid?
Natrijev klorid (NaCl), znan tudi kot sol, je bistvena spojina, ki jo naše telo uporablja za:
- absorbirajo in prevažajo hranila
- vzdrževati krvni tlak
- vzdrževati pravo ravnovesje tekočine
- prenašajo živčne signale
- skrčite in sprostite mišice
Sol je anorganska spojina, kar pomeni, da ne izvira iz žive snovi. Nastane, ko se Na (natrij) in Cl (klorid) združita in tvorita bele, kristalne kocke.
Vaše telo potrebuje sol za delovanje, vendar je premalo ali preveč soli lahko škodljivo za vaše zdravje.
Medtem ko se sol pogosto uporablja za kuhanje, jo lahko najdemo tudi kot sestavino v živilih ali čistilnih raztopinah. V medicinskih primerih bo zdravnik ali medicinska sestra običajno dajal natrijev klorid kot injekcijo. Preberite si o tem, zakaj in kako igra sol pomembno vlogo v telesu.
Kakšna je razlika med soljo in natrijem?
Kljub temu, da veliko ljudi besed natrij in sol uporabljata zamenljivo, sta si različna. Natrij je mineral in hranilo, ki je naravno. V nepredelanih živilih, kot so sveža zelenjava, stročnice in sadje, ima lahko seveda natrij. Soda bikarbona ima tudi natrij.
Toda približno 75 do 90 odstotkov natrija, ki ga dobimo, izvira iz soli, ki je že dodana v našo hrano. Teža soli je ponavadi kombinacija 40 odstotkov natrija in 60 odstotkov klorida.
Kako lahko uporabljate natrijev klorid?
Najpogostejša uporaba soli je v hrani. Njegove uporabe vključujejo:
- začimba hrane
- deluje kot naravni konzervans
- povečanje naravnih barv živil
- sušenje ali konzerviranje mesa
- ustvarjanje slanice za mariniranje hrane
Na voljo je tudi široka paleta gospodinjskih uporab, kot so:
- čiščenje loncev in ponv
- preprečevanje plesni
- odstranjevanje madežev in maščob
- pozimi soljenje cest, da se prepreči led
Kako se natrijev klorid uporablja medicinsko?
Ko vam zdravnik predpiše zdravljenje s soljo, bo uporabil izraz natrijev klorid. Natrijev klorid, pomešan z vodo, ustvarja fiziološko raztopino, ki ima številne različne medicinske namene.
Medicinske uporabe fiziološke raztopine vključujejo:
| Ime | Uporaba |
| IV kaplja | za zdravljenje dehidracije in elektrolitskih neravnovesij; lahko mešamo s sladkorjem |
| Injekcije fiziološke raztopine | izpiranje katetra ali IV po dajanju zdravil |
| Namakanje nosu ali kapljice za nos | za čiščenje preobremenjenosti in zmanjšanje post nosne kaplje ter ohranjati nosno votlino vlažno |
| Čiščenje ran | za pranje in izpiranje območja za čisto okolje |
| Solze | za zdravljenje rdečice, solzenja in suhega očesa |
| Vdihavanje natrijevega klorida | da bi ustvarili sluz, da jo lahko izkašljate |
Pomembno je, da se posvetujete z zdravnikom in uporabljate samo medicinske fiziološke izdelke (razen izdelkov brez recepta, kot je kontaktna raztopina), kot je predpisano. Različne vrste fizioloških raztopin bodo vsebovale različna razmerja med natrijevim kloridom in vodo. Fiziološka raztopina, ki se uporablja za različne namene, ima lahko dodane tudi dodatne kemikalije ali spojine.
Koliko soli bi morali zaužiti?
Čeprav sta sol in natrij različni, je sol 40 odstotkov natrija in večino našega vnosa natrija dobimo iz soli. Mnoga podjetja in restavracije uporabljajo sol za konzerviranje, začinjanje in aromatiziranje hrane. Ker ima ena čajna žlička soli približno 2300 miligramov (mg) natrija, je enostavno preseči dnevno vrednost.
Po podatkih CDC povprečni Američan vsak dan poje več kot 3.400 mg. Vnos natrija lahko omejite z uživanjem nepredelane hrane. Morda boste tudi lažje upravljali z vnosom natrija z več obroki doma.
Ameriške prehranske smernice priporočajo, da Američani porabijo manj kot 2.300 mg natrija na dan.
Dieta z nizko vsebnostjo natrija
Zdravnik vam lahko predlaga, da se držite diete z malo natrija, če tvegate visok krvni tlak ali srčne bolezni. Če imate srčno bolezen, morate poskusiti zaužiti manj kot 2000 mg natrija na dan, čeprav Ameriško združenje za srce (AHA) priporoča, da ga shranite pod 1.500 mg. Izločanje predelane hrane, kot so klobase in že pripravljeni obroki, lahko olajša vzdrževanje te številke.
Prvih deset zmrznjenih obrokov z nizko vsebnostjo natrija »
Za kaj vaše telo uporablja natrijev klorid?
Absorpcija in transport hranljivih snovi
Natrij in klorid igrata pomembno vlogo v vašem tankem črevesju. Natrij pomaga telesu absorbirati:
- klorid
- sladkorja
- voda
- aminokisline (gradniki beljakovin)
Klorid, kadar je v obliki klorovodikove kisline (vodik in klorid), je tudi sestavina želodčnega soka. Pomaga telesu prebaviti in absorbirati hranila.
Vzdrževanje energije za počitek
Natrij in kalij sta elektrolita v tekočini zunaj in znotraj vaših celic. Ravnotežje med temi delci prispeva k temu, kako vaše celice vzdržujejo energijo telesa.
Prav tako kako živci pošiljajo signale možganom, mišice se krčijo in srčne funkcije.
Vzdrževanje krvnega tlaka in hidratacija
Vaše ledvice, možgani in nadledvične žleze skupaj uravnavajo količino natrija v telesu. Kemični signali ledvic spodbudijo, da se zadržijo na vodi, da se ta lahko ponovno absorbira v krvni obtok ali se z urinom znebi odvečne vode.
Kadar je v krvnem obtoku preveč natrija, vaši možgani signalizirajo ledvicam, da sprostijo več vode v krvni obtok. To vodi do povečanja obsega krvi in krvnega tlaka. Zmanjšanje vnosa natrija lahko vodi do manjše absorpcije vode v krvni obtok. Rezultat je nižji krvni tlak.
Stranski učinki
Natrijev klorid večinoma ne predstavlja nevarnosti za zdravje, vendar v prevelikih količinah lahko draži vaše:
- oči
- koža
- dihalne poti
- želodec
Draženje lahko odpravite, odvisno od območja, tako da mesto izperete z navadno vodo ali s svežim zrakom. Če draženje ne preneha, poiščite zdravniško pomoč.
Odvečna sol
Medtem ko je natrij nujen, je tudi v večjih količinah skoraj vsega, kar jemo. Zaužitje preveč soli je povezano z:
- visok krvni pritisk
- povečano tveganje za bolezni srca in ledvic
- povečano zadrževanje vode, kar lahko privede do otekanja v telesu
- dehidracija
Stranski učinki fizioloških raztopin
Fiziološke raztopine običajno dajemo intravensko ali skozi veno. Visoke koncentracije fizioloških raztopin imajo lahko neželene učinke rdečice ali otekline na mestu injiciranja.
Premalo natrija
Pomanjkanje natrija je ponavadi znak osnovne motnje. Ime za to stanje je hiponatremija. To je lahko posledica:
- neprimerno izločanje antidiuretičnega hormona (ADH), ki ga povzročajo motnje, ki vplivajo na hormonsko ravnovesje, nekatera zdravila in določena zdravstvena stanja
- prevelik vnos vode
- dolgotrajno bruhanje ali driska
- uporaba nekaterih diuretikov
- nekatere bolezni ledvic
Prekomerno in neprestano potenje brez ustrezne hidracije je tudi potencialni vzrok, zlasti pri ljudeh, ki trenirajo in tekmujejo na dolgih vzdržljivostnih tekih, kot so maratoni in triatloni.
Odvzem
Približno 75 do 90 odstotkov našega vnosa natrija izvira iz soli ali natrijevega klorida. Sol zagotavlja esencialni mineral (natrij), ki ga naša telesa uporabljajo za funkcije, kot so vzdrževanje krvnega tlaka in absorbiranje hranil. Sol lahko uporabite tudi za začinjanje živil, čiščenje gospodinjskih predmetov in reševanje nekaterih zdravstvenih težav.
Ameriške prehranske smernice predlagajo, da zaužijete manj kot 2.300 mg natrija na dan. To lahko storite tako, da jeste manj predelane hrane, kot so narezki in predpakirana živila, in doma kuhate obroke.
Katera hrana ima najmanj natrija? »
Preveč soli lahko vodi do večjih zdravstvenih pomislekov, kot so visok krvni tlak, bolezni srca in ledvice. Zmanjšanje vnosa soli in povečanje količine kalija dobite za zmanjšanje tveganja za ta stanja.
Preden dodate več natrijevega klorida v svojo prehrano, se posvetujte z zdravnikom. Večina ljudi presega priporočeno količino, vendar imajo ljudje, ki pijejo preveliko količino vode, vztrajno drisko ali sodelujejo pri dolgotrajnih vzdržljivostnih dogodkih, pomanjkanje natrija. V teh primerih lahko pomaga dobra ustna hidracija. V hujših primerih bo moral zdravstveni delavec zagotoviti intravensko (IV) fiziološko raztopino za obnovitev hidracije in elektrolitov.
