Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Maslena kislina je maščobna kislina, ki nastane, ko dobre bakterije v vašem črevesju razgradijo prehranske vlaknine.
Najdemo ga tudi v živalskih maščobah in rastlinskih oljih. Količina maslačne kisline, ki jo najdemo v živilih, kot sta maslo in ghee, pa je majhna v primerjavi s količino masti.
Do danes je bilo narejenih le malo raziskav, zlasti na ljudeh, da bi v celoti razumeli prednosti maslačne kisline.
Zgodnji dokazi pa so videti obetavni. Raziskovalci še naprej preučujejo možnosti, ki jih ima maslačna kislina za izboljšanje zdravja črevesja.
Še naprej berete, če želite izvedeti več o možnih koristih maslačne kisline in o tem, kar so raziskovalci doslej spoznali.
Kaj točno je maslačna kislina?
Maščobna kislina je tista, ki jo poznamo pod imenom kratkoročna maščobna kislina (SCFA). Je eden izmed treh najpogostejših SCFA v vašem črevesju, skupaj z ocetno kislino in propionsko kislino.
Te tri maščobne kisline tvorijo med 90 in 95 odstotkov SCFA v vašem črevesju.
SCFA so nasičene maščobne kisline, ki nastanejo, ko prijazne bakterije razgradijo prehranske vlaknine.
Primarne zdravstvene koristi maslene kisline in drugih SCFA so njihova sposobnost, da oskrbijo vaše celice debelega črevesa z energijo. Maslačna kislina vašim celicam debelega črevesa zagotavlja približno 70 odstotkov vseh potreb po energiji.
Maslačna kislina spada pod več drugih imen, vključno z butiratno in butanojsko kislino.
Kakšne so prednosti maslene kisline?
Verjetno ste že slišali, da je uživanje vlaknin dobro za prebavo. Del razloga, zaradi katerega uživanje več vlaknin lahko izboljša vaše zdravje črevesja, je to, ker debelo črevo ustvarja več maslene kisline.
Čeprav so klinični dokazi omejeni, zgodnje raziskave kažejo, da bi maslačna kislina lahko imela več koristi, kot je opisano v nadaljevanju.
Sindrom razdražljivega črevesja in Crohnova bolezen
Nekatere raziskave kažejo, da bi lahko jemanje dodatkov maslene kisline uporabljali za zdravljenje sindroma razdražljivega črevesja (IBS) in Crohnove bolezni.
V eni dvojno slepi, randomizirani študiji placeba je 66 odraslih z IBS prejelo dnevni odmerek bodisi 300 miligramov (mg) natrijevega butirata, bodisi placebo. Po 4 tednih so udeleženci v skupini z maslačno kislino poročali o bistveno manj bolečinah v trebuhu.
V drugi študiji so raziskovalci dajali 13 bolnikom s Chronovo boleznijo 4 grame maslene kisline na dan 8 tednov. Ob koncu 8-tedenskega zdravljenja je imelo 9 od 13 udeležencev izboljšane simptome.
Rak debelega črevesa
Večina raziskav, ki so preučile sposobnost maslačne kisline za preprečevanje ali zdravljenje raka debelega črevesa, je bilo opravljenih na živalih ali izoliranih celicah.
V eni izmed raziskav so raziskovalci ugotovili, da natrijev butirat blokira rast rakavih celic debelega črevesa in danke. Ista študija je tudi ugotovila, da je povečala stopnjo celične smrti.
Raziskovalci predlagajo, da bi večji vnos prehranskih vlaknin, kar bi lahko povečalo količino maslene kisline, ki jo proizvede črevesje, lahko pripomogel k zmanjšanju tveganja za raka debelega črevesa.
Vendar pa je za raziskavo tega potrebno več človeških raziskav.
Občutljivost za inzulin
Ljudje z diabetesom tipa 2 imajo v črevesju pogosto majhne količine bakterij, ki proizvajajo maslačno kislino.
Študije na živalih so pokazale, da lahko povečan vnos prehranskih vlaknin izboljša občutljivost za insulin in zmanjša tveganje za debelost.
Vendar pa v tem trenutku obstajajo omejeni dokazi, da povečanje maslačne kisline pri ljudeh enako vpliva na občutljivost na inzulin.
V katerih živilih je maslačna kislina?
Večina maslene kisline v telesu prihaja iz bakterij v vašem črevesju. Količina maslene kisline v hrani je majhna v primerjavi s količino, ki jo proizvedejo vaše črevesne bakterije.
Prehransko maslačno kislino najdemo v naslednjih živilih:
- ghee
- kravje mleko
- maslo
- ovčje mleko
- kozje mleko
- Materino mleko
- parmezan
- rdeče meso
- rastlinska olja
- kislo zelje
Maslo je eden najboljših prehranskih virov maslene kisline. Približno 11 odstotkov nasičenih maščob v maslu prihaja iz SCFA. Maslena kislina predstavlja približno polovico teh SCFA.
Kot dodatek lahko vzamete tudi maslo s kislino. Natrijev butirat je ena najpogostejših oblik dodatka. Ta dodatek lahko kupite v večini zdravstvenih trgovin ali na spletu.
Upoštevajte pa, da koristi dodatkov maslene kisline trenutno niso dobro razumljene. O prednostih in slabostih se pogovorite s svojim zdravnikom.
Povečanje vnosa prehranskih vlaknin je še en način za povečanje količine maslene kisline v črevesju. Bakterije v vašem črevesju se hranijo predvsem z odpornimi škrobi, ki jih vaše telo ne more razgraditi.
Te odporne škrobe lahko najdete v sadju, polnozrnatih žitaricah, stročnicah in zelenjavi, kot so:
- artičoke
- česen
- čebulo
- šparglji
- krompir
- banane
- jabolka
- marelice
- korenje
- ovseni otrobi
Odporne škrobe lahko najdete tudi v ogljikovodikih, ki se kuhajo in nato ohladijo, na primer:
- oves
- fižol
- riž
- krompir
Koliko maslene kisline potrebujete?
Trenutno ni nobenih napotkov o tem, koliko maslene kisline potrebujete.
Povečanje vnosa vlaknin je morda najboljša strategija za povečanje količine maslene kisline v črevesju. Tudi najbogatejši viri hrane vsebujejo relativno malo te maščobne kisline v primerjavi s količino, ki jo ustvarijo vaše črevesne bakterije.
Ali obstajajo stranski učinki maslačne kisline?
Do zdaj je o varnosti maslačne kisline omejenih kliničnih dokazov.
V prej omenjeni študiji, ki je pokazala, da lahko dodatek maslačne kisline izboljša simptome IBS, so v odmerku 300 mg na dan poročali o neželenih učinkih.
Če pa ste noseči ali dojite, se boste morda želeli izogniti dodatku maslene kisline.
Ena študija na živalih je pokazala, da je dajanje nosečih in doječih podgan natrijevega butirata podganom povzročilo odpornost na inzulin in povečalo skladiščenje maščob pri njihovih potomcih.
Spodnja črta
V tem trenutku je bilo na ljudeh narejenih le malo raziskav, da bi v celoti razumeli prednosti maslačne kisline. Vendar pa doslej objavljene raziskave kažejo, da je maslačna kislina lahko koristna za vaše prebavno zdravje.
Glede na to, kar trenutno vemo, je najboljši način za povečanje te maščobne kisline v vašem sistemu povečanje vnosa prehranskih vlaknin. Sveže sadje, zelenjava, stročnice, oreški, semena in polnozrnate žitarice so odlični viri vlaknin.
Druga živila, kot so ghee, maslo in mleko, vsebujejo tudi nekaj maslene kisline. Vendar so ravni nizke v primerjavi s tistimi, ki nastanejo, ko se prijazne bakterije v vašem črevesju razgradijo in fermentirajo prehranske vlaknine.
