Kokosi so v teh dneh ves bes.
Znane osebnosti vlagajo v kokosovo vodo in vsi vaši prijatelji joge jo pijejo po Savasani. Kokosovo olje je v nekaj kratkih letih prešlo iz parije junk hrane v "superhrano". Nutricionisti to zdaj označujejo kot neverjetno zdravo hrano, ki vam lahko pomaga pri kurjenju maščob.
In kokosovo mleko - tisto svilnato popuščanje, zaradi katerega so vaše tajske kure tako nepremagljive - nenadoma postane tudi paleo sponka.
A je to dobro za vašega otroka?
Ali je kokosovo mleko varno za dojenčke?
No, odvisno je. Uporaba kokosovega mleka namesto materinega mleka ali formule ne gre. Študije kažejo, da lahko tudi samo kravje mleko pri dojenčkih povzroči pomanjkanje železa in močno dehidracijo. Kokosovo mleko zagotovo ne stori. Preprosto ni nobenega nadomestka za dojenčke s popolno prehrano iz materinega mleka ali dojenčke.
Nekateri bi rekli, da materinega mleka ni mogoče nadomestiti z obdobjem zaradi neprimerljive zaščite imunosti, odpornosti proti alergijam in večjega števila koristi za vse življenje za mater in otroka.
Alergije na mleko
Če dojenje ni možno in uporabljate mlečno formulo, pazite na simptome alergije ali nestrpnosti mlečnih beljakovin pri otroku. Simptomi alergije ali nestrpnosti na mlečne izdelke lahko vključujejo:
- kožni izpuščaji
- driska
- bruhanje
- želodčni krči
- oteženo dihanje
- kri v blatu
Če ima vaš dojenček težave z mlekom, vam lahko zdravnik priporoči formulo na osnovi soje. Če je vaš dojenček alergičen na sojo, lahko najdete tudi elementarne formule, ki so hipoalergenske.
Vsekakor vas pediater ne bo nakazal na kokosovo mleko kot alternativo.
Kokosovo mleko za malčke
Kaj pa kokosovo mleko za otroke, ki so minili svoj prvi rojstni dan? Bi lahko v njihovih škatlah za kosilo prevzel mesto kravjega mleka?
Dati otrokom preveč kokosovega mleka v pločevinkah je lahko nevarno. Konzervirano kokosovo mleko je divje veliko z vsebnostjo nasičenih maščob. Ena skodelica tekočine vsebuje 57 gramov maščobe in 255 odstotkov vaše dnevne količine nasičenih maščob. To je več kot 10-krat večja vsebnost nasičenih maščob v polnomastnem kravjem mleku, ki ima skupaj 8 gramov maščobe. Medtem ko se nasičene maščobe, ki jih najdemo v rastlinah, nekoliko razlikujejo od nasičenih maščob na osnovi živali, je še vedno dobra ideja, da se nasičene maščobe čim bolj zmanjšajo.
Komercialne blagovne znamke pijač s kokosovim mlekom razredčijo z vodo in vsebujejo veliko manj maščobe kot sorta v pločevinkah. Glede vsebnosti maščobe bolj ustrezajo kravjemu mleku z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pa vsebujejo tudi sladila in sredstva za zgoščevanje, na primer guarjev gumi ali karagenan, ki se jim starši morda želijo izogniti. Dobra novica je, da so obogatene s hranili, kot so B12, železo, kalcij in vitamin D.
Kokosovo mleko lahko naredite sami z naribanim kokosom. Ampak vaše domače kokosovo mleko ne bi bilo obogateno z nekaterimi vitamini in minerali, ki jih najdete v škatli.
Nadomestne mlečne alternative
Če iščete alternativo za mleko, bodo strokovnjaki morda priporočili prehranske ponudbe soje nad kokosovim mlekom (pod pogojem, da nimate alergije na sojo). Druge možnosti vključujejo laneno mleko z dodanimi beljakovinami ali konopljino mleko. Nesladkane različice so vedno najboljše.
Kokosovo mleko je zasluženo za visoko vsebnost lavrinske kisline, maščobne kisline, ki jo najdemo tudi v materinem mleku (čeprav v povsem različnih razmerjih). Lavrinska kislina pomaga zaščititi pred okužbami in bakterijami. Tudi vaše telo ga izgoreva hitreje kot druge maščobne kisline.
Kokosovo mleko je tudi dober vir niacina, železa in bakra. Če imajo vaši starejši otroci radi kokosovo mleko ali kokosovo vodo, je v redu, če jih pustite. A zavedajte se, da različice kokosovega mleka v pločevinkah in hladni pijači ne vsebujejo beljakovin. Niso enake nadomestki za mleko, ki vsebuje 8 gramov beljakovin na skodelico.
Odvzem
Če se obračate na kokosove pijače, ker je vaš otrok alergičen na kravje mleko, sojo ali drugo orehovo mleko, bodite pozorni. Kokos je tudi potencialni alergen, čeprav alergija niti približno ni tako pogosta.
Kljub klasifikaciji FDA kot drevesni oreh je tehnično plod v družini češenj, zato vaš otrok z alergijami na oreščke nanj morda ne bo reagiral.
Tudi kuhanje s kokosovim mlekom je fino - okusno, enakomerno! Ko vaš otrok jedo trdno hrano, bo verjetno užival sladko, blago kokosovo curry ali tropsko kokosovo smoothie.
