O tem se ne pogovarjamo dovolj: obroki so veliko dela.
Kuhanje večerje je pogosto najbolj intenzivno delo na ta dan. Mislim, da se lahko vsi, od ljudi z depresijo, ki prosijo za hitre recepte, do mam, ki prisegajo na Instant Pot, strinjajo. To še posebej velja po dnevu, ko ni nič šlo; prehranjevanje lahko postane naporno.
Preden sva se s fantom danes spustila iz postelje, sem morala natančno opisati, kje in kaj bi jedla za zajtrk. Če ne bi, bi samo preskočil obroke do večerje.
Konec koncev smo to skoraj že storili dan prej: deček vsak ob 11. uri in skupna patatas bravas tapas pred našo večerjo ob 19:15, ker so nas že začeli boleti želodci.
Dejstvo, da smo lahko registrirali bolečine v lakoti, je bilo znak našega izboljšanja telesa in možganov
Nekaj dni pred tem sem lahko delal muffin ali naključni izbor prigrizkov, preden je bila 20. uri, in ugotovil, da ne jem dovolj. Nato bi naročil hrano, ker se preprosto nisem mogel pripeljati kuhati.
Tako je že dva tedna. Do danes.
Danes sem samo vrgel vrečo za smeti iz odlagalnih škatel in se zaradi tega ne počutim preveč sramu.
Bilo je, da sem len. Bila sem utrujena. Vse to bi moralo veljati, ne glede na to, ali imam depresijo ali ne - kar počnem. Bil sem depresiven in v mojem najslabšem času, kjer sta lakota in apetit povsem minili.
Kuhanje ni bilo samo delo; v času mojega najslabšega je to tudi dejanje nege in dela ljubezni. In v najslabšem primeru moje duševno stanje rad vztraja, da si ne zaslužim samooskrbe ali ljubezni.
Kuhanje ni tako enostavno, kot se sliši, ko ste potrti
Veliko tisočletnikov se poškodovan naroči, da gredo namesto kuhanja ali pripravljanja obrokov doma.
Taylor Lorenz, tehnični poročevalec v Atlantiku, se je nacionalno norčevala iz nakupa toasta avokada v višini 22 dolarjev. Sramota okoli vzleta je dosegla vse nove višine, do točke, ko kavo s petimi dolarji krivijo denarni trenerji.
A stvar je v tem, da sem poskušala kuhati zase, ko sem bila depresivna. Zelo sem se potrudil. Vse, kar je storila, je sprožilo samomorilne ideje
Nekoč je bilo to, ko sem se dotaknil hladnega riža do ustnic. Ni samo dejstvo, da je bilo hladno. V tistem trenutku je hladen riž postal kumulacija neuspeha. Neuspeh pri kuhanju hrane, ne opravljanje delovnih nalog, brez hrane od 9.30
Sploh nisem mogel narediti česa tako preprostega, kot jesti! Končal sem v večerji z Netflixom in se odpravil spat v upanju, da jutri ne bo prišlo.
Drugi čas je bil, ko sem kuhal cmoke. Kaj bi lahko šlo narobe?
Znal sem vreti vodo; Znal sem čakati. Tokrat, čeprav je bil to spet moj prvi obrok dneva, so bila navodila tako enostavna. Ni šlo, da ne bi uspel. Potem me je babica, ki živi zgoraj, spustila, da bi me pozdravila in rekla: "Ne jeste nič riža?"
Ne jeste nobenega riža? je metafora. Pomen se je v zadnjih petih letih zaslišanja bolj obremenil. Riž, ko to reče moja babica, ne govori o tem, ali je moj obrok "zdrav" (zdrav na zahodni način, kjer krožnik določa porcija zrnja, zelenjave in beljakovin). Rice sploh ni v tem, ali bi moji cmoki imeli boljši okus (ne bi, ker so bili vodni cmoki).
Rice, ko to reče moja babica, govori o tem, ali je moj obrok "pravi" ali ne. Razpadlo me je, ker sem čutila povečan pritisk, ali je moje življenje resnično ali ne, ali delam prave stvari, zaradi katerih je življenje vredno živeti.
Tako sem dvakrat poskusil kuhati. Odšla sem samo od ideje, da življenja ni vredno živeti.
Kako cenimo prehrano
Na srečo lahko ločim hrano od glavne opredelitve "zdrave". Ne skrbim za to, ali vrsta hrane "opravlja moje hormone" ali "ogroža moje celice." Lahko intuitivno jem v zmernih količinah.
Delam na tem, kako ceniti svoj apetit in razumeti, da hrepenenje po določeni vrsti obroka ni slabo.
Dietna kultura nas je tako ujela samo pri cenjenju lakote, telesnih potreb telesa po gorivu, kot omejevalnem orodju, ki ponavadi demoniziramo svoj naravni apetit ali hrepenenju po vrsti hrane, ki prinaša veselje. Ta kultura nas uči, da bi morali nadzirati svoj apetit ali ga spreminjati, da se le prekriva z lakoto.
Vendar ne čutim lakote. Ne vem, kako drugače razumeti hrano. Hrana se mi zdi pomembna samo v kontekstu: kanček energije, estetski užitek, nov lep spomin … Ko moram to videti kot orodje za preživetje, ko sem v vrhuncu depresije, hrana in preživetje nimata pomena meni.
Pravzaprav neham iskati konteksta v hrani. Iz vode postane riba, obupno plapola, ker ne more narediti najboljšega, kar bi živela: plavati. Umira od dolgčasa. Tako so mi govorili možgani: Hrana brez konteksta je brez pomena in tako dolgočasna je. In ja, umrl bom brez tega, ampak bog, življenje je tako dolgočasno.
Včasih sem mislil, da ne jem naravno, ker nisem bil lačen. Telo mi ni pošiljalo opozorilnih znakov, kajne?
Šele pred kratkim, ko sem sprejel, da se moram vzeti, sem ugotovil, kako pomemben je apetit kot orodje za samooskrbo. Bil je nagon, na katerega sem se moral nasloniti, ko nisem imel volje jesti.
Globina, kako izčrpno jesti, sega tudi izven kuhanja. Imam srečo, da imam dohodek in življenjske razmere, kjer si lahko privoščim vzlet 14 noči zapored, v enem najdražjih mest na svetu.
Že takrat me vzame trenutek razsodnosti, da se vprašam, zakaj sem ob pogledu na svoj koš za smeti začutil sram. Sploh se ne bi smel počutiti slabo, če bi vsako noč naročil hrano.
Iskanje novega odnosa s hrano
Zdaj, ko se moja najhujša depresija zmanjšuje, je hrana ponovno dobila svoj prvotni kontekst: da bi se počutila produktivno. Morda je žalostno, toda resnica je, da nisem prepričan, kdaj bom lahko hrano sam dojel pomen.
Ampak za zdaj se lahko bolje ločim med lakoto in apetitom - na enak način lahko povem razliko med seksom in ljubeznijo, da ločim potrebo po gorivu in čustvih. Tako kot je ljubezen do seksa in ne. Hrana je, in ni, zaradi lakote. Gre in ne gre za apetit.
Gre za poslušanje lakote, ko kliče, in naslanjanje na apetit, ko lakota ne kliče. Včasih je tudi odkrivanje, da je nagibanje na apetit, tako kot sem se lotil tudi razkošja.
Hrana ni odnos, ki intuitivno prihaja vsem. Včasih preprosto veš na prvi pogled, kako se počutiš; drugi čas morate rasti in znova zagnati odnos, dokler se ne naučite svojih napak. Sčasoma bo prišlo do zveze, ki ji lahko resnično zaupate in odreagirate z uporabo črevesja.
In čeprav nisem na koncu pojedel tistega, kar sem svojemu fantu povedal, da grem danes zjutraj, sem imel mini brskalnik Ghirardelli, preden smo šli skozi vrata. Moj pes je poskušal iti v kavarno, zato sem na koncu naročil maščoben svinjski trebuh in pojedel vso stvar. Prvi obrok sem zaključil ob 14. uri in uspel pojesti majhno skledo testenin. Nato sem končal preostale mini brskalnike in si pospravil perilo.
Veselim se jutri.
Christal Yuen je urednik Healthline, ki piše in ureja vsebine, ki se vrtijo glede seksa, lepote, zdravja in dobrega počutja. Nenehno išče načine, kako pomagati bralcem, da oblikujejo svojo zdravstveno pot. Najdete jo na Twitterju.
