Kaj je E. coli?
Escherichia coli (E. coli) je vrsta bakterij, ki jih najdemo v prebavnem traktu. Večinoma je neškodljiva, vendar lahko nekateri sevi te bakterije povzročijo okužbo in bolezen. E. coli se običajno širi z onesnaženo hrano, vendar lahko prehaja tudi od osebe do osebe. Če prejmete diagnozo okužbe z E. coli, velja, da ste zelo nalezljivi.
Niso vsi sevi E. coli nalezljivi. Vendar se sevi, ki povzročajo prebavne simptome in okužbo, zlahka širijo. Bakterije lahko kratek čas preživijo tudi na onesnaženih površinah in predmetih, vključno s pripomočki za kuhanje.
Kako se širijo okužbe z E. coli
Nalezljive bakterije E. coli se lahko širijo iz ljudi in živali. Najpogostejši načini širjenja so:
- jedo prekuhano ali surovo meso
- jedo onesnaženo surovo sadje in zelenjavo
- pitje nepasteriziranega mleka
- kopanje ali pitje onesnažene vode
- stik z osebo, ki ima slabo higieno in si roke ne umiva redno
- stik z okuženimi živalmi
Kdo tvega za nastanek okužbe z E. coli?
Vsakdo lahko razvije okužbo z E. coli, če je izpostavljen bakterijam. Vendar so otroci in starejši ljudje dovzetnejši za to okužbo. Bolj verjetno je, da bodo prišlo do zapletov zaradi bakterij.
Drugi dejavniki tveganja za nastanek te okužbe vključujejo:
- Oslabljen imunski sistem. Ljudje z ogroženim imunskim sistemom - bolj zaradi bolezni, steroidov ali zdravljenja raka - se manj lahko borijo proti okužbi. V tem primeru je večja verjetnost, da bo prišlo do okužbe z E. coli.
- Letni časi Okužbe z E. coli so najbolj izrazite poleti, zlasti od junija do septembra. Raziskovalci niso prepričani, zakaj je temu tako.
- Ravni kisline v želodcu. Če jemljete zdravila za zmanjšanje želodčne kisline, boste morda dovzetni za to okužbo. Želodčne kisline pomagajo zagotoviti določeno zaščito pred okužbo.
- Uživanje surove hrane. Pitje ali uživanje surovih, nepasteriziranih izdelkov lahko poveča tveganje za okužbo z okužbo z E. coli. Toplota ubija bakterije, zato je uživanje surove hrane bolj ogroženo.
Kakšni so simptomi te okužbe?
Pojav simptomov se lahko začne 1 do 10 dni po izpostavljenosti. Simptomi lahko trajajo od 5 do 10 dni. Čeprav se od ene do druge osebe razlikujejo, najpogostejši simptomi vključujejo:
- trebušni krči
- slabost
- bruhanje
- driska
Če imate hujšo okužbo z E. coli, lahko pride do:
- krvava driska
- dehidracija
- vročina
Če se ne zdravi, lahko huda okužba z E. coli povzroči druge hude okužbe GI trakta. Lahko je tudi usodno.
Kako preprečiti širjenje E. coli
Ni cepiva, ki bi vam preprečilo, da bi zboleli za okužbo z E. coli. Namesto tega lahko preprečite širjenje te bakterije s spremembami življenjskega sloga in najboljšimi praksami:
- Meso temeljito kuhajte (zlasti mleto goveje meso), da pomagate odpraviti nezdrave bakterije. Meso je treba kuhati, dokler ne doseže 160 ° F (71 ° C).
- Sperite surov proizvod, da odstranite umazanijo in vse bakterije, ki visijo na listnati zelenjavi.
- Posode, rezalne deske in pulti temeljito operite z milom in vročo vodo, da se izognete navzkrižni onesnaženosti.
- Surovo hrano in kuhano hrano imejte ločeno. Pred ponovno uporabo vedno uporabite različne plošče ali jih v celoti operite.
- Vzdrževajte pravilno higieno. Umijte si roke po uporabi kopalnice, kuhanju ali ravnanju s hrano, pred in po jedi ter po stiku z živalmi.
E. coli, izogibajte se javnim površinam, dokler simptomi ne minejo. Če je vaš otrok razvil okužbo, ga hranite doma in stran od drugih otrok.
