Premaknite se nad vodo iz ohrovta, kvinoje in kokosovega oreha! Er, tako je bilo leta 2016.
Na bloku je nekaj novih superživil, napolnjenih z močnimi prehranskimi koristmi in eksotičnimi okusi. Morda se slišijo precej bizarno, toda pred petimi leti je kdo lahko napovedal, da bomo pili kolagen in pojedli na toastu z avokadom.
To so trendi superhrane, na katere ne bi smeli samo paziti, ampak se navdušiti.
1. Orehova olja
Orehovo maslo je lani eksplodiralo v glavni tok, mnogi pa so se odločili, da se odrečejo živalskim proizvodom v prid prehrani na rastlinski osnovi. Po oreščkih so orehova olja nova pasma bistvenih izdelkov za pripravo superhrane, hladno stiskana mandljeva, oreška, orehova in lešnikova olja so bolj zdrava alternativa povprečnim sortam oljk, rastlin ali sončnic.
Čeprav je lahko vsebnost hranil v glavnem precej podobna, si ne pozabite, da niso vse maščobe ustvarjene enako. Orehova olja običajno vsebujejo manj škodljivih trans maščob in so veliko bolj zdrava za srce. Hladno stisnjeno mandljevo olje sem vzorčil v novi rastlinski kavarni v Miamiju - čudovito je, če jo oblečemo čez solato. Če ste alergični na oreščke, lahko poskusite avokadovo olje, ki je kovan, da bo naslednje kokosovo olje, saj je odlično za kuhanje!
2. Moringa
Matcha, maka, spirulina in zeleni čaj v prahu so že pred tem vladali na koncu, ko gre za polnjenje vaših smoothijev, v mestu pa je nov superzelen - in zveni bolj kot nova plesna norost kot nekaj, kar bi dejansko zaužili. Fini, žametni prah, poln vitamina C, kalcija, kalija in aminokislin, prihaja iz hitro rastočega drevesa Moringa, ki izvira iz Indije, Pakistana in Nepala.
Poskusite ga posipati v smoothije, jogurte in sokove. Na prvi vtis bi vam oprostili, da ste mislili, da gre za bolj paprikasto različico zelenega čaja, a okus je bolj dotik bolj grenak. Moringa naj bi pomagala uravnavati krvni sladkor in stabilizirala proizvodnjo histamina. In kljub temu, da je popolnoma brez kofeina, poskrbi za čudovito povečanje naravne energije.
3. Chaga gobe
Resda te niso videti zelo privlačne, z grudasto zunanjostjo, ki spominja na žgano oglje. Toda te močne glive imajo veliko vlaknin, zaradi česar so fantastične za uravnavanje prebavnega sistema, medtem ko lahko njegove protivnetne lastnosti pomagajo pomiriti morebitna vnetja v črevesju. Visoka raven antioksidantov je še ena impresivna superživilska kakovost chaga, nadaljnje študije pa kažejo, da podpira imunski sistem s povečanjem proizvodnje določenih imunskih celic.
Medtem ko lahko kupite škatlico čage, da se zmečka, jih v meniju toplih napitkov bolj verjetno vidimo kot "gobovo kavo."
4. Cassava moka
Premaknite se nad ajdovo in kokosovo moko! Ta čudovito mehak prah, ki ga tradicionalno uporabljamo na Baliju in v Južni Aziji, je mnogo bližja alternativa pšenici jedcem brez glutena. Je paleo prijazen, veganom prijazen in tudi brez oreščkov.
Ni nujno, da je superživilo v smislu, da ne ponuja prevelike prehranske koristi, ki je drugje ne bi mogli dobiti. Vendar si je zaslužil mesto na seznamu, saj je zaradi svoje korenovke na osnovi zelenjave in nealergijskih lastnosti kot nalašč za rastlinske recepte. Med potovanji sem poskusil slano kruhovo jed iz moke iz moke in imela je prijeten srdek okus - brez skrbi zaradi napihnjenosti ali draženja IBS, ki ga lahko povzročijo tradicionalne moke na osnovi glutena.
5. Seme lubenice
Lubenčino seme bo kmalu po chia, bučah in sezamu kmalu postalo nova beseda med fanatiki superhrane. Da bi uživali v polni dobroti, jih je treba pred uživanjem poganjati in oluščiti. Vendar je vredno težav - ena skodelica s skodelico vsebuje 31 gramov beljakovin in je tudi fantastičen vir magnezija, vitamina B ter mononenasičenih in polinenasičenih maščob.
Jejte jih same kot prigrizek - poskusite jih pražiti! - ali pa jih potresemo s sadjem, jogurtom ali nad svojo posodo za zajtrk Acai za hranljiv poživ!
6. Jagode maqui
Očitno sta goji in acaj doživela svoj trenutek, čas je, da pustita sijoči sestri z nizkim sladkorjem. Z manj grenkega okusa in blažjega okusa vsebujejo te pridne jagode velik odmerek antioksidantov, ki lahko pomagajo uravnavati krvni sladkor, pomagajo pri prebavi in pospešijo presnovo.
V obliki praška se verjetno poraste in ga uživamo podobno kot acai - v zajtrkih, skodelicah in sokovih - vsebuje mavrico vitaminov, mineralov, protivnetnih lastnosti, pa tudi vlaknin. Dodajte dve žlici zamrznjenega praška v smoothie za zajtrk za hit superhrane!
7. Tigrasti oreški
Neverjetne prednosti tigrastih oreščkov v super živilih počasi, a zagotovo pokažejo svojo prisotnost in se prepletajo v sodobne, prevzemajo priljubljene sladke in slane recepte. Majhni oreščki v obliki rozin vsebujejo velike količine prehranskih vlaknin, kalija in rastlinskih beljakovin ter imajo prebiotike, ki pomagajo pri prebavi. Prav tako so odličen vir magnezija, ki je naravni sprostitelj mišic, ki pomaga vzdrževati zdrave ledvice in preprečuje menstrualne težave pri ženskah.
Lahko jih zmeljemo, da naredimo moko, ali stisnemo kot alternativo kravjemu mleku.
8. Probiotične vode
Leto 2016 je bilo leto, ko so se probiotiki resnično začeli prebijati v glavni tok, namesto da bi bili zgolj nekaj, česar zdravstveno ozaveščeni posamezniki skrivajo. Ne bi se pojavili le v dodatkih, ampak tudi v čokoladi in jogurtih. Če bomo še bolj olajšali krepitev črevesne flore in vzdrževali zdrav prebavni sistem, bodo črevesju prijazne vode kmalu v naših hladilnikih. Zakaj jesti svoje probiotike, ko jih lahko piješ, a?
Ponujajoč bolj funkcionalno dostavo, bodo dobre bakterije v nekaj sekundah na pravem mestu, tako da jih pijejo v tekoči obliki. Osebno lahko jamčim za jemanje dnevnega probiotika (zaenkrat uporabljam obliko kapsul, Alflorex) kot način za vzdrževanje ravnovesja v vašem črevesju. Če imate redne težave z IBS in razdraženost, vam vsekakor priporočam, da jih vtaknete v svojo vsakodnevno rutino.
Torej, tam ga imamo. Pred časom pričakujte, da boste med srkanjem makije in moringa, posuto s semeni lubenice in tigrovimi orehi, srkali kavo čage. Tu ste prvič slišali!
Scarlett Dixon je britanska novinarka, življenjska blogerka in YouTuber, ki vodi blogerske dogodke v Londonu za blogerje in strokovnjake za družbene medije. Zanima jo, da bi spregovorila o vsem, kar bi lahko bilo tabu, in na seznamu z dolgim vedrom. Prav tako je navdušena popotnica in strastno deli sporočilo, da te IBS ne bi smel zadrževati v življenju! Obiščite njeno spletno stran in Twitter.
