Kaj je rožič?
Rožičevo drevo ali Ceratonia siliqua ima sadje, ki je videti kot temno rjav strok graha, ki nosi celulozo in semena. Rožič je sladek in zdrav nadomestek čokolade. Njegova uporaba za zdravstvene koristi sega 4000 let v staro Grčijo.
Po „Enciklopediji zdravilne hrane“so britanski kemiki 19. stoletja pevcem prodajali rožičeve stroke. Žvečenje rožičevih strokov je pevcem pomagalo vzdrževati zdrave glasilke in pomirjati in očistiti grlo. Preberite več o tem, kako ljudje danes uporabljajo rožič in kakšne zdravstvene koristi nudi.
Carob je na voljo za nakup kot:
- prah
- čips
- sirup
- izvleček
- prehranske tablete
Rožičeve stroke lahko jeste tudi takrat, ko so sveže ali suhe. Ljudje, ki dodajo rožiček v svojo prehrano, so opazili koristi, kot so hujšanje in zmanjšanje težav z želodcem.
Od kod prihaja rožič?
Stari Grki so prvi gojili rožičevje, ki ga zdaj gojijo po vsem svetu, od Indije do Avstralije.
Vsako rožičevo drevo je samski, zato je za izdelavo rožičevih strokov potrebno moško in žensko drevo. Posamezno moško drevo lahko opraši do 20 ženskih dreves. Po šestih ali sedmih letih je drevo rožička sposobno proizvajati stroke.
Ko žensko rožičevo oplodi, ustvari na stotine kilogramov temno rjavih strokov, napolnjenih z rjavo kašo in drobnimi semeni. Podstavki so dolgi približno 1/2 do 1 stopala in široki približno centimeter. Ljudje jeseni pobirajo strok.
Kako se rožič uporablja?
Še vedno lahko uživate v svojih najljubših sladkih dobrotah, kot so sladice, čokoladni mlečni kolači in rjavčki. Najpogostejša uporaba rožiča je v hrani. Rožič ima podoben čokoladi in je odlična alternativa, ker ima:
- veliko vlaknin
- antioksidanti
- nizke količine maščob in sladkorja
- brez kofeina
- brez glutena
Ker je rožiček naravno sladek, vam lahko pomaga zadovoljiti hrepenenje po sladkorju. Če se vam zdi, da ni dovolj sladek za vaš okus, poskusite dodati stevijo.
Preberite več o teh naravnih, umetnih sladil »
Ko kuhate, lahko rožiček nadomestite s čokolado v razmerju 1 proti 1. Rožičev čips lahko nadomestite tudi s čokoladnimi čipsi.
Če ste intolerantni na laktozo ali se odločite za vegane, je rožiček tudi odlična alternativa brez mleka. Oglejte si to povezavo za zdrave veganske recepte, vključno z recepti za igrače brez zmrzovalnega rožiča in rožičevo shake.
Rožičev gumi
Rožiček je v številnih izdelkih in zdravilih za nego kože. Običajno je označen kot C. siliqua, kar je znanstveno ime za rožičev gumi. Dlesni prihaja iz semen, ki so 35 odstotkov dlesni.
Rožičev gum se v kozmetiki uporablja predvsem kot:
- lepilo ali vezivo
- stabilizator za tekočine
- dišava
- izboljševalec teksture
Mnoga podjetja uporabljajo rožičev gum za izboljšanje teksture hrane. Rožičevo gumo najdete v številnih predelanih živilih, na primer v peki, solatnih prelivih in mesnih izdelkih.
Je rožič zdrav?
Zaradi podobnega okusa ljudje pogosto rožiče primerjajo s čokolado. Vendar je bolj zdrava od čokolade.
Rožič
- ima dvakrat večjo količino kalcija v primerjavi s kakavom
- je brez spojine, ki sproži migreno
- je brez kofeina in brez maščob
Kakav
- vsebuje oksalno kislino, ki moti absorpcijo kalcija
- lahko pri nekaterih ljudeh sproži migrene
- je veliko natrija in maščob
Rožič je tudi odličen vir vitaminov in mineralov. Rožiček ima vitamine:
- A
- B-2
- B-3
- B-6
Ima tudi te minerale:
- baker
- kalcija
- mangan
- kalij
- magnezija
- cink
- selen
Rožič vsebuje tudi veliko vlaknin, pektina in beljakovin.
Dejstva o prehrani rožičevega prahu
V spodnji tabeli si lahko ogledate, koliko vitaminov in mineralov ima običajna porcija rožičevega prahu.
Mikrohranila in vitamini v prahu roževega roba Bob's Red Mill | HealthGrove
Nesladkani rožičevi čipi vsebujejo približno 70 kalorij na 2 jedilno žlico, z:
- 3,5 grama (g) maščobe
- 7 g sladkorja
- 50 g natrija
- 8 g ogljikovih hidratov
- 2 g vlaknin
- 2 g beljakovin
- 8 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa kalcija
Druge uporabe
Krajinarji lahko uporabljajo drevesa rožiča za oskrbo zemljišč. Drevesa so odporna proti suši, odnesejo se v kamnita sušna tla in so tolerantna na sol. Sijajni zeleni listi so dokaj odporni proti ognju, zaradi česar so rožičeve drevesi velika požarna ovira. Rogove stroke lahko uporabite tudi za krmo živine.
Zakaj jesti rožič?
Če dodate rožiček v svojo prehrano, vam lahko prinese številne zdravstvene koristi. Ker je rožiček naravno z veliko vlakninami in nima kofeina, je idealen za ljudi z visokim krvnim tlakom. Nizka vsebnost sladkorja in maščobe je tudi odličen prehranski dodatek ali nadomestek čokolade za ljudi, ki želijo shujšati. Visoka vsebnost vitaminov, kot sta vitamina A in B-2, je dobra za vašo kožo in zdravje oči.
Dodajanje ali nadomeščanje rožiča v vašo prehrano lahko pomaga:
- znižati holesterol
- zmanjšate tveganje za srčne bolezni
- olajšati težave z želodcem
- zdravljenje driske
Tako kot kakav vsebuje tudi rožič vsebuje polifenole, ki so antioksidanti, za katere je znano, da zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Raziskave kažejo, da dodajanje hrane, bogate s polifenolom, kot je rožič, lahko pomaga zmanjšati visok holesterol.
Rožiček za prebavne težave
Če imate težave s prebavo, boste morda želeli pogledati prehranjevanje rožiča. Rožičevi tanini, ki so prehranske spojine, ki jih najdemo v rastlinah, se razlikujejo od navadnih rastlinskih taninov. Redni rastlinski tanini se raztopijo v vodi in preprečujejo prebavo, rožičevi tanini pa ne. Namesto tega imajo sušilni učinek na prebavni trakt, ki pomaga pri reševanju strupov in preprečuje škodljivo rast bakterij v črevesju.
Naravni sladkorji v rožiču pomagajo tudi zgostiti ohlapno blato. Raziskave kažejo, da je sok rožičevega zrnja lahko varen in učinkovit način za zdravljenje driske pri majhnih otrocih in odraslih. Preden vzamete rožič kot dodatek, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Ali rožič ima stranske učinke?
Rožič velja za varnega z majhnim tveganjem. Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) je rožiček odobrila za uporabo v hrani, farmacevtskih izdelkih in kozmetiki.
Čeprav so alergije na roženico redke, je ena študija iz Španije ugotovila, da lahko ljudje z alergijami na oreščke in stročnice kažejo alergijske reakcije na rožičev gumi. Te reakcije so vključevale izpuščaje, astmo in seneni nahod. Toda študija je poročala tudi o tem, da so ljudje, ki so posebej alergični na arašide, lahko jedli kuhana rožičeva semena in rožičevo gumo, ne da bi imeli težave.
Kot prehransko dopolnilo rožiček ni v skladu z istimi smernicami FDA. Uživanje veliko rožiča morda ni varno, zlasti za nosečnice. Lahko povzroči nenamerno izgubo teže in zniža raven sladkorja v krvi in insulina.
Odvzem
Rožič je odlična alternativa čokoladi, še posebej, če ima vaše telo prebavne ali prehranske težave, kot je intoleranca na gluten. Prašek in čips lahko uporabite na enak način, kot bi ga čokolada uporabila v skoraj vseh receptih. Uživajte lahko v svojih najljubših sladkih dobrotah z manj kalorijami, maščobami in sladkorjem.
FDA je odobrila rožič za uživanje in kot dodatek v hrani, zdravilih in kozmetiki. Kot sestavino lahko rožič kot gumi, prah ali čips kupite v večini trgovin s posebno ali zdravo hrano. Kot dodatek je na voljo v obliki tablet v večini lekarn. Možno je imeti alergično reakcijo na rožič, vendar je to redko.
