Kaj je velika stvar?
Če vam je krompir kriv, boste morda imeli svoje kaše in jih tudi pili.
Čeprav krompirjevemu soku morda primanjkuje glamurja za priljubljene sponke za sočenje, kot sta alpa in ohrovt, je napolnjen s ključnimi vitamini, fitokemikalijami in hranili. Krompirjev sok naj bi ohranil približno polovico hranil, ki jih ponuja tradicionalna porcija krompirja.
Krompir je tudi zelo alkalen, kar lahko pomaga zmanjšati refluks kisline in olajšati druge želodčne bolezni.
Postreženi solo, krompirjev sok ni najbolj okusna izbira na bloku. Toda z malo finosti in sokovnika lahko krompirjev sok zmešamo s skoraj katero koli drugo tekočino. To je odlična alternativa tonikom sokov.
Še naprej berete, če želite izvedeti več o koristih, ki jih ima krompirjev sok
1. Ima vitamine C
Krompir vsebuje nekaj več kot 100 odstotkov dnevno priporočene količine vitamina C. Vitamin C pomaga telesu, da absorbira železo in tvori kolagen v krvnih žilah, mišicah, hrustancu in kosteh. Njegove antioksidativne lastnosti lahko izboljšajo tudi splošno zdravje kože s pomočjo lajšanja zabuhlosti, zmanjšanja draženja in ustvarjanja mladostnega sijaja.
2. Ima vitamine skupine B
Priloga krompirja v eni skodelici vsebuje približno 40 odstotkov vašega dnevnega vnosa tiamina (vitamin B-1) in niacina (vitamin B-3). Vsebuje tudi majhne količine riboflavina (vitamin B-2) in vitamina B-6.
B vitamini so ključnega pomena za pomoč telesu pri pretvorbi ogljikovih hidratov v glukozo in ustvarjajo energijo. B vitamini podpirajo tudi delovanje možganov in živčnega sistema, spodbujajo zdrave lase in kožo ter pomagajo vzdrževati zdravje jeter.
3. Ima kalij
Krompir ima veliko kalija, vsebuje približno trikrat več tega vitalnega hranila kot srednje velika pomaranča. To je približno 1.467 miligramov na porcijo krompirja ali 31 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa.
Kalij je elektrolit, ki pomaga uravnavati telesne tekočine in podpira delovanje mišic. Elektroliti pomagajo tudi vašim ledvicam pri filtriranju krvi.
4. Ima železo
Železo je ključno za boj proti utrujenosti. Prav tako ohranja rdeče krvne celice zdrave in pomaga premikati kisik po telesu. Priloga krompirja v eni skodelici lahko prispeva približno 14 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa.
5. Ima kalcij
Brez kalcija se kri ne bi strdila, zobje in kosti pa ne bi bili močni. Priloga krompirja v eni skodelici lahko prispeva približno 5 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa.
6. Ima cink
Poleg tega, da imunski sistem ohranja zdrav, cink pomaga pospešiti celjenje ran. Porcija krompirja v eni skodelici vsebuje približno 1 miligram cinka. To je približno 9 odstotkov priporočene dnevne postrežbe za moške in 11 odstotkov za večino žensk.
7. Ima vitamin K
V maščobah topen vitamin K je ključnega pomena za strjevanje krvi in preprečevanje izgube kosti. Prav tako podpira transport kalcija po telesu. Surovi krompir vsebuje približno 5 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa.
8. In ima tudi antioksidante
Antioksidanti in fitokemikalije so ključni za preprečevanje bolezni, nadzor nad vnetji in zmanjšanje zgodnjega staranja. Surovi krompir vsebuje različne antioksidante v svojem barvnem mesu in koži, in sicer tiste iz družine karotenoidov. Sem sodijo lutein, zeaksantin in violaksantin. V resnici se antioksidativna vrednost celega škrlatnega krompirja ujema s špinačno ali brstično ohrovtom.
Kako začeti
Čiščenje
Ne glede na to, ali grete za nizkokalorično perujsko vijolično, nežno aromatizirano zlato Yukon ali za tolažilni Idahos, ki vašo mizo krasi vsak zahvalni dan, poskrbite za temeljito čiščenje žuljev, ki jih izberete za sok.
Uporabite gobo ali rastlinsko krtačo za odstranjevanje odvečne umazanije, kar lahko tudi pomaga zmanjšati ostanke pesticidov na koži. Pazite, da kože ne očistite. Tu krompir pakira najbolj hranilno vrednost.
Izogibajte se uporabi krompirja, ki vsebuje:
- zelen odtenek, saj je v naravnem pesticidu solanin teh lahko preveč
- zeleni ohrovti
- temne lise
Rezanje
Krompir je približno 80 odstotkov vode, tako da boste lahko dobili samo veliko soka iz samo enega ali dveh srednje velikih kaš.
Ko krompir narežete na klini, imate možnost izbire: Ali uporabite kašo ali jo vržete? Če se ne želite ukvarjati s krompirjevo kašo, se morate držati sokovnika.
Če pa nimate nič proti pitju kaše - ali jo želite shraniti za krompirjeve palačinke - se odločite za mešalnik.
Krompir lahko naribate v skledo in ročno iztisnete sok. Zaključili boste s skledo s sokom in skledo kaše, ki jo boste pozneje uporabili.
Kako olupiti krompir
Vročanje
Krompirjev sok je najbolje postreti svež. Poskusite ga mešati v enakih delih z drugimi zelenjavnimi sokovi, kot je korenčkov sok, ali s katero koli vrsto sadnega soka, vključno z jabolčnim ali mangovim.
Krompirjev sok je lahko tudi ena izmed številnih sestavin v močno zapolnjeni zeleni mešanici - pomislite na špinačo, ohrovt in kumare.
Če ste purist, poskusite mešati krompirjev sok samo z nekaj stisnjene limone ali limete. Prav tako se lepo zlije z utekočinjeno baziliko. Tu je za zdravje!
